台北市的日本料理沈寂了好些年,老店默默撐著,新起之秀也不多見,但今年好像風向有點轉變,感覺日本料理又回歸主流了,新開的壽司店越來越多,而且一家比一家精彩,像這天造訪的『鮨処 律』就令人相當滿意。

 

位於安和路上的『鮨処 律』是前不久才剛開幕的壽司店,門口大大的"律"字挺吸晴的,走過會忍不住駐足觀看。
 
店內座位不多,就板前11個位子,另外還有個小包廂。
 
店家還特地準備了日式menu,光這一點就很有心,有加分到呢~。
 
三種漬物的味道都很棒。
 
九孔
軟嫩可口,清香淡雅,很好吃。
 
金目鯛
 
這天幫我們料理的師傅,人很親切。
 
第一次看到把魚直接放在炭上的烤法。
 
白帶魚
這種炙燒法,讓魚的香氣提升許多。
 
北海道天上鰤
 
(未成年請勿飲酒)
輕井澤秋天限定的啤酒,味道挺不錯的,另外值得一提是這個麥飯石酒杯,聽說能讓啤酒的溫度保持久一點,且口感會比較好。
 
太刀魚煮物
鮮香味美,非常可口。
 
剝皮魚
 
肉魚
 
大分縣的尖梭
 
生蠔
品質極佳。
 
北海道野生的鮫鰈
 
水針
 
花枝
 
干貝
 
野生蛤蜊
 
北海道無添加物海膽
很香很好吃。
 
細卷
 
味噌湯
『鮨処 律』是最近喝到的味噌湯中讓我們很滿意的。
 
甜點
 
 
『鮨処 律』是一家很用心的店,不論壽司的大小、魚的厚度、醋飯的酸度與口感都很棒, 且師傅還準備了兩種醋飯來搭配不同的魚,這點真的非常少見,嚐得出來師傅的用心與對食物的認真態度,整體來說令人相當滿意,是一家很值得造訪與推薦的店家。
 
 
鮨処 律
104 台北市大安區安和路二段155號1樓
02 2732 5282
創作者介紹
amy

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  • 嫻嫻●Salty
  • 好特別歐 第一次看到直接拿到炭火烤XD
  • 訪客
  • 可以借分享嗎?