安琪老師的課已經結束一陣子了,課程紀錄卻只寫到一半,其它烹飪課也是一樣,還有好多好多課程等待整理,希望能把所有課程慢慢地完整紀錄下來,將來查詢時才比較有系統。安琪老師新的課上週五開始了,有上課的同學也可以參考一下amy以前上課的內容,如果有喜歡的也可以跟同學和老師討論一下哦~。


安琪老師以前拍片時的劇照,超美的呢~。每次上課都很像是聚餐,大家一起聊天、吃飯,真的很開心,老師這天拿出她以前的一些照片給我們看,大家都覺得老師當初放棄演藝圈實在太可惜了呢~。


三鮮春捲。
忘了拍斷面秀了,實在可惜,這個三鮮春捲裡頭有蝦仁、肉絲、香菇、筍子等食材,炸的金黃酥脆,賣相完美。一口咬下,裡頭豐富的食材伴隨著酥脆外皮相當美味,絲毫沒有油膩感。


木耳小炒。
通常越家常的菜越能看出烹飪功力,因為這些料理都有一些小技巧是我們不知道的,像木耳在處理上就需要些小技巧來維持它的口感。跟老師學做菜就是希望能學這些料理上的小技巧,讓自己的廚藝越來越進步。這個木耳小炒拿來拌飯好好吃哦~,木耳脆脆的口感炒得鹹香鹹香又微辣,是道簡單又下飯的好料理。


雪菜炒魚片。
雪菜真是一種好吃又百搭的食材,可以拿來炒肉絲、炒年糕、還可以炒魚片,搭配不同食材產生出來的效果又不同,像這天的炒魚片就很特別,魚片吃起來有雪菜的香氣,格外美味。


無錫排骨。
軟嫩可口醬香味濃的無錫排骨是常見的餐廳菜,自己在家做更顯誠意美味哦~。


打滷蛋羹。
這道菜很特別,底下是蒸蛋、上頭是有著蝦仁、筍片、肉絲、青菜的湯,喝的時候把蛋舀上來,湯喝起來有著蒸蛋的香氣跟滑嫩的口感,加上其它配料,營養滿分、美味滿點的一道料理。


這天有連愛卿老師貢獻的提拉米蘇當甜點,好好吃哦~。一頓飯有好吃的甜點做結尾真是最幸福的事了呢~。
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