夏天是椒類的產季，在市場上看到了漂亮的牛角椒，小農說一天收成就2包，趕緊全拿了。這種牛角椒做青椒釀肉好吃，做農家小炒肉也好吃，買回家後問老爺想吃什麼？老爺立馬回答"農家小炒肉"，這道菜應該算是他的心頭好呢～。
"農家小炒肉"是一道湘菜，初次與它見面時是在澳門威尼斯人酒店裡的"北方館"，當時真沒想到簡單的青辣椒炒肉竟能這麼好吃，於是那幾年每次去澳門就上"北方館"報到，最後就把這味道在自家餐桌上完美複製了。
"農家小炒肉"可以用五花肉也可以用梅花肉，amy喜歡梅花肉，比較沒那麼油，口感也很軟嫩。做這道料理最主要重點是青辣椒的份量要比肉多一倍，這樣吃起來最對味，每一口都能吃到青辣椒的椒香味與肉香完美混合在一起，再加上微微的辣味，好吃極了，是一道下飯的美味料理。
這天做了農家小炒肉、炒綠竹筍和涼拌茄子，簡單又美味的一餐。
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