自從造訪古城西安後,amy就對水盆羊肉、肉夾膜等西安料理有著深深的喜愛,但畢竟西安還是有點遠,就算再想念那裡的美食也無法常去,只好在台灣尋找慰藉。前幾天造訪的『江記水盆羊肉』一直是口袋名單中的店家,只是最近才有機會前往,也因此終於找到最接近西安味道的餐廳了。

 

近來天氣炎熱,為了避免排隊,amy都會在中午12點前到達餐廳,這樣人比較少,才不用排隊,因為不到12點半就客滿了。
 
 
 
 
滷味自取。
 
滷味旁邊有著一盆油潑辣子,油潑辣子在西安幾乎每家餐廳都有。
 
原本沒把滷味放心上的,想說看起來就很一般,結果一吃發現很不錯,重點是那油潑辣子,味道好極了,比在西安吃到的還要香,是目前為止最喜歡的,拿來蘸什麼都好吃。
 
孜然肉夾膜
『江記水盆羊肉』的膜本身很細緻,肉也軟嫩,算是蠻好吃的肉夾膜。
 
油潑麵
 
油潑麵很好吃,酸味與辣味都不會太重,應該是有根據台灣人的喜好做了些調整,因為在西安吃到的油潑麵更酸更辣些,但這裡的香氣很棒,只不過麵條略為厚實了點,沒有西安的腰帶麵那種薄而Q的感覺。
 
單仔兒
其實就是水盆羊肉,裡頭不加任何麵食。羊肉湯頭的味道還不錯,跟在西安喝到的某些店家很相似,終於不用自己做,有地方可以回味西安的水盆羊肉了。
 
羊肉水餃
 
在台灣很少吃到羊肉水餃,『江記水盆羊肉』的羊肉水餃很不錯,個頭也挺大一個的,一旁的蘸醬是亮點,跟在西安一樣,吃水餃蘸醋不是醬油,不過amy自行把水餃放到羊肉湯裡,或拿來蘸油潑辣子,不管哪一種吃法,都很好吃。
 
拌羊肉
羊肉吃起來很乾嫩,拌著香菜吃很香,搭配油潑辣子一起享用更是美味。
 
 
『江記水盆羊肉』的料理確實跟在西安吃到的十分接近,雖然有些部份因應台灣人的喜好做了調整,但大致上口味都是很地道的,尤其是油潑辣子極為出色。這天還有許多料理還沒機會嚐試,改天一定要再來吃羊蠍子和羊哨子飯。
 
 
江記水盆羊肉
台北市文山區指南路二段45巷12號
2-8661-2882
 

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