amy&anthony的網路日誌

（圖片來自日本官網）


會注意到這個『柳宗理』的煎盤完全是因為”生活好自在”這個節目，坦白說這個節目還真的很勸敗，從看節目以來敗了快鍋、Hotpan、豆油伯醬油、無毒蝦....。某天看到節目中介紹這個煎盤，主持人用她來煎牛排，牛排上美麗紋路述說著它的美味，因為盤子本身有條紋所以煎牛排時汁跟油不會沾在牛排，因此煎出來的牛排特別好吃。看完這一段anthony已經要amy打電話去訂鍋子了，當天說有合購價，amy心想會不會跟快鍋一樣賺到？打了10幾分鐘的電話好不容易打進去了，問了合購價，一個竟要$6600，amy只好告知”謝謝”。雖然說快鍋跟Hotpan都比它貴許多，但想到不常煎牛排為了”偶爾”煎一個牛排買個$6600的鍋子好像真的太敗家了，於是當下便忍了下來。

上個週末大老爺說他有點事要加班，小廚娘很不愛人家週末加班的，因為這樣會覺得好無聊。但也沒辦法，為了讓小廚娘能盡興敗家，大老爺只好辛苦一點。大老爺上班後，小廚娘在家裡想著，大老爺那麼辛苦加班我是不是應該要好好表現一下，中午幫他帶個便當，慰勞他的辛苦也顯示我的賢慧。就這樣小廚娘很認真的準備大老爺愛的壽司去探班。


海苔壽司跟豆皮壽司各半。這是大老爺很愛的夏日午餐，他總是說夏天吃這樣最舒服，而且他都說小廚娘做的比任何外面賣的都好吃，讓小廚娘做的心甘情願又開心。這個壽司最重要也是最難的部位在壽司飯的軟硬跟酸度，都要適中才能做出一個好的壽司。

今天要跟大家介紹一本新書－『手作西洋漬物』，如果大家有去書局可以注意一下，書腰有amy的blog名字，有寫是amy推薦的書哦。當初這本書在出版之前有跟amy連繫，希望能幫他們推薦，amy看了一些書的內容，覺得很不錯，於是就答應了。這幾天在家做了一個其中的果醬，覺得很不錯，於是想跟大家分享這本書跟amy做出來的果醬。


這本書如同它的書名，就是在寫西洋漬物的作法，內容大致上是果醬、抹醬跟一些搭配食物的漬物，就是西方國家一些家裡很平常的漬物，隨著不同食物搭配食用。書裡從器具，果類到作法都很詳細，圖片也很漂亮，看了會讓人忍不住想親手一試呢。其中果醬類最吸引amy，因為每瓶看起來都好漂亮又好好吃的感覺，總覺得拿那樣的果醬來抹在麵包上一定美味加分，於是amy就決定試做一個看看。

一個星期前水果商朋友打電話給amy，說當天有進到一批品質很好的西北櫻桃問amy要不要？因為大家已經認識很久，所以他很明白amy要的品質在哪，因此只要他說好吃，amy都是相信他的，就訂了一箱西北櫻桃。


這就是amy今年吃到的第一箱西北櫻桃，當天剛下飛機果然就是讚，每一個梗都還是綠的，而且”每一顆”櫻桃都是脆的。雖然一箱8.3公斤／$3000，不便宜，但amy覺得能吃到這樣品質絕對是值得的。

amy剛又接到詐騙集團的電話，過程如下：

詐騙集團：你好，請問是xxx小姐嗎？
amy：是，請問你哪裡？
詐騙集團：我這裡是台北xx刑事警察局（講太快又太含糊，聽不懂）

二個月前amy跟anthony週末外出回家時在轉進家的巷子口跟人家發生擦撞，當時情況是：anthony開車要左轉進巷口，巷口有一台福特廂型車原本已經開過去了，我們看到它過去了才左轉要進巷子，沒想到那台車過了巷子後竟然又倒退，就這樣撞上了我們車子的左後方。當時二台車的速度都不快，但那台車的車主因為完全沒看後面就後退，以致於我們按喇叭時他都沒聽到仍繼續倒車，也因為這樣才會擦撞，就這樣造成anthony車子的左後車門擦傷跟凹陷。當擦撞時我們不得以只好把車子往前開，不然前後車子都無法通行，會造成很大的交通阻塞，也因為這樣算移動現場，警察後來畫圖時並沒有很明確。

