目前分類:東南亞料理 (94)

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越南菜是東南亞菜系裡amy最愛的一種,每到夏天食慾不振時就會特別想吃”越南菜”。最近這一年吃”越南菜”的餐廳一直都很固定,都是去三越信義A4六樓的『發現越』。


每次去三越信義店逛街,不知道要吃什麼的時候,amy都會挑『發現越』,點的菜幾乎都是那幾樣,很簡單的幾樣反而更能滿足味蕾。

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上次在『百勝廚』用餐時對它留下了不錯的印象。燈光美氣氛佳,用餐環境及服務都很好,雖然”海南雞飯”不甚理想,但其他菜的表現都不錯,因此前幾天二個人又再造訪了。


雙人套餐$588(已含服務費)。套餐內容有:風味菜2選2、蔬菜類3選1、肉類3選1、主食2選2。感覺上這次的套餐好像比之前的更豐富了,比較了一下發現風味菜以前是2選1,現在是2選2了,更划算呢~。

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說起越南菜『銘記』可是各大雜誌媒體上的常客,也因為這樣amy一直想嚐嚐看,找了一個週末就特地跑了一趟汐止。


開了一個多小時的車來到這,已過用餐時間,還好店家下午不休息,因此二個人才不算白跑一趟。

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上廚藝課認識了一些新同學,大家都愛做菜,也喜歡學新的料理,因此特別有話聊,有時候上完異國料理就會在附近找一家餐廳吃午餐,順便交換一下彼此在不同地方上課的心得,這種感覺挺好的。泰國料理是amy跟同學們的下一個目標,因此某天下課後就到『泰軒』吃飯,聊聊將來泰國料理上課的一些想法,也順便吃吃看這家泰國料理的味道如何。


位於敦南誠品後面的『泰軒』是泰軒國際餐飲集團旗下的一家餐廳,隸屬於泰國S&P 餐飲集團,
集團於灣成立接近十年,在台北市擁有三家品牌餐廳,分別為Patara泰軒泰式精緻料 理、Patio泰荷泰式時尚料理及Grand Patio泰廷泰式時尚料理。

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前幾天到新光三越信義店逛街,想找一個20cm大小左右又有點高度的鍋,最後看中了spring的20cm不鏽鋼鍋/$7300,價格實在有點小貴(因為是醫療鋼),雖然10/25週年慶時可以打8折,但一個20cm小鍋也要個5仟多,實在貴,不過週年慶滿5000送500,這樣看起來就覺得有省到一滴滴的感覺,因此當下決定週年慶再來。沒滿足敗家的欲望,那就只剩下吃的欲望囉~,這天想吃越南菜,於是走到A4的六樓嚐嚐這家『發現越.越式時尚料理』。


這天因為沒吃早餐所以來得早,人家一開門我們就進來了,因此是這天最早的客人,整個餐廳只有2個人還滿孤單的。看了menu每個都想嚐一嚐,好一陣子沒吃越南菜了,很想念那特殊的風味呢~,就這樣一不小心又多點了。

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離上次到『亞坤』吃早餐已經是一年半以前的事了,每次都想好好到店裡享受一頓美味的早餐,但都因為離家太遠而作罷。這天剛好沒吃早餐就出門,於是到三越信義店時就先到『亞坤』吃個早午餐。


半熟的養生蛋熟度跟以前一樣,但感覺上蛋黃顏色好像沒以前來的深,味道是差不多,但amy還是不太敢吃外面的生蛋,於是這個就讓給anthony。

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前幾個月的某一天在家看非凡大探索,那集剛好介紹一家新加坡餐廳,當時看到電視上的介紹覺得很吸引人,而且電視上還說這家餐廳是台灣唯一一家主廚是新加坡人的新加坡餐廳。當時anthony看到電視上的菜就深深被吸引,一直記得有家新加坡餐廳很不錯,但amy都忘了去查哪一家餐廳,直到前幾天在找資料時才想起這件事,於是看了一下發現原來是『百勝廚』,而很巧的這家餐廳也是某位烹飪老師推薦的餐廳。


位於長安東路上的『百勝廚』招牌並不特別明顯,如果不是特地來的話,很有可能經過這都不知道有這麼一家新加坡餐廳。

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好一陣子沒去微風了,前幾天去的時候正好用餐時間,想吃個大戶屋要排很長的隊,到了B1想說換丸壽司好了,沒想到排隊的人更多,這時才想到7樓好像有新開了一家越南餐廳,於是二話不說拉著anthony往樓上走,同時希望不要客滿才好。


