前些日子在『山花割烹』吃到非常滿意的商業午餐後,心裡就想著一定要找機會來吃吃看它的Omakase。會想吃Omakase的最主要原因是生魚片的品質實在太好了,因為有那種想要生魚片吃到飽的念頭,於是就約了好姊姊一起來。
 
當天到的時候,店裡只有一位客人,心裡的OS是:不會吧?生意還是不好?結果是我多心了,生意好到不行,很快就客滿了,而且還做了兩輪的客人,跟上次相比,差很大呢~,不過真的挺開心看到好餐廳生意變好。
 
這天的料理依舊是阿田師負責,只不過阿田師說他八月份開始要做宵夜場,因為這樣才有人陪他喝酒,所以八月以後只有晚上才會在店裡,中午就交給另一位師傅了。
 
鯛魚
非常鮮美。
 
滷章魚腳
超好吃的,口感很軟,鹹味很漂亮,越嚼越香,很棒的一個小菜。
 
鮪魚中腹
『山花』的鮪魚真的很棒,不輸給在日本吃到的。
 
白魽
看那油脂,不好吃都難。
 
一人獨享的透抽,鮮甜味美。
 
喜知次
超香。
 
海膽
濃郁鮮甜。
 
蟹腳
份量十足,吃起來十分過癮。
 
鮪魚
鮪魚紅肉有先漬過,味道跟口感都特別好。
 
鮪魚大腹
無話可說的鮮美。
 
紅燒喜知次
非常好吃,醬香味與喜知次的特殊香氣完美結合,且鹹味恰到好處的漂亮。
 
鮟鱇魚肝
口感綿密細緻,濃郁的肝香味,很迷人的料理。
 
烏魚子烤魚
烏魚子香氣非常足,配上鮮嫩的烤魚,鹹香味美。
 
生干貝蓮藕糰子
這個上次有吃到,也是很喜歡的一道炸物。
 
炸星鰻
 
兩個人其實已經很飽了,但聽到說有"章魚炊飯",還是忍不住地說"要"。很香很好吃的炊飯,忍不住一口接一口地吃個精光。
 
魚骨湯
清淡鮮美。
 
烤無花果佐味噌
烤過的無花果香氣跟甜味都更好了些,配上味噌,別有一番風味。
 
芒果奶酪
香甜可口。
 
 
『山花』Omakase的生魚片的品質都沒話說的好,料理水準也都有到位,是吃起來很舒服的一餐。
 
 
山花割烹
台北市大安區信義路四段311號
02 2703 0504
 
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