amy&anthony的網路日誌

這兩天疫情好像有點越來越嚴重了，幾乎大部份的朋友都取消了社交活動，amy也盡量不出門。早睡早起、加強免疫力，我想這是目前最佳的生活方式，因不出門也減少了外食，所以在家用餐的機會多，就覺得應該做些基本款的常備菜了。

這天運氣不佳，原本是打算去迪化街那一帶吃紅燒肉的，結果一家沒開、一家大排長龍，手機裡其他兩家備用餐廳也沒營業，心中挺納悶的，又不是星期一，為什麼都不開店做生意呢？只好沿著迪化街覓食。老爺看上了一家在轉角非常不起眼的阿婆滷肉飯，而amy只看上了百年古宅裡的餐廳。

幾個三月份生日的朋友說要一起慶生，請amy找一家適合的餐廳。思來想去，覺得法國料理最為合適；挑來選去，決定了連續兩年拿到米其林餐盤推薦的『Chou Chou』。

好幾個星期沒泡湯，這週終於有時間了。習慣泡湯後發現，只要有一週沒去就會覺得全身不對勁，而且心情會越來越不美麗，會非常想念泡湯後那種輕鬆愉悅的感覺、那種完全放鬆自在的美好，更重要是泡湯完可以跟好姊姊們一起吃美食、話家常。這天造訪了一家新餐廳，發現烏來真的有很多不錯的餐廳等著被發掘呢～。

上週教會小組活動結束後在泰順街覓食，原本想吃咖哩飯的，結果中午一點了，客滿不說，老闆說還要再等半個小時。大家肚子都餓了，心想『初魚』那幾家店就在不遠處，抱著碰運氣的心情前往，走到首選的『初魚屋台』一看，沒想到平時一位難求的餐廳，當天中午竟然一個人都沒有，於是三個人就包場了，開心～。

朋友們常說amy把老爺寵壞了，他只要出張嘴，什麼事amy都會幫他做好了⋯⋯，但反觀amy的娘家人看法就有些不同，因為常跟我們兩人在一起，知道很多時候其實都是老爺讓著我，所以哥哥常說amy好命、嫁了個好老公，不然這麼嬌的個性誰受得了？其實amy心裏也知道，像這天早上運動完回家看到廚房時，就覺得很感動。

上星期去微風廣場採買上課用的食材順便用餐，原本想吃大戶屋的，結果無意間發現有新餐廳的介紹，看起來還不錯，而且有我們喜歡的麻辣鍋，當天又濕又冷，吃火鍋最適合不過了，老爺原本還不太樂意，鍾情於"海底撈"的他很難會想去別的火鍋店用餐，還好結果還算滿意呢～。

"蕃茄炒蛋"應該算是國民家常菜吧？不過amy從小就很不喜歡吃"蕃茄炒蛋"，因為印象中蕃茄是水果，怎能跟蛋放在一起？吃起來還鹹鹹的，完全無法接受，所以"蕃茄炒蛋"這道料理從不曾出現在我家餐桌上，直到兩年前試著從飲食調整身體，為了健康才開始吃"蕃茄炒蛋"，沒想到吃著吃著也吃出興趣來了，而且還變得很喜歡，然後就開始買各種不同品種的蕃茄回來試做，最後才找到自己最喜歡的蕃茄品種。

桃園大溪的中庄感覺上像是大溪最後一塊尚未開發的淨土，也因如此，市政府這兩年來非常積極的在那一帶做規劃，有環湖腳踏車道以及非常美的中庄調整池，天氣好的時候拍出來的照片還以為是在國外呢～，因此也帶動了那裡的觀光，原本只有在地人知道的私房料理餐廳也漸漸地被大家發現了，這家『唐山嬤ㄟ灶腳』就是其中之一。

amy學做菜學了15年，幾乎把能學的、想學的都學了個遍，即使到了今日仍不斷尋求精進，對料理的熱情更是有增無減。本著教學相長的精神，這些年來也陸續有在教學，但以往只限於親朋好友，沒有對外授課，去年開始因緣際會在安琪老師那兒教日本料理，原本只是玩票性質，後來學生反應都不錯，安琪老師就問說要不要乾脆開長一點的課程、讓學生能多學一點，於是有了新的班，一期是六堂課。第一堂課amy教的是基礎和食。