劍持屋除了招牌鰻魚飯之外,也有套餐可以選擇,套餐從1000~2500。這天amy點的是$1500的套餐。


前菜(鳥貝、比目魚邊肉、鰻肝)。這個前菜一上桌就明顯感覺到它的與眾不同,品嚐後更是忍不住連聲說”好吃”。鳥貝特有的Q脆口感因為鮮度十足因此更能嚐出它的海味;而比目魚的邊肉所搭的壽司飯竟然跟鳥貝不同,是略帶點溫度且口感很好的壽司飯,跟魚肉超搭的,光這樣的搭配就讓人給它100分。另外當天現殺的鰻肝一點腥味都沒有,而且口感綿密細緻,沾上芥末醬就很棒。二種不同的海鮮搭配不同的壽司飯,光這點就值得令人讚賞。


烤圓鱈。圓鱈細緻的口感一直深受amy的喜愛,這天師傅烤的熟度非常剛好,再加上那特調的美味醬汁,鹹淡很剛好適合白嘴吃,而且會忍不住一口接一口的停不下來,吃完還意猶未盡呢~。


焗烤龍蝦。新鮮的龍蝦加上特調的美奶滋醬後去烤,一口咬下龍蝦的肉質鮮美,配上美奶滋的味道真的很棒,這個一個人吃一整隻都不嫌多呢。




烤牛排配紫蘇鹽。五分熟的美國牛小排口感最好,紫蘇鹽把美國牛的味道又提升了一層。以往amy都用海鹽或岩鹽,沒想到沾紫蘇鹽也有不同的層次出現。


蕎麥麵。這個蕎麥麵也是看似無奇卻出乎意外的好吃。它好吃不在於麵條而在於那濃濃香菇香的醬汁,麵條吸附了醬汁後馬上從50分變100分,這個醬汁的味道是可以吃出用心的感覺。因為很單純的一個麵,但它的醬汁卻充分表現出他的與眾不同。


味噌烤竹筍。這道菜是平凡中見真章的料理。因為味噌要調到鹹甜適中不容易,另外在這個綠竹筍才剛出的季節能挑到品質這樣好的綠竹筍更是難,從這2點就能明白老闆的用心。炒過的味噌別有一番風味,配上鮮甜的綠竹筍真是絕配,好吃的讓amy想問老闆那個味噌醬要怎麼調才會那麼搭?


白燒鰻魚。一開始amy看到這白燒鰻魚時覺得好像跟紅燒只差別在醬汁,但吃了一口才知道二種是截然不同。白燒鰻魚因為沒有醬汁的加持反而更能吃出鰻魚本身的美味,再加上胡椒粉跟些許金桔的調味更讓它加份了不少。二種鰻魚雖然味道不太一樣,卻都令人回味。


這是白燒鰻魚搭配的白飯,簡單的淋上鰻魚醬汁,撒點海苔絲就很好吃。尤其是白飯煮的非常好,粒粒分明又有Q度,淋上醬汁真是人間美味。其實單單這樣吃不用配菜都很好吃。


烤雞翅。這是我們最後才加點的烤雞翅。這也是店內的招牌,amy只能說這個烤的功夫實在非常棒,把雞翅的皮烤到香酥脆且油全烤掉了只留下那香味,雖然是沒有用醬汁烤,但這樣反而更能吃出它的美味。


最後的水果跟甜點也是很棒,木瓜香甜,紅豆湯(忘了拍)綿密好喝。在這樣一頓飯之後還能享受美味的甜點真的是非常愉快的一件事呢。

不知道大家有沒有注意到『劍持屋』的套餐跟別家日本料理店不太一樣,它除了前菜之外,沒有生魚片。amy問了老闆才知道,老闆表示生魚片大家都會切只要鮮度好每家都差不多,所以他希望自己的店能讓客人吃到不同的東西。amy覺得確實是如此,所以如果你不是很愛吃生魚片,又喜歡吃日本料理,那麼來『劍持屋』絕對沒錯;但如果你愛日本料也愛生魚片那也應該要來,因為可以吃吃看這些與眾不同的料理,是很棒的。

『劍持屋』
台北市中山區松江路297巷12號
02-2516-0951

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