amy&anthony的網路日誌

amy學做菜學了15年，幾乎把能學的、想學的都學了個遍，即使到了今日仍不斷尋求精進，對料理的熱情更是有增無減。本著教學相長的精神，這些年來也陸續有在教學，但以往只限於親朋好友，沒有對外授課，去年開始因緣際會在安琪老師那兒教日本料理，原本只是玩票性質，後來學生反應都不錯，安琪老師就問說要不要乾脆開長一點的課程、讓學生能多學一點，於是有了新的班，一期是六堂課。第一堂課amy教的是基礎和食。

這兩年習慣了跟澎湖的阿福哥買海鮮，雖然彼此未曾謀面，但時常聯絡也覺得像朋友般熟悉，阿福哥也偶爾會在amy的FB上留言。年前amy在FB上分享了老爺的晚餐，其中有一道紅燒排骨，阿福哥看了似乎特有興趣、留言說想吃，amy開玩笑地回說"拿𩵚魠魚來換紅燒排骨啊～"，沒想到阿福哥竟然真寄來了𩵚魠魚，這下amy不換都不行了，於是用底下這些東西跟阿福哥換了𩵚魠魚。

對於印度料理amy算是蠻喜歡的，喜歡印度料理那種特殊的香料味，連奶茶都很愛，尤其外出用餐不知道要吃什麼的時候，印度料理那濃郁的咖哩香總會浮上腦海。前些日子在微風廣場附近覓食，兩人轉了一圈都不知道要吃什麼？常吃的那些餐廳好像都吃膩了，最後決定印度料理。

在市場看到了漂亮的冬筍，年一過，冬筍的價格就跌了，看到那麼漂亮且又不貴的冬筍，很難不把它們帶回家。原本是想拿來試做下個月授課的冬筍炊飯，但有個食材一般傳統市場買不到，於是念頭一轉決定做"烤麩"。好久沒做"烤麩"了，自己做的"烤麩"真的比外面賣的好吃很多很多呢～。

感覺很久沒有好好吃一頓像樣的日本料理了，台北市的日本料理店真的多到不知道要去哪一家好？這天造訪的這一家『加賀伊 寿司 割烹』是誤打誤撞來吃的，沒想到超乎想像的滿意呢～。

雞胸肉在amy家常常滯銷，老爺雖愛吃雞肉，但只喜歡雞腿和雞翅，amy在市場買了半隻燻雞，把腿和翅切下來給老爺吃之後，剩下半個雞胸不知如何是好？丟掉太可惜，而隔餐的肉也不好吃了，做成雞肉飯又太費事，想了想只好拿來做涼拌雞絲了。大概是這次調的醬汁太好吃了，把原本食之無味、棄之可惜的雞胸肉華麗變身成了一道非常可口的料理。

老爺只要換一個地方剪頭髮amy就要得努力在附近尋找餐廳，之前是國父紀念館附近，在那裡剪了好長一段時間，兩人把那附近有名的餐廳都給嚐了個遍，後來換到民權西路站，那裡喜歡的餐廳就比較少了，還好老爺很快就不滿意那個設計師，於是又開始四處尋找新的髮廊，最後在忠孝東路五段那兒找到一個日本設計師，剪了幾次後覺得還不錯，所以暫時就固定下來了，於是amy除了要等他剪髮外，還要負責找餐廳。

最近不知道為什麼，台北流行起了"川酒館"，只不過之前去過的那一家感覺不是很好，於是看到"川酒"二字時就會有點小皺眉頭，但這家網路評價又是一面倒的好，心想再給"川酒館"一次機會好了，沒想到竟然嚐到非常好吃的川菜，大出意外呀～。

前兩天突然心血來潮想吃肉包，而且是還得帶點椒麻香的，但這種肉包很難買，嘴實在饞到不行，只好自己動手做了。先發麵，還好家裡麵粉和酵母都不缺；發麵期間，從冰箱拿出一塊梅花肉，慢調斯理地把肉剁成肉末，自己剁的肉末比用機器絞的口感好很多，只是相當花時間而已，肉剁好後按照自己喜歡的味道來調味，然後就開始包包子了。離上次做包子已經快七年了，好在還沒忘得很厲害。

最近明顯感受到冬日降臨，這就表示冬季乾冷的感覺也會越來越強烈，這時候保濕和保油一定要多注意，如果保濕跟保油沒做好，皮膚就容易過敏跟有皺紋（這個很重要，一定要加粗字才行），大家一定要多注意基礎保養，化妝水、玻尿酸、乳霜的量要比平時多一倍左右，盡量讓皮膚維持健康的狀態，化妝水的使用量需加多，可能要噴到10下以上，玻尿酸的量也要加到3下，每天早晚都要先確保肌膚是“喝飽水的”，保濕絕對是臉部保養的重中之重，待保濕做好，再用含油脂的保養品把水鎖住，這樣問題至少就已經解決一半了。

新款的“高效修護精萃”應用了尖端生醫技術，在保濕度提升的當下，更可與其他同時使用的保養品間發揮特殊綜效，讓肌膚狀況變得穩定，皮膚缺水出油的狀況也可獲得大幅改善，一旦肌膚的保濕度夠了，油、水就能慢慢平衡，毛孔自然而然會越來越小，皮膚也就越來越健康，這是新款”高效修護精萃“給amy最實在的感覺，

2006 年開始合購，轉眼間已過十多年了，世事變化大，但amy想把好東西跟大家分享的心一如初衷，隨著科技的進步，我們一起合購的保養品也與時俱進，因為挑選了適合自身膚質的保養品，這些年來一點皺紋都沒在amy臉上出現，不論是眼角或嘴角都沒有，連老爺這個50歲的男人也是如此。很慶幸自己在12年前決定棄一切知名品牌保養品而去，時間是最好的證明，年輕時我們容易依賴著青春而忽略了保養，然而時間久了就會發現歲 月的殘酷，如果沒有好好保養絕對會在臉上留下痕跡，所以挑選適合自己的保養品真的很重要，如果你覺得amy對吃、對生活都很講究要求，那amy對保養品的挑剔 絕對更是極致，這千挑萬選出來的保養品，值得你給它一個機會試試。

合購的保養品都是amy和家人認真試用後 認為很棒的產品，每一次生技公司只要有新品推出，amy和家人一定是首批使用者，不同的膚質2~3個月的試用，大 家都覺得很棒amy才會請生技公司讓我們合購，或是請生技公司把某個特別好的成份加在原本的保養品裡，讓保養品升級，因為amy希望大家都能用到好的保養 品，而且是越來越好。