amy&anthony的網路日誌

"私房料理“這幾個字在一堆餐廳中總是較為搶眼，amy因為跟姊妹餐聚多，當很多餐廳都去過後就會想找一些比較特別的地方吃飯，因此大家對於“私房料理”總是興趣濃厚，好奇著店家會端出什麼私房菜來滿足客人的味蕾。

 

私房料理都很低調，這家『黎先生私房料理』也不例外，門口只有一個小小的招牌寫著“黎先生 花膠。私房料理”。官網上寫道：「從香港來台灣的黎耀文，踏入餐飲界三十餘年，但是說他一生都在餐飲中也不為過。父親是一位鼎鼎大名的廚師，曾為飛虎隊將軍夫人陳香梅女士的專屬廚師，從小就受到父親的薰陶，可說是家學淵源。而後黎耀文先生跟隨許多名廚下拜師學藝，專攻中華料理、粵菜等等，也曾經自己研發新菜色，造就了他今日一身的好廚藝」。這樣的介紹確實很吸引人想上門一探究竟。

 

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年輕的時候跟老爺兩人還蠻愛吃快炒的，當時年紀小不會做菜，偶爾我們就會在快炒店裡解決一餐，時常也能在鑊氣香中找到滿足，但隨著年紀漸長，再加上這幾年多是自己下廚，慢慢地就遠離了快炒店，但有時候快炒店的美好還是會在兩人心裡浮現，前幾天兩人竟不約而同地想起了同一家店，夫妻久了真的常發生這樣的事，於是隔天就去尋找這久違的美味記憶。

 

這天到了店門口才發現怎麼好像跟以前不太一樣，斜對面的停車場也不復存在。不記得以前的店名了，兩人都叫它“牛家莊”，這天才發現原來它的名字是『老三牛家莊』，是中壢一帶相當知名的全牛專賣店，深受當地人的喜愛。

 

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最近跟私廚或私宅挺有綠的，之前因為造訪了『桂香私宅』而得知他們老闆還開了幾家不同料理的餐廳，且這位老闆似乎偏好以“私宅”來命名，姊妹們聽了介紹後最有興趣的就是以“香港火鍋”為主打商品的『私宅打邊爐』。

 

這個『私宅打邊爐』實在很低調，只在公寓樓下門口上方做了個小小招牌，店家還位於二樓，感覺上就像是間靜待有緣人的餐廳。

 

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前幾天去台大附近辦點事，一到那一帶老爺很自然地就想起了『鳳城』，當天一起活動的朋友對『鳳城』也有極大的興趣，amy是沒什麼意見，只不過唯一的條件這次要到另一家『鳳城』，也有人稱它『鳳城百合』。

 

這家『鳳城百合』位於羅斯福路的巷子裡，招牌上只有簡單地寫著“燒臘．快餐”四個字，從招牌看來根本不知道它跟『鳳城』有什麼關係。會發現它真的只能說是緣份，因為聽說台大附近有兩家『鳳城』，很多人都說羅斯福路上的那家比新生南路上的好吃，但amy怎麼找都找不到，後來在巷子裡才發現這家『鳳城百合』，至於為何沒有店名大家卻叫它『鳳城百合』？答案就在店裡。

 

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三年前『香格里拉台北遠東飯店』請來『成都香格里拉大酒店』川菜行政主廚杜非客座，當時幾道美味的川菜讓amy和姊妹們留下極佳的印象，上週在飯店官網看到他們再次來台，趕緊去電訂位，在還沒去四川前品嚐一下正宗的美味川菜。

 

這次客座的餐廳依舊是39樓的『醉月樓』，只不過生意超好，平日用餐的那個廳竟然全滿，飯店另外開了一個廳來安排座位，看來衝著“火紅川菜”來的人還真不少。

 

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雖然amy住桃園，但對桃園的餐廳實在陌生的很，最有印象的除了平時常造訪的『渡三餐』、『勝博殿』之外就是近來陸續開幕的『無老鍋』與『鼎王』這兩家知名火鍋店了，其他有什麼好吃的餐廳還真不知道。前幾天跟朋友約在桃園吃飯，為了找餐廳都快想破頭了，最後大家決定就在朋友家附近的小館子吃吃就好了，結果沒想到反而有驚喜呢～。

 

一般這種餐廳要不是有當地人介紹就算路過也不會想進去呢～，不過看看門口招牌下方的價格，便當$70、商業午餐$100，價格還挺實惠的，聽說這家『芬阿姨小館』還是一家養生餐廳。

