前一陣子amy收到來自ikumi跟小v的禮物，ikumi來台灣時冒著被海關沒收的危險帶來的，而且這個禮物是amy當初看到ikumi跟小v的網誌就念念不忘的東西，真的讓amy超感動的，amy要跟ikumi跟小v說；謝謝妳們!。
開業超過半個世紀的『鏞記』以燒鵝馳名。當初看過他們二位的自製臘腸飯後，amy就馬上要anthony看，對於這種臘腸類有偏好的anthony心動不已。當知道這是ikumi跟小v的心意後直說不好意思呢～
"秘製鮮鵝肝腸"與"加瘦臘腸"，記得第一次看到這個"秘製鮮鵝肝腸"時，amy很驚訝，覺得鵝肝竟然也可以做成肝腸，非常好奇吃起來味道與口感是如何，跟一般有什麼不同之處呢？相信沒吃過的人應該也跟amy一樣好奇，就讓小廚娘作一道臘腸飯跟大家分享。
材料："秘製鮮鵝肝腸"1.5條、"加瘦臘腸"3條、銀川米1.5杯、醬汁1/2碗、青江菜半斤 。
作法：肝腸及臘腸洗淨用餐巾紙拭乾，肝腸斜對半切（因為電鍋太小整條放不下），儘量把臘腸埋到米裡，之後同一般煮飯過程（飯煮好後燜20分鐘，鬆飯再燜10分鐘）即可。
小廚娘習慣在鬆好飯後把臘腸取出，先試飯的味道，如果不夠鹹就把醬汁倒一點在鬆飯時一併拌勻，如果夠鹹就不用。醬汁作法：醬油2湯匙、蠔油1湯匙、少許香油拌勻。再最後燜飯的10分鐘內切臘腸（斜切），燙青江菜，之後就可以盛飯放上臘腸跟青江菜，口味重的人可以在上面再淋點醬汁，一碗臘腸飯就完成了，如果有臘肉也可以擺一點作法相同，小廚娘曾買過花蓮網室的臘肉滿好吃的。這個臘腸飯常在小廚娘家出現因為方便又好吃。
這二款臘腸比較不油，跟一般臘腸吃起來不同，"秘製鮮鵝肝腸"口感很特別有點粉粉的口感，"加瘦臘腸"有其特的香味，都很好吃。
吃完臘腸飯來一杯好茶是很享受的一件事，這款霑露是amy前幾天跟赤蘭周先生買舞色時，他送給amy喝的，說是他覺得最棒的茶，他個人很喜歡，拿一點給amy喝喝看。amy聽了超感動的，喝到好茶是一種幸福呢～。
拿出今年去北京買回來的蓋杯組，amy覺得喝台灣茶就要用這種杯子才有感覺呢～，amy找這種蓋杯組找了好久，都沒看到喜歡的，沒想到竟在北京看到，而且很薄很輕，大小又很剛好，讓amy愛不釋手。
沖了一杯來試試這個霑露，霑露是周先生替他的頂級包種茶所取的名字，很美的一個名字。這款茶茶色金黃，茶味甘醇。喝完後茶的甘味在嘴裡久久都不會散去，很香的一款茶，會讓人再三回味的一款好茶，難怪周先生會說這是他的得意之作，果真不同凡響。
赤蘭的茶在王德傳有賣，有興趣的朋友可以去試試看。
食事 (7)
吃不到 我吃不到 我真的吃不到!![[[滿腹委屈插香中 有翻滾喔]]]
有機會的話我想會回家煮來給家人吃~~ 不過今年我媽就買了榮華臘腸,所以下年我就鏞記的看看有甚麼不同 ~
漏了寫~~應該是買鏞記的看看有甚麼不同
(畫布真的好能翻啊~~) 臘腸不能帶回台灣嗎?我以為只有水果那些有種子類的不行耶~~ 你的蓋杯組好漂亮,下回貓老爺去北京出差也要讓他去找找,體驗一 下不同的喝茶樂趣~
我也對那杯子有興趣哩~ 之前在杭州的荼房時就這麼喝， 感覺很讚哩
Amy, 妳要跟畫布老師說, 她身體不好, 不要這樣翻滾啦, 這樣頭暈會想吐 的 我也不知道肉類不能帶進台灣, 我倒是從台灣帶過一大箱的肉鬆到 香港去, 然後又從香港搬了一大箱的豆腐乳回來
香港行要改期了 但這也是下次必買的行頭之一囉~
看到您們喜歡真高興 ^^ 因為早前聽小v 說, 有朋友的爸爸從香港帶這些回去台灣, 全被海關沒收, 所以我那次真的不敢帶多, 小小的一盒拿來送人, 真是很失禮, 有機會您們來香港我再請您們去鏞記那裡吃好了 !
