台北市的日本料理過去幾年快速地發展，幾乎在前年到達一個高峰，然後就開始往下滑。如今好像已進到了一個恐怖平衡的階段，撐過來的大概都有著基本客人，且有自己的風格特色，像『三花日本料理』一進去就讓人覺得這裡的老闆大概投資了不少錢，現在願意拿那麼多錢出來開餐廳的人已經不多了，在這兒吃飯，環境與服務都沒話說。
比目魚
這天的壽司從這貫比目魚開始。
干貝
（未成年請勿飲酒）
吃到第二貫時，本來決定這天不喝酒的老爺忍不住要了瓶啤酒。
小魚乾豆腐
馬糞海膽
白魽
這一貫是什麼完全忘了
。
。
鮭魚肚
鮪魚肚
星鰻
魚骨
野生鯛魚肚
鰻魚
『三花日本料理』的鰻魚是amy在台灣吃過的鰻魚中很好吃的，吃了這一小塊後會很想來這裡點鰻魚飯。
松露海膽
鮪魚泥細卷
師傅很細心地在底部也包了海苔，這就叫“細節”。
伊達卷
店家自製的白芝麻冰淇淋，非常非常好吃。
飯後還有咖啡呢～。
『三花日本料理』的壽司非常好吃，魚肉的大小與醋飯的比例頗佳，鮮度當然也沒話說，醋飯的軟硬與溫度也都很棒，是很有水準的壽司，老爺這天吃完後給予極高的評價，說以後想吃壽司時又多一個選擇了。
三花日本料理
台北市中山區建國北路二段9-2號1樓
02-8978-5000
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