最近買了一些很好用的廚房用品和鍋具，讓amy分批來跟大家介紹。今天先跟大家分享鐵鍋。
Lodge鑄鐵平底煎鍋12inch（約30cm）
會知道Lodge這個牌子是從Janie家開始的，前陣子買了壓肉板之後就漸漸地注意起這個牌子。以前在台灣網拍上都沒看過，直到最近才看到有一個賣家在賣這個煎鍋，價格也不貴，一個$1800，比起Le Creuset來說便宜許多，於是馬上下標買了一個回來試試。
拿一個Le Creuset的隔熱墊來比一比，12inch還真不小，而且很重，比想像中來得沈重。amy一直想買一個鑄鐵的平底煎鍋，雖然家裡已經有一個柳宗理了，但它實在有點小，煎魚或多一點的肉時實在不夠用，剛好這Lodge的夠大。
像柳宗理、Le Creuset或是Staub的鑄鐵鍋表層都會上一層琺瑯，但聽說Lodge的沒有，amy看它表面的感覺好像也沒有，這樣的話鍋子的保養就更重要了。前幾天收到後amy馬上開鍋使用，發現真的很不錯，一點都不輸前述那幾家在台灣很夯的鑄鐵鍋，傳熱也很快、煎出來的東西也很棒，amy很滿意。amy有上Amazon查了一下，這個鍋子在Amazon的售價才美金30多，不到台幣1仟塊，如果找代買應該也不會太貴，喜歡的人可以參考一下。
很幸運地amy同時在yahoo拍賣上找到另一個賣家有賣Lodge的隔熱握把。有時候買東西真的是運氣，以前在yahoo拍賣上查＂Lodge＂什麼都找不到，沒想到這次卻找到了一個平底鍋且和它的隔熱握把，或許真是緣份吧，所以就一起帶回家囉～。
一直以來amy都是買Le Creuset的鍋子，但Le Creuset的鍋子真的很會噴水，聽說Staub的鍋子比較不會，於是買一個來試試。這次買了26cm的，因為家裡的Le Creuset從16~24都有了，所以Staub只好往更大的買了。
Staub的鍋裡頭是黑色的琺瑯，amy覺得黑色還不錯，至少用久了不會看起來髒。
Staub的鍋蓋感覺上比Le Creuset來得重，翻開鍋蓋，裡頭是Staub與Le Creuset最大不同之處，Staub有美味釘設計，能讓食物在烹調過程中產生的蒸氣聚集後再均勻回滴至鍋中，美味不流失。
買鐵鍋時大家應該都有注意到鍋子的邊緣上都有這個小東西，Le Creuset是黑色的，Staub的則是白色，這小玩意兒可千萬別丟，每次鍋子用好收起來時記得把它放上去再蓋上鍋蓋，讓鍋蓋與鍋子保留一點點縫隙，這樣才能讓鍋子通風、不產生異味。
這幾年用了鑄鐵鍋的心得是它確實很好用，但並不代表人人都適合，因為它很重，再加上需細心保養，因此如果你只是用它來煮湯或煮泡麵，那真的不需要花這個錢，一般鍋子就很好用了。買鍋子之前要先看看鍋子的特性和自己的使用狀況，挑選適合自己的鍋子才是最重要的。
延伸閱讀：
廚房新兵
美國買物
我的 Le Creuset
Lodge鑄鐵平底煎鍋12inch（約30cm）
會知道Lodge這個牌子是從Janie家開始的，前陣子買了壓肉板之後就漸漸地注意起這個牌子。以前在台灣網拍上都沒看過，直到最近才看到有一個賣家在賣這個煎鍋，價格也不貴，一個$1800，比起Le Creuset來說便宜許多，於是馬上下標買了一個回來試試。
拿一個Le Creuset的隔熱墊來比一比，12inch還真不小，而且很重，比想像中來得沈重。amy一直想買一個鑄鐵的平底煎鍋，雖然家裡已經有一個柳宗理了，但它實在有點小，煎魚或多一點的肉時實在不夠用，剛好這Lodge的夠大。
像柳宗理、Le Creuset或是Staub的鑄鐵鍋表層都會上一層琺瑯，但聽說Lodge的沒有，amy看它表面的感覺好像也沒有，這樣的話鍋子的保養就更重要了。前幾天收到後amy馬上開鍋使用，發現真的很不錯，一點都不輸前述那幾家在台灣很夯的鑄鐵鍋，傳熱也很快、煎出來的東西也很棒，amy很滿意。amy有上Amazon查了一下，這個鍋子在Amazon的售價才美金30多，不到台幣1仟塊，如果找代買應該也不會太貴，喜歡的人可以參考一下。
很幸運地amy同時在yahoo拍賣上找到另一個賣家有賣Lodge的隔熱握把。有時候買東西真的是運氣，以前在yahoo拍賣上查＂Lodge＂什麼都找不到，沒想到這次卻找到了一個平底鍋且和它的隔熱握把，或許真是緣份吧，所以就一起帶回家囉～。
一直以來amy都是買Le Creuset的鍋子，但Le Creuset的鍋子真的很會噴水，聽說Staub的鍋子比較不會，於是買一個來試試。這次買了26cm的，因為家裡的Le Creuset從16~24都有了，所以Staub只好往更大的買了。
Staub的鍋裡頭是黑色的琺瑯，amy覺得黑色還不錯，至少用久了不會看起來髒。
Staub的鍋蓋感覺上比Le Creuset來得重，翻開鍋蓋，裡頭是Staub與Le Creuset最大不同之處，Staub有美味釘設計，能讓食物在烹調過程中產生的蒸氣聚集後再均勻回滴至鍋中，美味不流失。
買鐵鍋時大家應該都有注意到鍋子的邊緣上都有這個小東西，Le Creuset是黑色的，Staub的則是白色，這小玩意兒可千萬別丟，每次鍋子用好收起來時記得把它放上去再蓋上鍋蓋，讓鍋蓋與鍋子保留一點點縫隙，這樣才能讓鍋子通風、不產生異味。
這幾年用了鑄鐵鍋的心得是它確實很好用，但並不代表人人都適合，因為它很重，再加上需細心保養，因此如果你只是用它來煮湯或煮泡麵，那真的不需要花這個錢，一般鍋子就很好用了。買鍋子之前要先看看鍋子的特性和自己的使用狀況，挑選適合自己的鍋子才是最重要的。
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