澳門的米其林餐廳不少,每次去澳門旅遊時都會挑個幾家嚐嚐。一月份去澳門時算了算總共品嚐了4家米其林餐廳,其中京花軒永利軒天巢法國餐廳是以往造訪過的,另一家就是今天要跟大家分享的『御膳房』。這家有著很酷的中文名字的餐廳賣的卻是法國料理,而且頗受好評,於是挑了老爺生日當天兩人在此享受浪漫的燭光晚餐。

『御膳房』就在澳門威尼斯人度假村酒店 的對面,坐在窗邊剛好可以欣賞整個澳門威尼斯人度假村酒店 的夜景,坦白說澳門威尼斯人度假村酒店 的location真的很不錯,如果軟硬體能能跟永利酒店一樣就好了。

『御膳房』的環境非常棒,寬敝舒服不在話下,最重要是它給人時尚中帶著高雅的美感,跟之前造訪過的幾家餐廳截然不同,是相當有它自己風格的一家餐廳。

靠窗的座位可以盡情享受澳門夜晚美景。

開胃菜
三款不同口味的開胃菜各有各的風味,鹹香鮮活盡在其中,確實成功讓味蕾蘇醒,讓人期待接下來的美好。

搭配麵包的奶油,溫度控制極佳,奶油品質也很棒。

麵包很好吃,外酥內軟且有著濃郁的麥香。


生蠔鮮美可口。

這天點了六道菜搭配六款酒的套餐。這款是搭配前菜的酒,老爺說這裡的酒都挑得很不錯。

燒小龍蝦配鮮魷魚及地中海雜菜
小龍蝦一入口就忍不住微笑上臉,濃郁蝦香味瞬間佔據全口,搭配軟嫩鮮美的魷魚與用蝦高湯烹調的雜菜,一整個海味十足。

極品煙三文魚配鱘魚子醬
這煙三文魚算是極品,應該是我們吃過的煙燻三交魚中最棒的,魚肉細緻鮮美,無可挑剔的美味。


亞枝竹濃湯伴黑松露及羊奶芝士雲吞
亞枝竹其實就是朝鮮薊,這個濃湯也很棒,香濃而不膩口,每一口都能嚐到黑松露的香氣,再搭配美味的羊奶芝士雲吞,非常好喝的一個濃湯。

搭配海鮮的酒也很好喝。

龍蝦
沒話說的好吃,鮮美彈牙,對於amy這個愛吃蝦的人而言是很棒的享受。


海魴魚伴蘋果牛油忌廉汁
魚肉鮮嫩細緻,蘋果牛油忌廉汁跟魴魚相當速配,絕妙的好滋味。



搭配主菜的紅酒

煙法國乳鴿配黑松露及香醋汁
法國乳鴿軟嫩可口,一旁的小麥飯也很棒,跟一般燉飯不同,它口感Q彈,但香氣很足,蔬菜也是法國進口的四季豆與紅蘿蔔,也是相當好吃。


一整車的起司任君挑選。

老爺選了兩款起司,另外搭配了一些果乾。

搭配起司的麵包,跟餐前麵包不太一樣,這個麵包比較酥脆,但一樣好吃。

搭配起司的干邑。

甜點也很讚,底下是溶岩巧克力蛋糕,上頭是焦糖脆片與冰淇淋,三種不同口感與溫度的搭配,很棒的甜點。

搭配甜點的酒。每一款酒都有它的獨特性,跟餐又搭,讓整個套餐的氛圍與美味都加分許多。

最後搭配咖啡還有一些小甜點,也都香甜可口。

咖啡也很棒。


吃完飯後因為沒有其它客人了,amy就拿著相機四處逛逛,『御膳房』很大,裡頭分成很多不同的區塊,是很棒的一個地方。

『御膳房』的料理做得很好,跟澳門其它的法國料理不大一樣,有它獨特的風格,整體而言從環境、服務到餐點都很棒,是一家會讓人想再訪的餐廳,有機會到澳門時不妨找個時間來這兒品嚐美味的法國料理哦~。

御膳房
新濠天地皇冠度假酒店三樓
營業時間: 18:00~23:00
電話:  (853) 8868 6681

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