Las Vegas的遊記中先插入一篇台灣小吃吧。這幾天天氣很冷,總會讓人想來點熱湯或牛肉麵之類的,前一陣子為了想吃碗牛肉麵,amy自己一個人跑到桃園的"老袁牛肉麵"尋找記憶中的味道。


於火車站旁的"老袁牛肉麵"已經有30幾年了,amy上次來吃好像是10年前了,記憶中對麵沒什麼印象,只記得那時候碗公好大一個,跟個小臉盤似地,讓人印象深刻。這天中午用餐時分店裡幾乎客滿。在桃園說起"老袁牛肉麵"應該說是無人不知無人不曉吧。

滷鯊魚。這裡的小菜種類不少,amy因為太久沒來了,不知道點什麼好,一旁負責小菜的阿姨建議了這個"滷鯊魚"amy半信半疑的拿了,沒想到真的好吃,鯊魚滷的很透,而且味道調的很好,果然值得推薦。

吃麵食amy總愛拿盤水煮花生,雖然每次都吃不多,但總喜歡水煮花生的香味。但煮的好的很少,因為花生要軟爛適中,且鹹度跟香氣也要剛好,光這二點就很難做到。"老袁牛肉麵"的花生已經算不錯了,但略淡了點就是了。

每一桌都會放著這個榨菜。有些人覺得吃牛肉麵放酸菜或榨菜會破壞原本的湯頭,但amy到是喜歡在吃紅燒牛肉麵時放點酸菜或榨菜,覺得可以提味,也可以減低油膩的感覺。這天同桌的客人一碗湯麵加了半碗的榨菜,amy覺得有點誇張。

最後主角上場了,這裡牛肉麵只有紅燒一種。amy趕緊趁熱喝口湯,紅燒味道很香,加了榨菜很對味,牛肉滷得夠爛很不錯。不過因為中午用餐時間人太多,麵條都是煮好了在那等著,所以已經過爛了,沒有口感,這點算是敗筆。如果不要在用餐時間來,應該會好一點。不過一碗$80的牛肉麵能有這樣的味道,amy覺得已經比外面那些一般的好太多了。

amy發現自己似乎不斷在尋找記憶中好吃的牛肉麵,但每次吃都發現不是,不知道是因為時空背景都不一樣了,還是記憶中的味道根本不存在。

老袁牛肉麵
桃園縣桃園市民權路4

03- 337-6175

全站熱搜

amy 發表在 痞客邦 留言(23) 人氣()