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前幾天娘家哥哥拿了好大一袋自己種的蔥給amy，那麼大一把的蔥，不知道要用到什麼時候？只好想一個能快速消化它的方式，那就是拿來做“蔥油餅”。
amy沒做過“蔥油餅”，只是憑著印象知道該怎麼做。這天是第一次做，發現真的一點都不難，貪心地在裡頭放了大量的蔥，結果就是蔥多到爆出來。
鐵鍋真的很適合用來煎“蔥油餅”，這天用的是Lodge的鐵鍋。
鐵鍋厚度夠，才能慢火細煎，煎到這樣金黃酥脆而不焦黑。
“蔥油餅”初體驗非常成功，外酥內軟、蔥香十足，老爺說比外面賣的好吃多多，amy自己也覺得很棒，原來自己做“蔥油餅”如此簡單且美味，大家有機會一定要試試看。
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