amy有一群因學做菜而相識的好姊妹,友誼長存至今已10來年了,平日常常見面,但最近因為疫情的關係,這次連過年後都沒約喝春酒了,彼此均甚想念,又不太敢再約在餐廳吃飯,於是思來想去決定到其中一位好姊妹家裡聚會。以往如果在家裡聚會的話,我們每次都會訂一個料理主題,這次的主題是"印尼料理"。

 

久違的聚會,當看到滿滿一桌料理時覺得超開心的,會做印尼料理的做印尼料理,不會做的就帶別的東西來,其實主要就是想見面聊聊近況。
 
不會做印尼菜的姊妹帶來了涼拌木耳,清爽開胃。
 
印尼料理青菜不多,所以地主姊妹炒了一盤自家種的四季豆,自己種的菜就是好吃,頗能嚐出四季豆的香氣。
 
雖然我們是料理課認識的同學,但也是有不長進的同學已把所學都還給老師了,所以只好用買的來靡補一下了。
 
醬燒肋排
鹹甜中帶點微微果酸香的醬燒肋排,雖然不是印尼菜,但非常好吃。
 
這個豆皮卷裡頭包著金針菇、香菇等食材,素雅可口。
 
從這道開始就是道地的印尼菜了,這道菜的名字amy不知道,是地主家的外勞做的,裡頭有鹹蛋、蕃茄、洋蔥、九層塔和檸檬葉等大量的香料,蒸了之後吃,所以吃起來是熱的,一入口有豐富的香料味,相當特別。
 
amy做的炸秀珍菇,這一道是amy很喜歡的印尼料理,因為加檸檬葉和一些香料的關係,吃起來非常討喜。
 
這道SOTO SYAM也是amy非常喜愛的印尼料理之一,也是amy做的,因為太喜歡了,覺得一定要讓好姊妹們都嚐嚐它的美味,果然獲得一致讚賞。
 
地主姊妹做了巴東牛肉,連擺盤都超專業。巴東牛肉大家也很喜歡,配上薑黃飯及多種配菜,光看就讓人垂涎三尺。
 
 
大家的印尼料理都是跟外勞學的,所以都算十分道地,而且自家做講究食材,絕對比外面賣的好吃許多。amy覺得印尼料理的好吃程度其實不亞於泰國和越南料理,只是在台灣很少被推廣,所以amy打算在未來的授課中把印尼料理也放進課程,讓更多人都能吃到這麼好吃又特別的食物。

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