自從造訪古城西安後，amy就對水盆羊肉、肉夾膜等西安料理有著深深的喜愛，但畢竟西安還是有點遠，就算再想念那裡的美食也無法常去，只好在台灣尋找慰藉。前幾天造訪的『江記水盆羊肉』一直是口袋名單中的店家，只是最近才有機會前往，也因此終於找到最接近西安味道的餐廳了。
近來天氣炎熱，為了避免排隊，amy都會在中午12點前到達餐廳，這樣人比較少，才不用排隊，因為不到12點半就客滿了。
滷味自取。
滷味旁邊有著一盆油潑辣子，油潑辣子在西安幾乎每家餐廳都有。
原本沒把滷味放心上的，想說看起來就很一般，結果一吃發現很不錯，重點是那油潑辣子，味道好極了，比在西安吃到的還要香，是目前為止最喜歡的，拿來蘸什麼都好吃。
孜然肉夾膜
『江記水盆羊肉』的膜本身很細緻，肉也軟嫩，算是蠻好吃的肉夾膜。
油潑麵
油潑麵很好吃，酸味與辣味都不會太重，應該是有根據台灣人的喜好做了些調整，因為在西安吃到的油潑麵更酸更辣些，但這裡的香氣很棒，只不過麵條略為厚實了點，沒有西安的腰帶麵那種薄而Q的感覺。
單仔兒
其實就是水盆羊肉，裡頭不加任何麵食。羊肉湯頭的味道還不錯，跟在西安喝到的某些店家很相似，終於不用自己做，有地方可以回味西安的水盆羊肉了。
羊肉水餃
在台灣很少吃到羊肉水餃，『江記水盆羊肉』的羊肉水餃很不錯，個頭也挺大一個的，一旁的蘸醬是亮點，跟在西安一樣，吃水餃蘸醋不是醬油，不過amy自行把水餃放到羊肉湯裡，或拿來蘸油潑辣子，不管哪一種吃法，都很好吃。
拌羊肉
羊肉吃起來很乾嫩，拌著香菜吃很香，搭配油潑辣子一起享用更是美味。
『江記水盆羊肉』的料理確實跟在西安吃到的十分接近，雖然有些部份因應台灣人的喜好做了調整，但大致上口味都是很地道的，尤其是油潑辣子極為出色。這天還有許多料理還沒機會嚐試，改天一定要再來吃羊蠍子和羊哨子飯。
江記水盆羊肉
台北市文山區指南路二段45巷12號
2-8661-2882
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