話說那天吃了"春韭"之後就對"寬巷子"的麻辣鍋產生了興趣,因為那個豆腐絲裡的麻辣汁太香了,於是特地找了一天去微風信義的"寬巷子"吃麻辣鍋。
 
"寬巷子"店裡裝潢的古色古香,環境挺不錯的,用餐起來挺舒服的。
 
 
點了一個紅泥小染和一個貢布豬肚鍋,一紅、一白,紅泥小染的鍋底很香,而且湯是可以喝的,單喝也很不錯,裡頭的豆腐和鴨血很好吃。
貢布豬肚也不錯,淡淡的白胡椒香,湯頭也算濃郁,只是對於愛吃辣的我們而言,一比之下就覺得失色了點,下次決定只點一種鍋底。
 
點了一份綜合肉品,有羊肉、牛肉和玫瑰松阪豬,肉的品質還不錯,羊、牛肉的表現比松阪好些。
 
老油條真的夠老,硬脆度夠且香氣也足,重點是沒有油味,放進麻辣鍋裡煮,特別好吃。
 
這天點了小辣,所以是淡淡的辣而已,娃娃菜放進麻辣鍋裡煮,吸滿了湯底,非常香。
 
滷香四寶有牛腱、牛肚、牛筋和大腸頭,還附了沙漏當計時器,挺有意思的,滷香四寶中除了大腸頭之外,其它都很好吃,牛肉的香氣很濃郁,口感也很好,麻辣鍋底煮過後風味更佳。
 
 
壽司滑大盛真的挺有意思的,用花枝漿取代了飯,因此都要煮過才能吃,煮了之後覺得噓頭居多,這裡的花枝漿沒有海底撈的花枝滑來的香。
"寬巷子"的麻辣鍋沒有蘸醬,就是吃它本身麻辣鍋的味道,一餐吃下來也覺得挺不錯的,後來把鍋底打包回家煮泡麵,更美味了,果然泡麵跟麻辣鍋是好朋友。
"寬巷子"雖然價格不便宜,但食材都用的不錯,環境也很不錯,整個吃下來算很舒心的一餐。
#每次吃麻辣鍋都覺得帶回家的鍋底加工後是最美味的😅

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