amy&anthony的網路日誌

因為疫情的關係，amy跟老爺幾乎停止了所有的活動，除非必要，否則我們幾乎足不出戶。這樣的生活過了有2個多月了吧？最近疫情好像有較趨緩了，雖然還是需要多加小心留意，但感覺上好像慢慢可以恢復正常生活了，於是這個主日結束後開始照常前往希望廣場採買，然後去微風廣場覓食。在久違了的微風廣場吃了飯、買了些東西，做了這些以往常做的事後，兩人竟然頓時都覺得有安定心神、生活回歸正常的幸福感呢～。

星期一那篇鑄鐵鍋引起廣大的迴響，除了FB上有許多留言討論之外，amy也收到不少來信詢問關於鑄鐵鍋與土鍋等諸多問題，很多人問到如果只想買一個鍋子的話，要如何選擇？這只鍋子希望是多功能用途的，最好是煎、煮、炒、炸、燉都可以用⋯⋯，amy思來想去覺得這個鍋子最適合。

這兩個都是24公分的鑄鐵鍋，左邊是Staub、右邊是Le Creuset。24公分看起來大，但它是我們家很常用的鑄鐵鍋，因為滷東西時可以一鍋到底，在懶得洗很多鍋子時，就覺得它很方便，此外因為鍋子夠大，所以要翻炒時也會比較順手，滷肉時都會把肉先炒香，這個土鍋做不到，但鑄鐵鍋可以，另外做燉飯時也非它不可，因為也是要先炒後燉，所以雖然說鑄鐵鍋很重，但它其實真的很好用，讓amy詳細地跟大家分享它好在哪裡：

鑄鐵鍋厚度夠，厚度夠的鍋子聚熱能力佳，東西不容易燒焦，在料理時能夠把溫度掌控得很好，這一點其實非常重要，所謂的“料理”不是把菜煎炒一番、待熟後調味起鍋就結束了，“料理”的過程中會有許多小細節是決定這道菜好不好吃的重要因素，就像滷肉時火力的大小、水份的蒸發速度等都是最後好吃與否的關鍵，而鑄鐵鍋在這方面就能控制得很棒，這也是為什麼很多國家都有出鑄鐵鍋的原因，它在燉煮上面確實有獨到之處，用鑄鐵鍋煮出來的東西在溫潤度與軟嫩度上，會比不鏽鋼鍋好上許多許多，更別提一般很薄的鍋子了，那是完全不能相提並論的。

週末時老爺同學們說好久不見了、想一起吃飯聊天解解悶，為了慎重起見，amy先做了每個人的接觸者及旅遊史調查，安心後才一起吃飯。閉密的空間大家都不敢去，於是挑了一個最近新發現的有機農場，佔地廣、人鮮少，算是目前想出門用餐時還不錯的選擇。

昨天趁老爺出門，amy做了件一直想做卻沒有勇氣做的事：清點了家裡一部份的鑄鐵鍋。至於為什麼要清點？理由amy不好意思說，怕說出來會被罵，只能說入手這些鑄鐵鍋多年來，第一次把它們聚集在一起，然而這只是隨手看到的而已，好像還有些在儲藏室深處的就將其遺忘吧～。把它們全擺在中島上，有種莫名的成就感，怎麼那麼漂亮呀？只是內心還是產生了些深刻的檢討，到底為什麼要買那麼多鑄鐵鍋呢？

大大小小加起來總共13個，但這只是Staub和Le Creuset這兩個品牌的鐵鑄燉鍋而已，家裡還有其他品牌的，而且因為如果要把大小煎盤有條紋的、沒條紋等全拿出來的話，桌子會擺不下。

前幾天為了要補貨而去了一趟百貨公司，上妝打扮一下，突然意識到好像很久沒出門了，若不是家裡堅果吃完了一定要去sogo取貨才行，目前真的不會想去人多的地方，疫情的關係讓人草木皆兵，以前要出門買東西都是很開心的，但這天卻有點無奈，從復興sogo走地下街到忠孝sogo時，看到很多人從捷運站走出來竟然會有點小害怕耶～，然後就跟自己說趕快買好買滿回家。

其實這天出門就為了那兩包堅果和亞麻仁油，後面那幾瓶是多買的，因為剛好特價，價格又實惠。且讓amy好好分享一下這些有冒著生命危險感覺而買回來的東西。

話說頭一回老爺陪泡湯時，amy興致勃勃地想帶老爺到愛店『蜜廚』吃飯，結果巧遇店家公休，隔週特地挑了非公休日去泡湯，一定要讓老爺吃到『蜜廚』才行，這樣才能用美食吸引他繼續陪amy泡湯。其實原本『蜜廚』是我們人多時才會來用餐的店，但這天為了老爺，兩個人也要吃『蜜廚』。

