今天的天氣似乎延續了上週的陰雨,太陽公公還是沒露臉,且氣溫還是偏低,毛衣依舊離不開身。這種天氣除了吃牛肉麵之外,就屬鍋類最棒了,但同樣的大溪也沒有好吃的火鍋店,因此amy還是只能望著照片取暖了。

上週末anthony的好友Oliver邀請我們到101的『三燔本家』吃飯。這家『三燔本家』是1/25新開幕的,之前這裡是Wasabi系列的單點餐廳。

101的『三燔本家』跟晶華樓下的本館在設計上有些許的不同,這裡幾乎都是包廂,感覺比較舒適跟寧靜。

包廂的空間滿大的,雖然只是用布簾做隔間,但因為跟隔壁包廂的距離感不小,所以不會被干擾也不用擔心會吵到別人,整體的環境很好。這天Oliver幫我們安排了二個鍋,一個牛一個豬,另外加了一些單點,amy先跟大家分享單點的部分,再來好好介紹鍋類套餐。

蟹肉捲。有著紮實口感的蟹肉捲跟以往在別處吃到的不太一樣,這裡的魚漿非常實在,因此很有口感,搭配上滿滿的蟹肉後,很有海味的一道菜。



這個生魚片大到amy要分二次拍才拍的下,主廚說這是以櫻花為主題而設計的擺盤。這天的生魚片的美味當然是不在話下囉~,滿滿的一大份,讓大家都很滿足。

鹽烤吳仔魚。吳仔魚的魚肉很細,用鹽烤的方式更能吃出魚的鮮美,還沒吃到火鍋,amy吃了這三道就已經覺得很滿足了。

烤赤鯮。主廚說這是季節時食,依每天不同而會有所變化,這天的赤非常新鮮 才有辦法這樣吃法。這個魚雖然常吃,但第一次吃到用烤的,吃的時先把醬汁淋在蘿蔔泥上,夾口魚肉配點蘿蔔泥,魚的味道又更鮮美了。

以上是單點的部分,接下來要進入鍋類套餐的部分了。這裡的火鍋有四種湯底可以選擇,這天我們選擇牛肉做壽喜燒,豬肉用柴魚湯鍋做鍋底來做涮涮鍋。

左邊是豬肉及海鮮的沾醬,從左到右分別是胡麻醬、月見醬汁、桔醬;右邊是壽喜燒沾的蛋黃,原本服務生是給全蛋,但amy要求只要蛋黃不要蛋白,這也給大家一個吃壽喜燒的方式的參考,下次可以試試看這樣吃會比較好吃哦。

和風海鮮沙拉。這個生菜沙拉跟別處比贏在他的蟹肉腳跟鮭魚卵,有了那個鮭魚卵,整個沙拉加分了不少呢。

特製胡麻豆腐。香濃的胡麻豆腐搭配著微酸的特調醬汁,很特別的一個豆腐,從未有過的味覺體驗。聽說是主廚特別做的日本風味胡麻豆腐,為了讓來台灣的日本人也能嚐到家鄉味。

這只是前半場,真正的主餐還沒在下半場呢,在吃到這大家都已經開始說飽了呢。中場休息一下,明天再繼續下半場吧。

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