海南雞飯算是amy還蠻喜歡的一個料理,但有好吃海南雞飯的餐廳還真不多見,既然在外頭吃不到就自己做吧~,剛好網友分享了她上的新加坡料理課,看起來很棒,於是amy想盡辦法跟那位老師連絡,請他來教我們做好吃的海南雞飯。

 

這位Robin老師就是這次新加坡料理課的老師,Robin是新加坡人,目前在台定居,以前是新加坡五星級飯店的主廚,能請到他來上課真的很不容易呢~。
 
Robin老師上課非常認真,既講究又仔細,每一個步驟與須注意的細節都會一一說明,也會把每一道料理的技巧點出來。
 
這天教室裡來了一位大明星﹣何篤霖先生,帥氣又幽默,讓教室裡的婆婆媽媽個個心花怒放呢~。
 
廣式地道牛肉炒粿條
雖然教室粿條買錯了,但老師還是很厲害地把它炒得相當美味。
 
海南雞
飯忘了拍,雖然不是第一次學海南雞的做法,但每個老師都有他獨特的秘方,所以多學總是好的。這個海南雞超好吃的,雞肉軟嫩可口,重點是那個醬料,老師調的比例恰到好處。前些日子amy在家做了一次,自己在家做可以用更好的食材,做出來的海南雞飯硬是比外面賣的都好吃許多呢~,超開心的。
 
肉骨茶
學了海南雞當然不能漏了肉骨茶,不需要市售的調理包也能煮出好吃的肉骨茶哦~,冬夜裡來上一碗,超暖和超幸福的。
 
嚤嚤喳喳
這是amy學的第四個版本的嚤嚤喳喳,新加坡的嚤嚤喳喳跟泰式的不太一樣,但都蠻好吃的就是了。
 
 
這天很開心學到了好吃的海南雞飯,海南雞飯是非常方便的宴客料理,而且朋友來家裡吃到好吃的海南雞都會非常驚豔,再加上肉骨茶和嚤嚤喳喳,絕對都是賓主盡歡的美味料理。上完這堂課後amy開始想著下次要學什麼新加坡料理了,期待中~。
 
 

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