我也要來作臘腸飯 果然很簡單 希望會成功 to 畫布老師 人家也吃不到啊 不然一起滾好了 留個位子給我喔
amy才真是好口福呢! 好多人送你東西，而且都很好吃的
真好，我也想做臘腸飯哪....Q.O 下班看到好吃的飯菜真是令人口水流不停...>_<
我也來囉~~ 如同ikumi說的 小小一盒 不成敬意 你別這麼說.. 還有 我發現 臘腸真的還是要整條跟飯去煮 比較讚喔! 我上次切段的方式 隔天吃 會比較失味..
hello~ 鏞記很有名在香港 鏞記也是我去香港一定要吃的店哩!! 因為太多人推薦了 峰大
這肝腸跟臘腸的味道真是有夠濃郁的，丟進飯鍋，煮出來的飯盡是 臘香，臘腸還可以煮出油來，剛好拌飯用，所以煮出來拌一拌就可 以直接吃了。奢侈一點，臘腸不切，直接咬下，酒香撲鼻，久濃不 散，差點醉倒。感謝感謝。 那個蓋杯，是不是要用一隻手拿阿？用手掌托杯，用手指直接掀杯 蓋喝茶？看起來好高級喔~~
这个腊肠饭让我想起小时候的饭盒了，妈妈也常给我做的。生在杭 州的我从来没想过腊肠是“人工”做出来的，直到来到北京，发现 从东北来的同学，家里老人如果勤快些的，居然还在自己动手做腊 肠，我都看呆了！我真得很喜欢吃呢，我要把“镛记”这个名字记 下来。快要过年了，我就能回老家，成天泡在茶楼里了，真开心啊 ~~~
Amy... 呵呵..不要生氣 我是在家看地啦 看電影就是這麼回事囉 好像在賭博一樣 別人說的不一定準 要自己看後才知道 ........ amy人家也要...吃
Amy 你上次給我的茶, 真的很好喝, 我也很珍惜的慢慢的喝完, 到時是不 是可以麻煩你幫我買呢? 茶寄來應該不會壞吧
樓上的傲骨同學, 看了你寫的, 我真是高興極了 ! 像找到同道中人一樣啊 ! 我們先來握握手吧 :p 我也是喜歡不切開, 整條吃的人, 哈哈哈 ... 這樣的鵝肝香味及油份便得以完整保留, 享受實在更上一層樓, 唯一的不好, 就是吃相不太優雅囉 ^^ Ikumi
amy 幸福喔! 我似乎聞道那濃濃的香氣, 肚子餓了啦!
一定很香!! 期待新年macaron媽再做給macaron吃....
看起來好好吃喔. Amy有一群好朋友呢. :D
YA！這次去香港Tiffany也夾帶了一盒鏞記肝腸回來孝敬媽媽，不過 打算等過年再吃。一般我家都是放電鍋蒸熟後直接配青蒜吃，這次 我也來試試肝腸飯的滋味吧。
以往過年時我奶奶做的臘腸一直是我家的年菜， 如果我媽有空的話，就可做臘腸， 不過這次應不做了，因為做臘腸都要在一個月前開始做好， 所以過年應吃不到了:(
聖誕節回和港時ikumi也是招待我們去墉記吃飯 真的好好吃哦！
to 畫小布～ 下次再做給你吃哦～～乖～別再翻滾了 to natalielam, 榮華的應該也不錯哦？如果有機會去香港，我一定要都嚐嚐看 to 媛媛， 那個蓋杯組北京很多哦～天仁的大陸門市就有賣，而且也很漂亮 to anvanv, 杭州賣的應該更美吧？有機會去杭州我也要挑幾個回來呢～ to Theresa, 我有轉告畫小布說要她別再翻了，她很開心你關心哦～ 另外想請教一下，香港的豆腐乳比台灣吃嗎？差別在哪？ to rebecca, 你要去香港玩嗎？要記得幫我帶一些回來哦:P to ikumi, 真的謝謝你，有機會希望能去香港找你呢～ to desserty, 真的很簡單哦～～你一定可以的～ to aprillove, 是呀～我很有福氣，認識這麼多好朋友而且都不吝於跟我分享呢～ 真的很感謝他們 to hiru, 自己做好吃又好玩呢～有成就感哦～ to 小v, 真的謝謝你們～那個美味令人難以忘懷呢～ to 峰大， 我跟anthony也是打算有機會的話想今年去香港玩 好好吃一吃呢～
to 傲小骨， 你的吃法還真豪邁呀～～ 那個蓋杯組你應該用不慣吧？對你而言太秀氣了啦:P to nicollruan, 中國這種臘腸應該都很多，你家過年會自己做嗎？ to jerocca, 好～下次我買多一點再請你來吃哦€～ to 阿婆， 很高興你喜歡呢～～ 沒問題呀～你想買的時候再跟我說，我買好再寄給你～ to 盒子， 如果我要去香港我一定事先問你，再幫你買好嗎？ to macaron, 媽媽牌的臘味飯一定是更香更好吃呢～羨慕～ to tiffany 原來大家都是饕客呢～哪裡好吃都知道:) to juily, 好幸福哦～自己家裡就有臘腸耶～真好～ to 王媽， 你說的我口流都快流下來了啦～:P
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