一月份到澳門初訪『奧羅拉』時,有著相見恨晚的感覺,當天用完餐後就決定下次一定要再來嚐嚐它其他的料理,尤其是牛排,聽說『奧羅拉』的牛排在澳門可是數一數二的呢~,於是三月份到澳門時就特地排了一天的晚餐到『奧羅拉』吃牛排。

夜晚的『奧羅拉』點上燈後有種說不出的浪漫,amy很喜歡『奧羅拉』的環境,寬敝舒適,讓人覺得在這兒用餐基本上就是一件很享受的事。

『奧羅拉』裡還有個又大又專業的酒吧。

這裡的麵包算是傳統的義大利麵包,不若法國麵包那般麥香較濃,但有著獨特的香草香氣與口感,也是相當好吃。

搭配麵包用的油醋,之前就有提過『奧羅拉』的油醋品質相當好,最主要是它的Balsamico年份夠,因此香氣就足,酸度就相對沒那麼重也沒那麼嗆,口感與味道順口許多。

干貝塔塔、杏仁冷湯
干貝塔塔外頭是一層很薄的蔬菜皮,這道開胃小菜很好吃,清爽鮮美,再加上濃郁的杏仁冷湯,一整個讓人胃口大開呢~。

(未成年請勿飲酒)
老爺點了一杯調酒來搭配前菜,老爺說這裡的調酒很棒很好喝,有機會大家可以試試。


低溫煮波士頓龍蝦伴栗子濃湯
龍蝦肉超Q超彈的,低溫烹調的方式把龍蝦的鮮味都封鎖住了,一整個鮮美可口,搭配上香濃的栗子濃湯,真的很棒。

香煎鵝肝伴鮮果清湯
這裡的鵝肝品質也好的沒話說,外酥內嫩,幾乎入口即化,隨著鵝肝的溶化,那濃郁的香氣就在嘴裡不斷綻放,配上微酸帶甜的湯汁,整個味覺達到了一個美麗的平衡極致。

牛肝菌忌廉湯
一旁的義大利蛋捲,裡頭是帕瑪森起司,一整個香濃可口,而牛肝菌湯本身也很好喝,味道很濃,重點是湯的底部還襯著炒過的新鮮牛肝菌,整個豐富了口感與香氣。

紅蝦湯伴小龍蝦雲吞
上次吃到這道料理後amy就念念不忘,那濃郁的蝦香實在太美了,這次說什麼也要再回味一次,不過這道料理單點不大便宜,要158澳幣、將近600台幣,所以還是午間套餐划算多了。

澳州和牛柳配意式雜菜
這天我們就是為了這個牛肉而來,原以為是一大塊牛排,沒想到是這樣四小塊。

但別小看這小小一塊牛肉,威力十足呀~,好吃得不得了,軟嫩可口香氣十足,配上濃郁的醬汁,好吃得不像話呢~。這個澳州和牛的品質真的很棒很棒,在台灣還沒吃過水準這麼好的牛肉。

蕃茄龍蝦蟹肉意大利粉
這個也很棒,想想看有龍蝦又有蟹肉,份量還那麼多,怎麼可能會不好吃?一入口盡是那龍蝦與蟹肉的鮮香,再加上彈牙的麵條,一整個就是極有水準又美味的義大利麵。

蘋果塔伴雲呢嗱雪糕

這道甜點也很不錯,基本上應該說amy很愛吃蘋果塔,對這種甜點很沒抵抗力,只要看到menu有就會想點。

軟心朱古力蛋糕

這個上次有吃過,很好吃的一款甜點,個人也很喜歡。

『奧羅拉』的主廚Michele很年輕,但在許多國家的頂級餐廳服務過,是很有想法的一位主廚。這天聊天時他談到一個重點,他說在『奧羅拉』成本不是最大的考量,老闆要求只要不要賠錢就好,不像其它地方要求成本只能佔售價的多少,這裡完全沒有這個問題,因為賭場本身非常賺錢,餐廳的存在只是為了服務客人,所以如何做出好吃的料理才是重點,成本無所謂,因此Michele很開心他有很多的空間可以發揮,所有食材都是從國外空運來的,在『奧羅拉』他能竭盡所能地做出好吃的料理給客人吃,這是主廚與客人雙贏的好事。其實這也是amy喜歡澳門的原因,澳門很多Casino Hotel內的餐廳都是如此,所以去澳門玩時吃單價貴一點的料理其實相對划算,不論中餐或西餐,他們的CP值都超高,很值得專程到澳門吃美食。

奧羅拉
氹仔舊城區廣東大馬路新濠峰酒店10樓
(853)8803 6622

延伸閱讀:

澳羅拉

帝雅廷意大利餐廳(上)

帝雅廷意大利餐廳(下)

Robuchon a Galera

Don Alfonso 1890

帝雅廷意大利餐廳

寶雅座




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  • 原來這間這麼好吃 上次去他同一層樓的吉良新派日本料理 鹹到我怕怕 下次要試試這間才行
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  • host22154
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  • bailey945
  • 溜搭溜搭 有控記得回訪喔!!謝謝