2007年的第一篇食記仍舊是amy最愛的日本料理。位於基隆路跟信義路交叉口的『心月懷石料理』是amy最近很想吃的一家日本料理店,而且最想吃它的午餐,因為amy發現這些高級日本料理店的午餐都物超所值。

『心月』的老闆張志明先生以前是新都里的總主廚,因為想自行創,因此他取了自己名字的部分而開了『心月懷石料理』。這天非假日的中午,42個座位全預約滿了,這點讓amy有點小驚訝。店內的裝潢感覺也很好,雖然我們因為太晚訂位而只能坐吧台,但amy反而比較喜歡坐吧台,因為不懂的可以馬上問師傅。

和風味的開胃沙拉很清爽,除了有洋蔥、生菜、紅蘿蔔等蔬菜以外,底下還放了雞肉。這的和風醬味道比較清淡,是amy比較偏愛的那一種,配著絲狀的蔬菜很搭也很順口,而且份量小巧的很剛好。

這天amy跟友人各點了一個心套餐/$480,一個月套餐/$680。這個生魚片是心套餐的生魚片。擺得有點太過於美麗的生魚片,雖然薄了點,但鮮度跟溫度都都沒話說,配上現磨的芥末香而不辣,更能吃出生魚片的鮮美。

月套餐的生魚片,比心套餐多了一隻牡丹蝦。牡丹蝦是amy很愛的生魚片之一,因為好的牡丹蝦吃起來鮮甜的令人回味。『心月』的雖然不是很頂級,但蝦的鮮美絕對品嚐的到。

心套餐的小菜-涼拌魚肚。這是amy第一次吃這樣的涼拌魚肚,口感很Q,沾著美奶滋味道還不錯,但有一點小小腥味,或許喜愛這種特殊味道的人會覺得很好吃,但amy吃不太習慣就是了。

鮪魚肚手卷(月套餐)。amy真的要給它二個大姆指,鮪魚肉入口即化,而飯的份量跟溫度又恰到好處,另外鮪魚肉還有特別醃清過,吃起來真的是只有幸福二個字可以形容。

煮物(心套餐)。這個amy就沒吃到了,不過根據友人的描述,蝦子很鮮,而底下的煮物味道也很美味,高湯的香氣跟鮮美都入到煮物裡,很好吃。

煮物(月套餐)。這個煮物一點都不輸給"澄江",不管是蔬菜餅或是魚,味道都很棒,魚肉也不柴,而高湯的鮮味跟魚相得益彰,吃到最後會連一滴湯都捨不得剩下。

以上只是上半部而已就讓amy非常滿意了,而下半部更是超乎想像的滿意,敬請期待哦~

 

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