這裡之前是”The Noodle House”,不知道何時改成了這家『越粉舖』。也許是新餐廳大家還不熟悉,所以用餐時間,只有這裡還有一些空位,但後來也幾乎坐了9成的客人。

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『海南雞飯』amy上次吃好像是在香港機場,在台灣一直很少有機會吃到『海南雞飯』。去年的某一天amy在壹週刊上看到一篇專門介紹『海南雞飯』的文章,於是就記下其中感覺還不錯的二家,前不久剛好有機會就去品嚐了其中一家。


位於日本在台協會對面的『海南雞飯』只是一家很小的小店,旁邊是越南小吃,也同樣上過壹週刊,這天amy只有一個人只能二選一,只好先吃『海南雞飯』,心裡想著下次一定要再來吃吃看另外這家越南小吃。

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跟好友相聚吃飯聊天是很愉快的事,自從寫網誌後,多了好多朋友,也這樣多了很多聚餐的機會。每一次都覺得時間不夠聊,所以都會有下一次的約定。amyeva就是這樣的情況,第一次她來大溪找我一起吃晚餐,我們聊到餐廳打烊都還意猶未盡,因此前一陣子相約在中壢的『皇廚』續聊。這天我們二對四人點了4人/$1500套餐。

蝦醬高麗菜。除了日本料理外,amy比較偏愛的應該就屬泰國菜、越南菜這種比較有特色,平常在家沒辦法自己做的。蝦醬高麗菜獨特的臭香味,喜歡的人很愛,不能接受的人是敬而遠之,而amyanthony都是很喜歡的那種。

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台北的百貨公司amy最常去的應該是"微風廣場"了,幾乎每個1~2星期就去一,主要原因是好停車,再加上超市東西很齊全,另外百貨公司裡的餐廳都還不錯。上星期去買些日常用品時,原本想去7樓的浪漫橫濱館用餐,結果人太多,只好到對面的『泰廷』。

軟殼蟹蘋果沙拉。因為不知道『泰廷』好不好吃,因此決定點一份個人套餐二個人share就好,這樣還可以再吃點別的。這個軟殼蟹真的好吃,很大一隻吃起來很過癮而且蟹肉十足很有口感。用花生、蒜頭、蝦米、魚露、檸檬….調出來的醬汁,清爽又開胃,且不會過酸,蘋果吃起來很脆,總體而言是道很好吃的沙拉。

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上半場是開胃菜跟小菜,下半場則是正食跟點心。吃飯的時候amy沒有覺得點特別多,但在整理照片時,卻覺得二個人好像也吃不少

生牛肉河粉/$115 
在電視上看到曾國城在越南吃這生牛肉河粉時,amy就覺得那一定很好吃,用高湯把生牛肉直接燙熟的方式跟台南牛肉湯很像,這樣的牛肉在上桌時是最粉嫩好吃的熟度。

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自從在台南玉井吃到好吃的越南小吃後,amy就愛上越南料理,再加上前一陣子看到電視"美食大三通"介紹越南美食後,更加想好好品嚐越南菜,於是週末有機會經過忠孝東路時amyanthony便順道去『翠林越南餐廳』嚐嚐心怡的越南菜。

『翠林越南餐廳』的老闆開了四家店,都是越南料理,名字都有個翠字,這家是最晚開的,但創始人目前在這裡掌廚。店內裝潢感覺很舒服,週日中午客人絡繹不絕呢~,可見喜愛越南菜的人還真不少。

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好幾個月前amy在報紙上看到一篇美食報導,上面寫著嫁來台灣12年的越南新娘在玉井街上開了一家道地的越南小吃。光看報紙上的照片跟文字就讓人流口水了,於是amy把電話地址輸入手機,希望將來有一天去玉井時能吃的到,這個週末因緣際會到了玉井,於是就到這家『台越小吃』嚐嚐道地的越南小吃。

『台越小吃』位於玉井的中正街上,假日的午後街上沒人,連台車都沒有,很難想像這裡是玉井最熱鬧的一條街,按著地址來到小吃店門口,停好車發現附近店家都一直看著我們這外來客。

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