這個『天香樓』不是孫無敵的『天香樓』哦~,它是亞都麗緻飯店裡的『天香樓』。『天香樓』是一間非常雅致的餐廳,很適合喜愛江南菜的人。環境好、服務佳、料理品質穩定,種種因素讓它在2007年被美食評鑑評為4星級餐廳,也因此奠定了它在中菜界中的崇高地位。


這天剛好親戚從國外回來,amy請她吃飯,問她想吃些什麼,旅居國外的她說想念『天香樓』的料理,於是兩個人來到『天香樓』品嚐正宗的杭州佳肴。


『天香樓』給人的感覺很有質感,連menu也是簡單中見品味。一般中菜餐廳人少很難點菜,但『天香樓』沒這個問題,因為它的菜往往都是一人份,不過雖說是一人份,amy覺得二人吃剛剛好,再加上它燈光美氣氛佳,所以也是一家很適合約會的餐廳。


龍井茶。amy喜歡龍井茶的清香淡雅,跟杭州菜很搭、相得益彰。




杭式燻魚/$230。選用草魚魚肚做成的燻魚一點魚刺都沒有,入口甜鹹中帶著微酸及燻香味,只可惜有那麼一點點的土味。燻魚做法各地不同,一般在江浙館看到的燻魚多是乾的,杭式燻魚較為濕潤,獨特的口感和味道確實與眾不同。




宋嫂魚羹/$280。一上桌就聞到那撲鼻而來的紹興酒香,迫不及待想品嚐它的美味。


新鮮的草魚切成小丁,加入香菇、火腿和高湯略為烹調,打上蛋花,最後加上燙過的碗豆後勾上薄芡,起鍋前嗆點紹興酒即便完成。魚肉鮮嫩,湯頭鮮美,青脆的碗豆增添口感,淡淡的酒香讓人心醉,相當美味的一道湯品。


左宗棠雞/$380。amy很喜歡這道菜,當初還跟保師傅說想學這道菜呢,結果還沒學到保師傅就離開廚藝教室了,還好後來跟程安琪老師學了這道菜,完成了心願。去骨的雞腿肉質軟嫩,完美地被包覆在鹹甜醬汁中,加上大量的蒜香更具風味,是一道下飯的好料理。



上海春捲/$150。這道菜amy上個月才學,非常有感覺呢~。


酥脆的春捲裡頭有木耳、高麗菜、紅蘿蔔..各式時蔬加上鮮美的蝦仁,一口咬下外酥內香,一點都不覺得油膩,非常好吃。


蝦爆鱔麵。這是『天香樓』的招牌,也是讓親戚念念不忘的一道料理。


一人份的麵,服務生貼心地給了兩個好漂亮的碗讓我們分食,amy喜歡這個裝麵的小碗,很有品味。蝦爆鱔麵味道極好,蝦仁鮮脆,鱔魚豐厚肥美,微軟的麵條充分吸收了高湯的鮮美,確實會是一道會讓人懷念的料理。


從國外回來的人都會想吃點小籠包,原本親戚打算去『鼎泰豐』吃的,結果看到menu上有就順便點來嚐嚐。打著現點現做的小籠包及蝦仁燒賣,讓我們足足等了半個小時。小籠包一上桌就像照片中那樣都扁了,沒什麼湯汁,至於味道都還算可以,但仍比不上『鼎泰豐』那般鮮美細緻。


核桃糊/$180。amy很愛這類核桃糊、杏仁茶、芝麻糊等中式甜點。『天香樓』的核桃糊很不錯,濃香細緻,又不會太甜,深得我心。


餐廳招待的水果,除了火龍果以外,西瓜和鳯梨都很甜很好吃,可以感受得到是經過細心挑選的。

和親戚敘敘舊、享用美食,一頓飯也吃了近二個小時,二個人都很enjoy『天香樓』的服務和料理。親戚難得回來,能招待她吃到喜歡的料理,真的很開心,希望這天的料理能讓她帶著愉悅的心返美,期待下次再相逢。

天香樓
台北市民權東路二段41號B1(亞都麗緻飯店)
02-2597-1234

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