中菜這幾年來日漸式微,其中的原因有很多,家庭結構的變化及飲食習慣的改變等等都是,近年來各類日式料理大舉進軍台北市,法式小館、義大利麵等也越來越多,甚至連韓國料理都流行起來了,唯獨中菜前途無亮,所以難得有新的中菜餐廳開幕時一定要去捧場一下,用實際的行動來支持中菜。

 

位於仁愛路上的『常聚』粵式料理是幾個月前才剛開幕的新餐廳,主廚是之前國賓粵菜廳的主廚,通常飯店的主廚轉換跑道都是想有一番大作為,背後也一定有金主支持,一開始為了打響名號也都會全力以赴,所以這個時候來吃飯最是妥當。
 
門口有著幾個水族箱,這是粵菜餐廳必備的生猛海鮮,只不過裡頭的海鮮並不多。
 
門口的燒臘區孤單地吊了1隻雞、1隻鴨,不知道其他的美味是否放在別處,以餐廳等級而言,這樣看起來有點少就是了。
 
小薑糖心皮蛋/$100
皮蛋很好吃,味道很香,配上醃過的嫩薑更添美味。
 
威化黃金豆腐/$200
原以為只是一般的炸豆腐,後來發現不太一樣,它的口感外酥內嫩,有種特殊的香氣,特別迷人,讓人忍不住想一再品嚐。
 
藕片雪耳炒雜菜/$280
這道雜菜炒得非常好,每一種都保留了原本的菜香味,大火快炒下完全沒有任何蔬菜變焦或變色,吃起來還有著淡淡的紹興酒香,是難得一見好吃的炒蔬菜。
 
魚子燒賣/$140
燒賣個頭不小,有豪邁感,味道還不錯。
 
韭王鮮蝦腸粉/$180
這裡的腸粉不太一樣,沒有一般的那般碎弱軟爛,口感比較Q一點,蠻好吃的。
 
筍尖鮮蝦餃/$140
蝦餃也好吃,蝦子的香氣很足,口感上吃得到筍尖的爽脆,相當討喜。
 
蔥花油條腸粉/$120
油條略嫌硬了點,但口味上還不錯。
 
翠綠韭菜餃/$120
這個韭菜餃很好吃,算是吃過的韭菜餃中的前幾名,除了香氣足以外,它的韭菜完全沒有澀味,吃起來很順口,也是十分討喜。
 
事先預訂了一隻烤鴨三吃,餅皮是連蒸籠一起推來桌邊以確保熱度呢~。
 
這裡的烤鴨3吃$1500,在台北市算便宜的,尤其是以它的品質來看,CP值很高。
 
烤鴨還真不錯吃,皮脆肉嫩,餅皮也算Q薄,算是好吃的烤鴨,只不過服務生包的方式實在有待改進,應該可以包得再漂亮一點。
 
第二吃選擇了鴨鬆
 
生菜每一個都剪成一樣大小,而且看起來都很翠綠,也有仔細把水份擦乾,光是這點就值得讚賞。
 
這裡的鴨鬆也做得不錯,因為裡頭加了馬鈴薯而讓口感變很豐富,也因此吃起來完全不覺得乾柴,再加上味道調的夠重,醬香味十足。很多餐廳的鴨鬆味道都太淡了,白嘴吃都嫌淡,更別提用生菜包著吃了,但這裡的完全不會,拿來拌飯或用生菜包著吃都很棒。
 
蜜汁叉燒包/$100
叉燒包的表現也不錯。
 
醬皇銀芽炒公仔麵/$260
這個公仔麵炒得好,麵條本身很Q彈,重點是完全吸收了鑊氣與醬香,吃起來乾爽可口不見油膩,一下子就被掃光了。
 
皮蛋瘦肉粥/$160
皮蛋的香氣有出來,口感也很滑順,算是蠻好吃的粥。
 
乾炒牛肉河粉
amy發現這裡的炒麵類都做得很不錯耶~,那種大火快炒的鍋香氣都有炒出來,鹹淡味也都調得很好,重點是都不會太油,很好吃。
 
特選稻草西施牛/$880
 
這道料理需要預訂,一推過來就能聞到稻草香,據說要滷4個小時呢~,很是令人期待。
 
這稻草西施牛吃起來確實很軟嫩可口,有點王品牛排的Fu,味道則更好一些,只可惜這天最後才上桌,大家早都吃飽了,如果一開始先上桌,邊際效應應該會大一點。
 
鴨架豆腐湯
這個鴨湯很好喝,一點點鴨腥味都沒有,很少喝到這麼濃郁、鴨香味足、又完全沒有腥味的鴨湯,令人回味。
 
鳳凰流沙包
 
流沙包也很好吃呢~。
 
 
這天的『常聚』從第一道到最後一道都可以說還蠻令人滿意的,而且份量都不小,我們這天有8個人,每個人都飽到不行,還打包了一些呢~。這裡的料理確實不錯,只不過環境的精緻度跟飯店比起來還是略顯不足,不過價格也不算太貴就是了,整體而言算是個想吃粵菜時的好地方。
 
 
常聚
台北市大安區仁愛路四段25號B1
02-2751-6116
 
 
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