年輕的時候跟老爺兩人還蠻愛吃快炒的,當時年紀小不會做菜,偶爾我們就會在快炒店裡解決一餐,時常也能在鑊氣香中找到滿足,但隨著年紀漸長,再加上這幾年多是自己下廚,慢慢地就遠離了快炒店,但有時候快炒店的美好還是會在兩人心裡浮現,前幾天兩人竟不約而同地想起了同一家店,夫妻久了真的常發生這樣的事,於是隔天就去尋找這久違的美味記憶。

 

這天到了店門口才發現怎麼好像跟以前不太一樣,斜對面的停車場也不復存在。不記得以前的店名了,兩人都叫它“牛家莊”,這天才發現原來它的名字是『老三牛家莊』,是中壢一帶相當知名的全牛專賣店,深受當地人的喜愛。
 
廚房在門口,經過的客人都會被它飄散出來的香氣吸引,用餐時間經過是很難抗拒的呢~。
 
店內好像有整修過,多年前來的時候環境比較差一點,現在挺好的,重點是生意很好,下午2點都還有九成的客人呢~。
 
menu就掛在牆上,一目了然。
 
桌上放著店家特製的豆瓣醬,拿來蘸肉或拌飯都很好吃。
 
沙茶牛肉/$120
這個沙茶牛肉炒得很好,牛肉軟嫩,一入口肉香與沙茶香盡釋。這裡的牛肉每一片的厚薄都很一致,整體表現優異,重點是它一點都不油,一般這種快炒的沙茶料理多少都略顯油膩,但這裡的完全不會,盤底一點都不油,口味佳、鑊氣足,是非常好吃的一道沙茶牛肉。
 
涼拌拼盤/$250
這天的料理中amy比較不愛這道,因為麻油味太重,把牛肉原本的香氣都蓋掉了,再加上太多的醬油,因此整個就只有麻油與醬油的味道,吃不到牛肉原本的香氣,相較可惜。
 
蔥爆什錦/$120
這個也炒得好,裡頭有著各式牛雜,每一種吃起來感覺都不太一樣,口感不錯,鹹香中帶點微酸的調味,好吃又不膩口。
 
牛肉炒飯/$90
這個炒飯真好吃,炒飯真得大火快炒才會讓米飯粒粒分明且吃起來又很軟鬆,淡淡的醬油香氣添味就很正點。
 
牛腩湯/$90
 
感覺牛腩比湯還多,牛腩吃起來還蠻軟嫩的,只不過湯頭的豆瓣醬味道略重了些,個人不太習慣。
 
牛雜湯/$80
牛雜湯也是料比湯多,裡頭滿滿的牛雜,好像怎麼都吃不完,這個湯頭就比較清淡爽口些,相較之下amy覺得牛雜湯比較對我們的味。
 
快炒料理很容易讓人滿足,一個牛肉炒飯、一盤沙茶牛肉、一碗牛雜湯就覺得很棒了,兩人心滿意足地離開了『老三牛家莊』,或許下次再見面又是幾年後,但每當想吃牛肉炒飯、炒麵、沙茶牛肉時就一定會想到它。
 
老三牛家莊
桃園縣中壢市中平路163號
03-425-5697

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