amy跟老爺都愛吃川菜,尤其在去過成都後更是對那麻辣鮮香的川味喜好不已,但在台灣想吃到好吃的川菜還真不容易。前些日子聽朋友說有一家川菜館很道地,老闆跟主廚都是四川人,吃過的都讚不絕口,連成都姑娘都愛。一聽到有這樣的好地方,立馬隔天就跑去吃了。

 

位於中壢市的『奇聞川菜館』位置還挺妙的,很少在這一帶看到位於二樓的餐廳,且一樓的鐵門還沒有全開。原本還懷疑有沒有營業,結果一走到門口就聞到很香的川菜味了,那香氣催逼我們忍不住加快腳步上樓。
 
餐廳很樸實,原本以為生意不好,結果點好菜沒多久就陸續來了許多客人,看起來都是熟客,而且全是大陸人,都是來找家鄉味的感覺呢~。
 
涼拌川耳
非常好吃,香辣夠味。amy自己也常做這道菜,但味道就是沒有他們做的鮮活,感覺好像這些調味料的搭配他們只是順手捻來,但每一個味道卻都恰如其份,比我們拿秤子、量匙弄老半天還好吃。這真的就是他們的飲食文化,我們再怎麼學都學不來的。
 
青椒皮蛋
 
老闆娘特地示範吃法,皮蛋上放些許青椒,再淋上醬汁,一口吃下,香辣過癮。
 
醋溜土豆絲
這裡的土豆絲炒得很棒,口感清脆爽口,醋的香氣下得很完美,忍不住一口接一口的那種好吃。
 
口水雞
雞肉軟嫩可口,醬汁一看就知道香辣夠味,一吃就讓人開胃。
 
水煮魚
一上桌就聞到那花椒與辣椒合在一起的四川菜特有香氣,上頭浮著一層紅油,這才叫水煮魚嘛,果然還是要四川人才做得出好吃的水煮魚,麻辣鮮香,一整個過癮極了。
 
乾鍋雞
乾香味美,有種特殊的香料香氣,讓人吮指回味。
 
藤椒肥牛
 
裡頭是有藤椒,只是味道太淡了,沒有在成都吃到的那種特殊麻香味,牛肉是嫩口,就是香氣略為不足,可惜了點。
 
高麗菜
炒個青菜來平衡一下,覺得太辣時需要它來轉換一下味覺。
 
 
『奇聞川菜館』的菜做得確實好吃,夠香夠麻也夠辣,且價格也不貴,這天我們點了這8個菜大概是$1500左右,喜歡吃川菜的朋友,有機會一定要試試看。
 
 
奇聞川菜館
中壢市中豐北路5號2樓
03-280-4555
 
 
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