對於越南料理amy有某種特殊的喜愛，它的酸辣程度比泰國料理來的輕一點，口味也沒有印尼料理那麼重，所以如果看到別人介紹好吃的越南河粉時amy都會想嚐嚐看。最近在朋友的FB上看到這家『Phoever 越苑2.0 極粉麵專賣店』感覺很棒，就在東區，離sogo不遠，於是那天補貨時就約了朋友一起去嚐鮮。
特地跟朋友約晚一點，想說避開人潮，結果一到嚇了一跳，人還挺多的，只剩兩桌了呢～，沒想到疫情期間開幕的店生意會這麼好。
桌上除了常見的越南辣醬、海鮮醬之外，還多了兩瓶看起來很厲害的醬。
左邊是沙茶醬、右邊是墨西哥辣椒，辣椒非常鮮活好吃，就連辣椒水拿來拌麵也很棒呢～。
難得在北部看到甘蔗檸檬，一定要點來嚐嚐，真的非常好喝，香甜中帶著檸檬清新酸味，很棒。
半熟牛肉河粉
河粉配料，一定要全加。
這個半熟牛肉河粉的湯頭非常好，濃郁鮮美，牛肉品質也佳，是一碗很好吃的牛肉河粉。
香茅烤雞腿
這個也挺不錯的，跟泰式的相比香茅的味道淡了一點，但算是好吃的烤雞腿。
叉燒撈麵
有點納悶為什麼越南料理店會賣港式叉燒撈麵？叉燒還可以，撈麵的味道偏甜了些，跟河粉比起來相形遜色了點，來這兒還是吃越南料理為佳。
乾拌河粉
這裡的乾拌也跟以前吃到的不太一樣。
拌勻底下的醬料和沙茶醬後，味道還挺不錯的，很鮮活、很豐富的味道，配料也多，蠻討喜的。
涼拌芭樂絲
用涼拌木瓜的醬料來做，只是把青木瓜改成芭樂，amy蠻喜歡的，覺得很特別，因為以往青木瓜沒有甜味，這個芭樂有，只不過這天的芭樂口感有點軟，如果再硬脆一點就更完美了。
炸春卷
炸春卷也很不錯，只不過原本是沒有給生菜和九層塔的，但amy實在不喜歡單獨吃炸春卷蘸魚露，總覺得一定要有生菜和九層塔搭配著吃才好吃，於是詢問老闆可否提供？老闆很大方地給了很多，果然吃起來對味多了。
『Phoever 越苑2.0 極粉麵專賣店』是以前越苑的老闆重新再開的店，坦白說amy沒吃過以前的越苑，不過這天的越苑2.0初體驗還不錯，這裡的河粉雖然跟越南人開的道地河粉有些不一樣，不過也算是好吃的，而且除了河粉外還有很多料理可以選擇，也有海南雞飯和金錢蝦餅，所以感覺上算是複合式餐廳，不過料理的口味都做得不錯，算是在東區想吃河粉時會想到的一家店。
Phoever 越苑2.0 極粉麵專賣店
台北市敦化南路一段160巷42號
02-2776 9108
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