 

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香港知名的米其林一星點心專門店『添好運』是很多人到香港旅遊時必訪的餐廳，amy久聞其名卻實在無心也無力一早就去排隊，因此從沒在香港造訪過，前些日子得知『添好運』要來台客座，不用搭飛機且不用排隊就能吃到，說什麼也要去嚐嚐看。

 

這次『添好運』客座的地點是在台北君品酒店的『頤宮』中餐廳，只不過香港師傅僅待一天就走了，師傅客座的那天是以套餐方式供應，價格實在不低，且一早就被訂滿了，這樣也好，免得amy陷入兩難。不過沒吃到香港師傅做的也沒關係，因為『頤宮』把台灣的師傅送去香港學習了一個月，一個月時間不算短，我想應該也能吃到不錯的點心。

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『珍珠茶屋』成功地把市集與餐廳結合在一起，且地點座落在內湖的碧湖公園旁，週邊環境清幽，假日到公園附近走走的人還蠻多的，像這天就有很多人是帶長輩到公園逛過後來用餐的，這裡的環境與餐點確實也是年長的人會喜歡的哦～。

 

這天店裡有位日本老太太，她拉著菜籃來買菜，似乎是常客，市集的老闆與『珍珠茶屋』的服務生都與她熟識。買完菜後老太太怡然自得地在和室區找了位子坐下，amy忍不住按下了快門，因為實在太有日本fu了。

 

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前些日子買了本Design雜誌，那一期剛好介紹一些裝潢風格很特別的情境餐廳，其中一家就是『珍珠茶屋』，文章標題寫著“京都老屋的慢生活況味”，內容與照片甚是吸引人，再加上有市集與生活古物，集合了amy喜愛的元素於一身，怎能不上門參拜一下呢？

 

一進門就充分感受到日式老屋的氛圍，店裡四處都看得到老傢俱的身影，據說主人家是個很喜歡京都老屋的人，一心想在京都開民宿，但在還沒完成夢想前，先在台灣開了一家以京都老屋為主的餐廳過過癮。

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古物 amy design 京都 市集

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『天然臺湘菜館』是台北市知名的老字號湘菜餐廳，開業已經超過50年，amy最近開始留意台北市的老中菜館時注意到它，網路上的食記還蠻多的，且大多給予不錯的評價，於是約了姊妹們一同造訪。

位於羅斯福路一段的『天然臺湘菜館』從外表看起來真的很有歷史，50年前的台北市有這樣的門面應該是很拉風的了，但過了半世紀後只剩下歲月的痕跡了。

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最近發現台灣的私廚變多了，每一家都打著私廚料理、無菜單等噱頭，幾乎到隨處可見的地步了，業者似乎也抓準了客人喜好與眾不同的心態，推出“自我感覺良好”的菜色，但料理是否真的對味就見人見智了，像這天造訪的這家餐廳就讓amy有著與以往不同的經驗呢～。

前些日子聽朋友說龍潭市區開了一家『入木三分』無菜單料理，特殊的經營模式很快吸引了在地人的注意，尤其聽說這裡的主廚之前在『水來青舍』待過，更是讓人心動，一定要來瞧瞧了呢～。

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春天開始時各大飯店紛紛推出了鴨料理，還用了“春江水暖鴨先知”這句話來做promote呢～，amy覺得很有趣，如果鴨子知道春天來臨的後果是被吃掉，一定會覺得很無辜。話雖如此，還是被香噴噴的烤鴨吸引了，比較了一下各大飯店推出的鴨料理後，『晶華軒』的“春季鴨軸菜”最具吸引力。

這天的『晶華軒』居然都是團體客，因此座位安排得很不好，我們七個人被安排在一張很小的桌子，根本放不下幾道菜，跟飯店溝通後才給了我們這個大一點的桌子。

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前些日子有朋友從美國回來，他自移民美國後七年沒回台灣了，這次回台灣心裡、嘴裡叼唸的都是台灣小吃與老中菜，為了讓朋友帶著美好回憶回美國，amy刻意安排了一些中菜館讓他回味一下。

朋友回來的時間也不多，能一起吃飯的時間很有限，因此amy一直在想要安排哪些餐廳好？第一家安排了『北平都一處』讓朋友嚐嚐老北京的風味，吃過了北京菜後接著就換上海菜了，吃上海菜當然非『老上海菜館』莫屬。