前些日子跟熟悉的小農買菜，小農很年輕、大概30歲左右吧？賣菜時常會帶上5歲的女兒就近照顧。小農說上星期沒看到我，她女兒還問說那個買香菜的“姊姊”怎麼沒來？這把年紀了還被5歲小孩叫是姊姊，amy聽了超開心的，小農接著說“你平日有運動，應該也很注重保養，跟我們這些當媽媽的看起來完全不一樣呢，所以我女兒覺得妳是姊姊⋯⋯。

其實amy今年已 40過半了，以年齡上的標準而言，就是大家口中的"歐巴桑"了，但因長年來勤於保養，幾乎所有人都猜amy只有30來歲，雖稱不上風華絕代、美艷魔女，但至少沒有皺紋，肌膚的光滑度和彈性都還是很不錯的，想想這些成果都得歸功於自己堅持用自己挑選的保養品，10幾年來一直都很努力在跟生技公司友人研討，不僅講求成份好、要天然，使用綜效的達成更已是顯見的成果，所以保養品有沒有效，在amy自己身上已得到很大的驗證。

最近明顯感受到氣候變化很大，這時候保濕和保油一定要多注意，如果保濕跟保油沒做好，皮膚就容易過敏跟有皺紋（這個很重要，一定要加粗字才行），大家一定要多注意基礎保養，化妝水、玻尿酸、乳霜的量要比平時多一倍左右，盡量讓皮膚維持健康的狀態，化妝水的使用量需加多，可能要噴到10下以上，玻尿酸的量也要加到3下，每天早晚都要先確保肌膚是“喝飽水的”，保濕絕對是臉部保養的重中之重，待保濕做好，再用含油脂的保養品把水鎖住，這樣問題至少就已經解決一半了。

新款的“高效修護精萃”應用了尖端生醫技術，在保濕度提升的當下，更可與其他同時使用的保養品間發揮特殊綜效，讓肌膚狀況變得穩定，皮膚缺水出油的狀況也可獲得大幅改善，一旦肌膚的保濕度夠了，油、水就能慢慢平衡，毛孔自然而然會越來越小，皮膚也就越來越健康，這是新款”高效修護精萃“給amy最實在的感覺，

2006 年開始合購，轉眼間已過十多年了，世事變化大，但amy想把好東西跟大家分享的心一如初衷，隨著科技的進步，我們一起合購的保養品也與時俱進，因為挑選了適合自身膚質的保養品，這些年來一點皺紋都沒在amy臉上出現，不論是眼角或嘴角都沒有，連老爺這個50歲的男人也是如此。很慶幸自己在12年前決定棄一切知名品牌保養品而去，時間是最好的證明，年輕時我們容易依賴著青春而忽略了保養，然而時間久了就會發現歲 月的殘酷，如果沒有好好保養絕對會在臉上留下痕跡，所以挑選適合自己的保養品真的很重要，如果你覺得amy對吃、對生活都很講究要求，那amy對保養品的挑剔 絕對更是極致，這千挑萬選出來的保養品，值得你給它一個機會試試。

"荷包蛋"也需分享？這不是大家從小吃到大的嗎？再平凡不過了⋯⋯。就跟書法一樣，筆畫越簡單的字其實越難寫，看似最單純容易的料理往往最難掌控，下鍋到出鍋短短時間內就一翻兩瞪眼，煎壞時很難靠著加油添醋或其他花俏手法補救，所以煎出來的蛋好不好吃隨人差別頗大。記得有一次去朋友家玩，友人叫了一桌外賣，amy臨時起意給大家煎了幾顆蛋來配，結果眾人為之驚豔，大家一致認為那天最好吃的料理就是那幾顆"荷包蛋"。

這是amy家的荷包蛋蓋飯，這天為了拍照漂亮，只擺上一個蛋，平時是要兩顆的，因為兩顆蛋吃起來才過癮。

從高速公路回家的路上發現一家店十分吸睛，它引人之處不是有著華麗的外觀，而是一看就是以前眷村房子的樣子，雖然amy沒住過眷村，但在電視上也看了不少，總覺得挺新奇的，再加上這一帶幾乎沒看過專門賣眷村菜的餐廳，於是兩人就上門嚐嚐是否是道地的眷村味。

在一片舊房子且鮮少餐廳的大馬路上，這家『錦江眷村小館』的外表很難不引人注目吧？招牌上寫著"眷村老食光 買不到所以自己做"，amy很能體會那種感覺，因為現在每天在家做飯的心情都是如此。