家庭主婦遇到難得一見的食材時,總會像看到限量名牌包般地失心瘋,明明家裡很少吃馬鈴薯的,前些日子看到有秀明自然農法的南爵馬鈴薯時,想都沒多想就快手訂了一箱。看著一箱的馬鈴薯,心裡不斷盤算著要如何消耗它們,做了馬鈴薯燉肉、韓式馬鈴薯燉排骨、西式馬鈴薯濃湯後還剩下一點,來個"馬鈴薯煎餅"吧~。

 

"馬鈴薯煎餅"是很常見的美式早餐,做法很簡單,味道也挺好的,只不過這天amy為了讓它口感豐富些,所以做了一點點小變化。
 

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隨著疫情的升溫,amy的活動範圍變得越來越小了,老爺說人多的地方不要去,不要去微風廣場買東西,泡湯也太危險了,先休息一陣子吧~,人多的餐廳也要避免,感覺好像只能待在家了,還好在家也可找出事來自得其樂,光是想做的料理就非常多,只不過天天做也會累,所以偶爾外出時還是會想吃點比較不一樣的料理。這天臨時決定外出訪友,兩人決定在途中找餐廳吃飯,經過這家越南料理小店時,amy的第六感告訴我,應該進去吃吃看。

 

這家位於龍潭的『阮氏美食』外觀很不起眼,尤其附近幾乎都是工廠,很容易開車呼嘯而過,還好這天美食雷達特別準,因為附近工廠多,外籍勞工不少,感覺上應該是專門開給他們吃的,通常這種店都特別道地。
 

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上週五陪老爺出門,兩人忙到下午3點還沒吃飯,偏偏那天早餐吃得特別少,已經很久沒有這麼餓了,只想趕快吃點東西“雞妖”,於是前往最近的大江購物中心覓食。老爺和amy不約而同想吃『T.G.I. Friday's』,很奇怪,在特別餓的時候總是會想吃美式食物, 剛好這天有許多買一送一的優惠,原本還以為點太多,沒想到竟然完食,吃完後兩人都覺得不可思議。

 

炭烤豬肋排是我們很喜歡的餐點之一,現在每週五都買一送一,非常划算,原本心想反正吃不完可以打包,第二天做成三明治還是很好吃的,結果兩個人竟把兩個半份豬肋排全吃光了。
 

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amy的愛店"屋頂上的貓"上個月推出了新品牌"海咪咪即食俱樂部",一個為了讓更多人能在家裡吃到Roy和胖胖的料理而誕生的品牌。兩位龜毛老闆鑽研許久,滿意地推出了這款"海咪咪牛肉麵",每週一早上10點在FB上開放訂購,一週只賣30份,2分鐘之內就完售了,這是要叫人如何嚐到啦?試了兩次都搶不到的amy,只好跟他們抱怨為什麼沒有VIP限購服務呢?這是amy第一次用惡勢力去搶的牛肉麵

 

這就是那秒殺的"海咪咪牛肉麵",賣相100分,至於味道如何?且讓amy娓娓道來。
 

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老爺喜歡吃担担麵,外食時只要在菜單上看到就一定要點,但在台灣從來沒吃過讓他滿意的担担麵,味道跟成都的吃起來都差很大。前幾天老爺不知從哪兒看到了介紹重慶小吃的視頻,看完後直嚷著要吃重慶小麵或四川担担麵,amy被他煩到不行了,既然買不到,只好自己動手做給他吃,看他邊吃邊比讚,應該是有道地了~。

 

"担担麵"其實不難做,它只有兩個重點:炒紹子和調醬汁,還好所需食材及調料家裡都有,所以很快就把這"担担麵"給做出來了。認真回顧了一下當初在成都吃到的"担担麵"照片,發現amy做的這碗"担担麵"在賣相上完成度100分呢~。
 

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"坐著做"有點像台北的"瞞著爹",原本都是一家小店,後來發展出各式的日本料理餐廳,有丼飯店、壽司店、無菜單日本料理店、員工食堂和居酒屋等五家餐廳,amy吃過它的丼飯店和無菜單料理,這天心血來潮想試試看他們家的握壽司。

 

『坐著做。初陣壽司』在中壢威尼斯影城的二樓,好久沒來這裡了,上次來好像也是去他們家的丼飯店吃飯,這天發現這一層樓除了『坐著做。初陣壽司』還在營業外,其他的店家幾乎都關門了,感覺很沒有生氣的一個商場。
 

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最近不知道是不是疫情升溫的緣故,大家都不外食了,假日的傳統市場一早就擠滿了人,直逼過年盛況,以往很好買的食材常被搶購一空,老闆說以後都要先預訂了,非常誇張。原本昨天要給老爺做泰國料理的,結果有些食材買不到,於是只好臨時改成台菜,剛好這幾道菜也很久沒做了,老爺說久到忘記這些菜原來那麼好吃~。

 

鹽麴炒荷蘭豆鴻喜菇
最近是豆子的產季,小農種的荷蘭豆、四季豆都沒有用農藥,產量也很少,一天就拿個小一包來賣,amy只要看到都會買,因為非常清甜可口,amy喜歡加點鴻喜菇來炒,讓口感和味道都豐富些。這道料理簡單又健康,順便跟大家分享一下:

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amy有一群因學做菜而相識的好姊妹,友誼長存至今已10來年了,平日常常見面,但最近因為疫情的關係,這次連過年後都沒約喝春酒了,彼此均甚想念,又不太敢再約在餐廳吃飯,於是思來想去決定到其中一位好姊妹家裡聚會。以往如果在家裡聚會的話,我們每次都會訂一個料理主題,這次的主題是"印尼料理"。

 

久違的聚會,當看到滿滿一桌料理時覺得超開心的,會做印尼料理的做印尼料理,不會做的就帶別的東西來,其實主要就是想見面聊聊近況。
 

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前幾天去"人良油坊"買亞麻仁油,"人良油坊"的亞麻仁油是目前為止amy買過的亞麻仁油中覺得最新鮮、品質最好的,所以不定期都會去補貨。這天去補貨順便在附近覓食,坦白說那一帶覓食很多次了,除了"我家小廚房"之外,還真不知道有什麼好吃的,這天請"人良油坊"老闆介紹,果真還是在地人了解,嚐到了這家還不錯的麵食。

 

位於延壽街上的這家『畢家私房麵』其實經過非常多次,看門口的黑板一直以為是賣韓國拌飯的店,這天才知道原來因為老闆娘是韓國人、老闆是山東人,所以這裡有賣韓國拌飯也有中華麵食,還很少遇到同時賣這兩種餐點的店家的。
 

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之前聽到網路謠傳吃咖哩可以增加免疫力,那段時間超常在FB上看到人家介紹咖哩飯的,還好這陣子消停了些,不過說實話,有許多咖哩會在醬裡頭加薑黃,這樣其實對身體健康是不錯的,大家在家裡煮咖哩時不妨也放一小匙的薑黃進去。不過這天會造訪這家餐廳真的是被外表吸引,因為整條泰順街就沒幾家那麼文青的店,當然一眼就看上它了。

 

位於泰順街上三角窗位置、有著白色外牆的『小丘chiu』,真的很難不注意到它,即使已經低調到幾乎沒有招牌了,但還是讓人很想進去看看裡頭賣些什麼東西。
 

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