每次到台南總會尋找1、2家沒吃過的牛肉湯店嚐嚐,吃過的店家越多就越發覺得台南真是一個好地方。離開『萬伯鹹粥』後,緊接著前往當天晚上的第二攤 :『永林火鍋綜合料理』。


晚上八點多來到位於東豐路上的『永林火鍋綜合料理』,生意超好,門口停滿了車,繞了二圈才在對面找到停車位。


amy覺得『永林火鍋綜合料理』與一般牛肉湯店給人的第一印象不太一樣,雖然這裡也是在門口處料理,但料理台和砧板都很乾淨,冰櫃裡的牛肉也用了濕毛巾覆蓋以免肉汁蒸發,光這兩點就讓人有了好的第一印象。


除了每天現宰的本地牛之外,這裡出名的還有這個每天從澎湖和屏東來的現撈海鮮。




『永林火鍋綜合料理』賣的東西很多,有火鍋類、現烤海鮮、快炒類,也有飯和麵,應有盡有任君選擇。朋友聚會時愛吃牛羊豬魚它都有呢~。


二個人點了一份小的牛肉鍋底(170元)。鍋裡有牛肉丸、玉米、手指圈、高麗菜和蕃茄。


用來燉湯的牛肉,很大一塊,小小一鍋就有二大塊。這裡連湯頭都加入這種大塊牛肉來燉以增添風味,可見老闆真的下重本呢~。


台灣牛肉/$260。這個份量真的不少,肉質超好,軟嫩可口,好吃極了。


台灣特級牛肉/$340。份量同樣也不少,比起另一家知名牛肉火鍋薄薄五片就要價250元,『永林火鍋綜合料理』有誠意多了。




放在火鍋裡燙一下剛好五分熟最好吃。這個特級牛肉口感又更好了,沾上特殊的沾醬,好吃得讓人有幸福感。其實amy覺得不用吃到"特級",這裡的"台灣牛肉"就已經比別人的"特級"好吃很多了。現在看著照片回想起它的美味都會忍不住吞口水呢~


奮起湖桂竹筍。這是老闆特別招待的。老闆說這是他去爬山時認識的農家,他親自到奮起湖看過,覺得很棒,因此推薦給客人。


烤牛舌/$320。台灣牛舌跟日本牛舌很不一樣,台灣牛舌吃起來口感比較Q脆,味道也比較重,不像日本牛舌那樣軟嫩,但也有它特殊的新鮮風味,同樣地,這裡的烤牛舌也是比另一家知名牛肉火鍋的來得好吃。


烤菲力牛肉串/$130。牛肉串味道還不錯,很有牛肉的香氣,只可惜熟度不一影響了口感,前二塊烤太老了有點硬,後二塊熟度就很剛好。


烤雞翅/$50,老闆推薦的招牌。這個烤雞翅皮酥肉嫩又多汁,很有烤肉的醬香味,會讓人吮指回味,非常好吃,大推。


牛肉涮完後湯只剩一半,我們選擇不加湯,因為不想涮肉的精華被稀釋。


讓湯頭煮了好一會兒、濃縮了之後才喝,這個湯真的很棒,蔬菜的甜味與牛肉的香味都被煮出來了,很好喝。我們只涮了二盤肉就覺得湯頭很棒了,可以想像如果很多人來,涮很多肉的話一定更有牛肉香。

『永林火鍋綜合料理』的表現比我們想像中要好上許多,原本我們以為只是和另一家知名牛肉火鍋差不多的店,結果amy&anthony一致認為不論是在食材品質、環境衛生、服務精神或價格表現上均屬『永林火鍋綜合料理』勝出,再加上這裡的選擇多元,難怪生意那麼好,確實是一家相當用心經營的餐廳。


永林火鍋綜合料理
台南市東豐路441號
06-2093462

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