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前些子老爺突然很想念『鳳城燒臘』，連續造訪了兩次後，amy心想台北市還有沒有其他好吃的燒臘店？於是上網查了一下，發現『香港老友記粥麵飯館』還蠻有名的，就先約了朋友們一起去嚐嚐，自己先確定一下味道如何再向老爺匯報。

門口大半個玻璃上貼滿了報章雜誌的報導，很少看到這麼大一面的媒體報導牆，看來名氣還真是不小呢～。

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台北市有很多老中菜館amy都很想嚐嚐，最近尋思著找個時間慢慢把一些知名的老中菜館全給嚐遍，如果大家有推薦的請務必跟amy分享，今天就跟大家先聊聊前些日子造訪的『北平都一處』。

久聞『北平都一處』大名，多年前曾經在101樓下小吃街裡的『北平都一處』分店用餐過，那次的經驗還真是不好到了極點，也因此讓amy對它失去了信心，從此打消上門的念頭。這天因為年前電視上的介紹讓amy對它再度產生了興趣，決定再給它一次機會，不過學乖了，一定要到本店才行。

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最近幾位朋友不約而同地推薦香格里拉飯店『香宮』的烤鴨，幾年前『香宮』還沒改裝前去過一次，當時也是為了烤鴨而去，但印象不是很好，後來『香宮』重新裝潢後陸續請來內地名店客座，也把台灣廚師送去北京受訓，回來後聽說頗受好評，很久沒吃到好吃的烤鴨了，因此這天amy就約了姊妹們來個烤鴨宴。

沒想到『香宮』最近生意如此之好，這天平日中午竟然客滿，還好我們人多，因此餐廳幫我們安排包廂，在包廂吃飯確實舒服多了，至少比較不用擔心聊天打擾到別人，同時也不會被別人打擾。

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初訪『喆園』時因為只有兩個人用餐，只能選擇簡單的點心來嚐嚐，當時點心的美好滋味讓人留下了極深的印象，因此對它其他的料理有了更大的興趣，於是很快地約了好姊妹們一同前往，人多好點菜。

這天人多，因此訂了一個包廂。『喆園』的包廂尺寸超齊全的，從4人到24人的包廂都有哦～，第一次看到一家餐廳是以包廂為主要座位區的，重點是這裡的包廂蠻大的，而且環境很好，用餐起來特別愉快。

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這幾年永豐餘集團一直努力在發展有機市場這一塊，除了百寶箱賣得很好以外，前幾年開始邁向餐飲業，曾在忠孝東路上開了齊民有機中國火鍋，以高價有機火鍋進入市場，記得當時各大報章雜誌都有報導，算是蠻有名的一家店，amy也曾造訪過一次，雖然價位高了點，但整體感覺都不錯，但後來不知怎麼地就結束營業了，在消失了一陣子之後，永豐餘似乎打算捲土重來。

前些日子看了媒體的報導才知道永豐餘生技在忠孝東路216巷又重新開了一家『齊民市集』，但這次不再往高價路線走，而是走平民化的個人小火鍋，以有機食材為賣點，希望能在火鍋界佔有一席之地。

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有些食物會在求學過程中佔有極大的地位，像amy就超懷念大學時租屋附近的一家小吃店，那裡的冬瓜滷虱目魚肚便當讓我至今難忘，我想每個人或多或少都有這樣的經驗，對老爺而言『鳳城燒臘』便是他美好的回憶之一。

位於台大對面的『鳳城燒臘』應該是許多人都不陌生的，多年前曾造訪過一次，但因為實在太少在這一帶活動了，雖然老爺常提起它，但都被amy婉拒了，這天實在不忍心再say no，所以就陪著老爺來懷舊了。

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前幾年『無老鍋』在台北開了分店後就去嚐了鮮，分別跟好姊妹、家人和老同學們去了不少次，吃火鍋真的是個很好的聚餐方式，同行的友人或親友們對於『無老鍋』也都蠻喜愛的，因此偶爾想到時就會約幾個好友一起去解解饞。

『無老鍋』從台中發跡，近年來版圖慢慢擴大了，不但在台北開了兩家分店，去年在桃園也開了分店，聽說假日也是一位難求，而且用餐時間會比較嚴格限制90分鐘，所以還是平日造訪比較好，如果沒人候位就不會限制用餐時間，沒那麼多人用餐氣氛也會好很多呢～。

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