amy&anthony的網路日誌

上完日本料理課後為了找當日食材，amy跟好友玉萍都會去士東市場逛逛。但通常到了士東市場，我們就會不由自主的往『阿吉師』的攤子走去。

換了位置且重新裝潢後的『阿吉師』amy是第一次來，上次來是在舊的位置。改頭換面後的攤位看起來明亮且更乾淨了，而且很貼心的有洗手枱，感覺上整個比以前好很多。下午2點多的時間，攤子還是客滿的狀態，可想用餐時間生意應該會好到不行。

看到每個人的位置上都有個蝦頭，amy也忍不住點了份牡丹蝦。一整隻的牡丹蝦吃起來真的很過癮，濃郁的蝦香鮮甜在嘴裡散開。雖然品質不及三井好，但一個才$50的牡丹蝦握壽司，要去哪找呀？

青魽。青魽也就是日本的寒獅，吃起來比紅魽還有油脂，所以amy偏愛它勝過紅魽，只是比較少見，價格也比較高一點。這個青魽握壽司，生魚片吃起來油脂滑嫩，而壽司飯大小剛好，且溫度適中，非常棒。

自從在"本多"吃過這個北海道白蝦後，amy就對它的味道念念不忘，難得在『阿吉師』可以看到，而且一次用這樣多隻做一握壽司，那個美味可想而知，說什麼也要來一個。北海道白蝦吃起來有很濃的蝦香跟蝦的甜美，比起牡丹蝦有過之而無不及呢～。

墨魚也是amy很喜愛的一種，尤其是新鮮的墨魚，吃起來很軟且很鮮甜，那個美味是會令人難以忘懷的。而『阿吉師』這裡切得又比一般的厚，品嚐起來更是美味。順便跟大家提一起，一般在平價日本料理店，看到切好一片片擺那的那種，那是進口的墨魚，那種跟這種新鮮的比，味道有天壤之別哦～。

這是白鯧魚，amy第一次吃白鯧魚的生魚片，師傅說不是很常有，剛好這天有，就問我們要不要嚐嚐看。沒吃過的生魚片，amy當然要呀～。白鯧魚的生魚片吃起來比較有口感，但因為很新鮮，所以也很棒，是種新的體驗，原來白鯧也可以做生魚片。

來到『阿吉師』海膽是絕對不能錯過的，因為給的夠多，也夠新鮮，而且重點是價位夠便宜。這天師傅說讓我們吃二種海膽，這個先吃的是加拿大的海膽。加拿大海膽雖然很不錯，但amy總覺得少了點什麼，於是一吃完就馬上請師傅送上北海道的海膽。

北海道的馬糞海膽果然不同凡響。海膽的香濃氣味跟鮮甜美味是加拿大海膽完全比不上的，一入口真的覺得自己好幸福哦～，會忍不住有了微笑的那一種。好吃的海膽真的會帶你上天堂，而這樣一個才$200，真的划算。

最後不能錯過的就是這個鮮魚湯了。把用不到的魚貨全放下去煮，不斷的加料熬煮，再加上大白菜的香氣，湯頭的味道真是鮮極了，冬天裡吃完握壽司來一碗這個湯，會覺得人間美味就是這樣。

『阿吉師』的握壽司算很有水準，一來生魚片的厚度跟大小都很好，再者壽司飯的溫度跟份量也很剛好，不會多到喧賓奪主搶了生魚片的美味。這點amy覺得很重要，吃握壽司，生魚片跟飯一定都要很棒才會覺得好吃呢～。雖然『阿吉師』要站著吃，但想要吃個好一點的握壽司又不想花太多錢，這裡是個很好的選擇。