有一次在電視上看到一位嫁來台灣的大陸姑娘李雪在訴說著她的思鄉之情,其中最令她懷念的是有著媽媽味的家鄉菜,因為台灣吃不到,於是她只好回大陸跟媽媽學手藝,後來越做越有興趣,便在台北開了間『李雪辣嬌川味廚坊』,想把她心裡的愛心料理跟大家分享。

 

對於川菜amy一直很有興趣,尤其是老闆在電視上強調她對食材與料理的要求時就覺得一定要嚐嚐看,於是在看完電視介紹後就趕緊上網找店家資料,輸入手機後靜待時機,這一等就是半年,直到前幾天到信義區逛街時才有機會造訪。
 
 
 
『李雪辣嬌川味廚坊』位於ATT 4 FUN的5樓,餐廳裝潢比較一般了些,感覺有點像美食街裡的餐廳。
 
店內提供的辣油,還蠻香的。
 
除了辣油外店家還提供自製醃辣椒,味道還不錯,愛吃辣的可以嚐嚐看。
 
點好餐後店家送上招待的小菜,掠拌黃豆芽,味道還不錯,輕辣爽口,以口味上而言很討喜。
 
冰釀西紅柿
賣相跟menu上有點小差異,味道就是很淡的醃蕃茄,微酸帶甜,是解辣的好工具,因為這裡的菜多是辣的,但只要中間來上一口,辣味盡消,可以馬上再多吃些辣的菜,雖然本身味道不怎麼樣,但解辣功能還是挺強的。
 
酸辣土豆絲
這個酸辣土豆絲很好吃,酸香麻辣盡在其中,而且廚師火候掌控得很不錯,土豆絲還保留了應有的脆度,非常開胃又下飯的一道美味料理。
 
微辣小籠湯包
辣的小籠湯包,可特別了吧~,吃起來有著很淡的辣香氣,雖然口感沒有鼎泰豐那麼好,但整體而言還不錯吃。
 
油潑辣子刀削麵
 
這裡的油潑辣子麵做很很不錯,辣度夠、香氣足,油潑辣子的特色有做出來,再加上略Q的刀削麵,算是很好吃的一道麵食。
 
水煮牛肉
 
雖然價格不低,不過份量也不少,只是牛肉軟嫩得不像話,而且最重要的味道差了些,辣度夠,但香氣不足,沒有那種引人入勝的川香味,可惜了點。目前吃過最好吃的水煮牛肉是在澳門喜來登裡的“鮮”,美味程度真是令人懷念不已呢~。
 
 
除了水煮牛肉以外,其他的料理表現都很不錯,在想吃點不一樣的麵點或麻辣料理時是個很不錯的選擇。這天老爺每吃一道就問amy會做嗎?剛好大部份amy都學過,只是從來沒在家做過,看來改天要做一桌川菜來侍候老爺了。
 
李雪辣嬌川味廚坊
台北市松壽路12號五樓
02﹣7737﹣5088
 
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