無辣不歡是最近的飲食喜好,尤其是老爺,對那種又麻又辣的麵食很有興趣,慢慢地amy也被影響,只要外出用餐,兩個人總是在想哪裡有好吃的川菜和麵食?前些日子在網路上搜尋時,發現很多人推薦這家『史大華 精緻麵食』。
 
『史大華 精緻麵食』成立於民國92年,一開始叫"嗎哪精緻麵食"。這個名字取得很有意思,"嗎哪"是當初上帝帶領以色列人出埃及時從天而降、賜給以色列人的食物,民國100年以後才改名為『史大華 精緻麵食』。
 
小菜區
這裡的小菜每一盤都會用保鮮膜包起來,這點挺好的,表示店家有講究小細節,只不過個人不喜歡保鮮膜,如果能採用小菜櫃的話,就更完美了。
 
先來一桌小菜。amy每次都覺得兩個人去這種麵館吃飯,根本就是小菜吃到飽的一個狀況
 
海帶
海帶的軟硬度與味道都挺不錯的,最重要是沒有腥味,因為這種海帶很容易硬口又帶腥味,但這裡的完全不會。
 
涼拌小黃瓜
夠酸夠辣且有麻香,很好吃的一個小黃瓜。
 
豆皮
帶著淡淡的煙燻香的豆皮,光賣相就很好,果然味道也很棒,細緻可口。
 
雪菜肉末
雪菜的香氣很好,是一個炒得很棒的雪菜肉末,難怪很多人都來這吃雪菜肉末拌飯,吃到這個雪菜時也有點後悔沒點呢~。
 
泡菜
酸味非常明顯的泡菜,老爺說跟他小時候吃到的四川泡菜類似,只是這個比較不辣,非常開胃解膩的一個泡菜。
 
冰糖豬腳
這個幾乎每桌都點呢~,一入口忍不住眼睛睜大,口感好極了,入口即化,且一點都沒有油膩感,重點是冰糖下得確實夠重,吃起來甜味相當明顯,有上海菜那種濃油赤醬的感覺,十分討喜好吃。
 
店家自製的辣油很香,麻香味很棒。
 
風雞絲乾麵
 
點這道麵時,服務生特地告知會麻會辣,所以amy以為會明顯感受到麻香氣,結果完全沒有,只有淡淡的辣味,於是只好把那個辣油全倒進去,結果味道就對了,又麻又辣,挺好吃的,果然自己想吃的味道還是得自己調整才對味。
 
麻辣半筋半肉麵
湯頭很溫潤,辣味是那種慢慢浮現的,很細緻好吃的一款麻辣麵。
 
 
『史大華 精緻麵食』的小菜amy覺得都做得很棒,味道都很細緻,很少麵館的小菜味道這麼優雅的,十分討喜,想吃碗香麻鮮辣的牛肉麵及美味小菜時,是個很好的一個選擇。
 
 
史大華 精緻麵食
台北市大安區安和路2段74巷4號1樓
02-2706-4436
 
 
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