前一陣子看到非凡跟其他電視新聞都介紹桃園的蘭州拉麵。看著電視上精彩的介紹,讓不愛麵食的amy也特地跑了一趟。

位於永安路的『大方蘭州拉麵館』號稱全台灣唯一一家正宗蘭州拉麵,老闆還特地到大陸學習正統的蘭州拉麵。

櫃台一旁是小菜櫃,喜歡吃什麼自己點了告知號碼就可以了。amy覺得以這樣方式呈現的小菜感覺還滿好的,吃多少點多少,而且小菜在櫃子裡也很衛生。

現點現削的刀削麵是店內特色。只看老闆娘手動的很快的不停把麵削到熱鍋裡煮,因為動作太快了,怎麼拍都無法不糊。

招牌蘭州拉麵同樣也是現點現拉。看著老闆在拉拉麵覺得真的很有趣。

老闆的動作超快,不會兒麵條就拉好了,amy趕緊上前要他先停一下,讓amy拍好再下鍋。

這天的燙青菜是菠菜,不同於一般的燙青菜,這裡是燙好後拌點油、鹽跟蒜頭,因此看起來很像炒的,雖然有點油,不過味道還挺不錯的。

amy一不小心又點了太多小菜,這天amy點了牛筋、大小豆干、豆皮、海帶。除了大豆干之外,其他小菜都滿好吃的,牛筋雖然沒有很爛,但也不會硬的咬不動,是很剛好的Q度,另外海帶滷得非常爛而且很入味,非常好吃。不過這一盤小菜要價$170,比一碗麵還貴,amy後來才知道光牛筋就要$120了呢~。


砂鍋削麵煲/
$100。這個砂鍋煲可以選擇牛肉或麵肉。刀削麵很Q很實在,湯頭也很好,喜歡麵食的人應該都會喜歡,不過這一鍋真的不小鍋,而且因為是刀削麵所以很實在,女生要全吃完會非常飽。

蘭州牛肉拉麵/$100。第一次來點招牌菜是amy的習慣,湯頭amy選擇不辣。麵一上桌amy就覺得光看就喜歡,因為麵條是最喜歡的細麵,再來湯頭的顏色不是那種醬油色,光這2點就有50分了。實際品嚐後,湯頭很香純,牛肉肉質很不錯,也燉的夠爛,至於現拉的麵條也沒話說,保有了麵條的Q度,而且因為是細麵更能吸附湯汁的美味,不會像刀削麵那樣吃在嘴裡都是麵的口感(以上這一段話純屬個人不愛麵食的觀感)。總之這碗蘭州牛肉拉麵amy覺得真的很不錯,算是近來吃的牛肉麵裡前3名的。

雖然這裡很難停車,但amy下次應該還是會來,因為店裡有很多其他的麵看起來都不錯。如果有機會經過有停車位,大家不妨來嚐嚐這個現點現做的"蘭州拉麵"

大方蘭州拉麵館
桃園市永安路389號之2
03-331-4193

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