第一次在FB上看到赤木分享『初魚料亭』時amy就超想去的，但每次一到店家開放訂位的週一就完全忘記這件事，還好前幾天在FB上看到有人取消，而那個時間老爺又剛好ok，實在太巧了，就這樣終於吃到了。
店內很小，只有八個位子，其他客人進來從後方經過時，已入座的客人都還要稍微往前擠一下呢～。這樣的座位已經好久沒有看到了，讓我回想起“游壽司”剛開時好像也是這樣。
玻璃櫃裡的本日食材。
滷章魚
這個老爺超愛的，在台灣很少看到店家拿整隻章魚下去滷的，沒想到這天在『初魚料亭』看到了。這裡的滷章魚軟嫩可口，香氣也有，相當好吃。
（未成年請勿飲酒）
老闆娘倒的生啤比例很好。
白魽
這裡的食材很特別，都是一整尾的，不像一般日本料理店都是已處理好的部位，這裡都是一整條現場處理，讓客人吃飯又看秀。
老闆處理魚的手法十分俐落。剛開始的時候覺得老闆好像很酷、不太說話，後來店裡來了一群熟客，而我們也在吃了幾道之後，發現其實老闆人很好，很健談呢～。
白魽
白魽肚
這尾白魽品質超好的，很像amy在日本吃的，不論溫度跟鮮度都極佳，很少在台灣吃到品質這麼好的白魽。
秋刀魚
秋天就是吃秋刀魚的季節，鮮香味美。
『初魚料亭』的醃蘿蔔也很有水準。
非常鮮甜的大干貝。
鮑魚
鮑魚軟中帶Q，一整顆吃起來相當過癮。
來自匈牙利的卷毛豬，色澤與油花看起來都很漂亮。
豬肉用鐵板煎好後讓它休息一下。
匈牙利的卷毛豬確實很不錯，再加上老闆煎的熟度恰到好吃，吃起來軟嫩可口，香氣十足。
秋刀魚飯
第一次吃到這樣料理方式的秋刀魚，煎過的秋刀魚香氣濃郁，油脂美味，跟飯拌在一起吃，配點芥末，非常對味。
吃完美味的秋刀魚飯後，老闆竟然拿出一堆活跳跳的大龍蝦。
龍蝦用鐵板來料理。
每人半隻龍蝦，龍蝦上頭淋上海膽醬，超香的，這樣的龍蝦料理好吃又過癮。
老闆連螯都處理得非常方便取用，這一點真的很貼心。
味噌湯也不錯。
甜點
甜點就稍微弱了些，因為這個紅豆冰吃起來有冰箱味。
這樣的餐點一個人$1000，不另外收服務費，酒水另計，amy跟老爺都覺得已經算是佛心來著了，食材與味道都是沒話說的，若要說有什麼不足的地方就是環境差了點，因為沒有抽風機，所以吃完飯後全身都是油煙味，建議要來用餐的話，不要穿太好的衣服來，免得沾了一身油煙，除去這點，amy覺得『初魚料亭』是一家CP值極高的店，會想常常造訪的一個地方。
初魚料亭
台北市泰順街2 號
0963-599-875
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