車子發生事故時amy一下車就問那位先生怎麼可以開過去了又倒車？那位先生當時猛道歉，anthony就先打電話請警察來處理，當時那位先生還說小擦撞不用找警察吧？二個講好就好。但我們還是覺得請警察來會好一點。在等警察來的期間那位先生態度都很好，還說他有保險沒關係，保險公司會理賠。當時我們看他這樣也覺得那應該是沒問題了，沒想到警察來了之後他的講法竟完全不同。他改口說他沒有倒車只要打倒車檔，車子並無後退，是我們太早轉進巷口，才會跟他發生擦撞。當時amy聽到時真的氣壞了，怎麼會有這種人，前後態度天壤之別。這時很慶幸有通知警察來處理。警察畫了大概的現場圖後做了筆錄就請我們回去自行解決。離開警察局時那位先生還說他明天會請保險公司跟我們連絡，但過了好幾天anthony都沒有接到任何電話。anthony把車子送回BMW原廠估價後，修車費用需4萬多，於是我們就先通知那位肇事的先生請他通知保險公司處理。那位先生在電話中一直強調他已經全權交由保險公司處理，他會再請保險公司跟我們連絡，又過了好幾天我們才接到保險公司的電話，但保險公司竟然說那位肇事的先生說不是他的錯，是我們太早轉進巷口了，所以他們不能理賠，請我們再協調。

當我們再打電話給那位先生時，他就一直重覆不是他的錯，態度跟之前判若兩人。此時我們的保險公司建議我們可以自費$3000，到監理站申請『車輛行車事故鑑定』，而這個鑑定是有法律效果的。

芒果的產季從上個月開始就進入量產期，先是屏東的再來才是台南玉井的。以往amy都是吃台南外銷日本的愛文，今年因為朋友介紹，所以在上個月就先買了一箱屏東枋山的愛文。那時候是買最頂級的，一打開覺得長得也滿漂亮，個頭也大，但吃了以後更懷念台南的外銷品。後來家裡陸陸續續也買了一些市場上的芒果，amy跟anthony吃了都覺得這些芒果，包含屏東的，都只是有甜的芒果，但沒有那香濃的芒果香氣，也才了那一份細緻，跟去年吃到的外銷日本等級無法比。端午節前台南種芒果的伯母打電話來跟amy說今年芒果開始採收了，問amy要嗎？amy馬上訂了二箱請她寄上來。


這是真正外銷日本的台南在欉紅的愛文。伯母種的芒果不止得到台灣的有機認證，還通過國外的有機認證，而且日本人每年都來勘察，因此絕對是不能馬虎的。一箱12~15顆重10台斤／$1000（不含運費），每一個都非常漂亮，而且都有貼上吉園圃的認證貼紙。

每一次看“生活好自在”節目時都會對節目中的廚具或刀具很感興趣，也因為這樣陸續買了快鍋跟Hotpan。有一天看到保師傅上節目時介紹一把好的刀子應該具備哪些條件，而且還稱讚節目中的那把刀，小廚娘原本就很想買，聽到保師傅的介紹後更確定要買的決心，只不過節目的購物網一次要買2把，小廚娘覺得其中一把剁刀實在用不到，於是就打電話直接跟這家刀子的公司訂購。

 
這把“耐銳中式專業級9號切刀”是傅培梅老師生前指定的用刀。一把$1880含運費。有賣的網站上都介紹 這把刀為英國、北歐、丹麥等歐洲國家之三星級以上飯店廚師所信賴的烹飪專業用刀。

amy的日本料理課已經正試告一個段落。今天就要好好跟大家介紹這間“五星級的烹飪教室－Cooking Studio廚藝雅集”。  

每年amy都會請陳大哥留下冬茶跟春茶比賽茶的茶枝，因為比賽茶是每年品質最好的，而且因為要拿來比賽，所以挑出來的茶枝的葉子會多到跟茶葉差不多，品質真的很好。
今年春茶已經上市了，amy也請陳大哥預留了茶枝來做冷泡茶。
另外極品清心烏龍是陳大哥今年春茶的得意作品，他非常推薦給愛喝茶的朋友。
這二種茶目前只限跟『好康合購團』的團員分享。amy已經把帳號跟密碼寄出了，po出來是怕有些人有留mail給amy，但沒收到回信的，請儘快跟amy連絡。