入住溫泉旅館最棒的事就是下午進飯店後,悠間地吃個午茶,然後舒服地泡個湯,小憩一下後就可以享受美好的懷石料理了。對於喜愛美食的我們而言,三養莊這種等級的溫泉旅館的晚餐是非常值得期待的。

 

準時入席,旅館早已安排好所有的一切,利百加旅行社貼心地請旅館安排西式桌椅,對坐不慣塌塌米的台灣旅客而言,這樣的座位才能放鬆雙腿、享受一頓美好的晚宴。
 
桌上擺有菜單,看著菜單上的料理,心裡充滿著期待。
 
餐前酒、酒肴、箸付、八寸。
 
(未成年請勿飲酒)
這天的餐前酒是赤梅酒,微酸帶甜香氣足,還蠻好喝的。
 
超可愛的小器皿。
 
甘海老麴漬
用鹽麴漬過的甜蝦,非常好吃,鹽麴的鹹味沒像醬油那般明顯,因此讓蝦子本身的鮮甜嚐起來格外突出。
 
銀杏豆腐
amy很喜歡這種用各種食材做成的豆腐,能在軟嫩的口感中品嚐到食材本身的美味。
 
八寸
小小的八寸裡頭隱藏著澎湃豐富的美味,料理都小巧精緻,味道既鮮明又獨特,個個引人入勝。
 
八寸底下墊著一片樹葉,不知道大家小時候有玩過個這個嗎?amy記得小時候常做這個東西,把樹葉埋在土裡一週後再取出來就變成這樣了,還會把它染成不同顏色來成書籤,現在想想還挺懷念的。
 
御椀
裡頭是蝦丸,綿密鮮香,搭配韻味十足的湯頭,一碗湯定義出主廚的用心。
 
生魚片鮮美得無可挑剃。
 
燒肴
秋鮭紅葉燒,魚肉口感緊實細緻,鹹香鮮美。
 
煮物
 
煮物是以高湯來烹煮食材的一種料理方式,既吸收了高湯的鮮美,又保留了食材本身的滋味,雞肉丸子搭配栗麩與蕪菁,清爽而美味。
 
替り鉢
現炸的揚物,外酥內嫩,香氣十足。
 
懷石料理最後大多都是炊飯、漬物和味噌湯做為結尾。
 
栗子炊飯
秋天的炊飯,香甜的栗子,米飯吃起來有著淡淡的栗子香,非常討喜好吃。
 
漬物清爽可口,是炊飯最好的朋友。
 
濃郁鹹香的味噌湯。
 
甜點是杏仁豆腐,水果是蜜柑,自然也都表現優異。
 
 
三養莊的懷石料理細緻美味不在話下,幾乎可以跟京都的懷石料理相比了,跟團旅遊能有這般享受實在是既幸福又難得,寫遊記的同時都會回想起在三養莊所體驗的一切美好,讓人懷念不已。
 
 
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  • 訪客
  • 請問一下,照片中白白的那是什麼?