夏日炎炎總讓人食不下饜,這個時候amy就會很想吃”鰻魚飯”,上個月日本料理課教了鰻魚捲,前2個星期也特地在天母買了現烤鰻魚回家自製”鰻魚飯”,但還是想到專賣店裡好好吃個過癮,心裡總是不斷唸著”鰻魚飯,鰻魚飯”,於是前幾天就到『濱松屋』解饞。


鰻魚骨。點啤酒才有附贈的鰻魚骨是個好福利,烤的酥脆的鰻魚骨跟啤酒超麻吉的,就算不喝啤酒的amy都覺得好愛這個零嘴呢~。


這是二段重的小菜,醃紅白蘿蔔跟小黃瓜味道都很讚,金針菇也不賴,amy很愛這種配飯的日式小菜,總覺得吃了重口味的鰻魚飯後來一片清爽可口的小菜後,味覺重新洗牌,因此更能品嚐出鰻魚飯的美味。


二段重/$680。台北有名的鰻魚飯專賣店裡amy覺得『濱松屋』的二段重最過癮。一層白飯一層鰻魚,整整二條的烤鰻魚讓吃到嘴裡的每一口都覺得魚肉多於飯,鰻魚香在嘴裡四溢的感覺,真的很棒。


鰻肝湯。跟鰻魚飯最合適的莫過於鰻肝湯了,吃完重口味的鰻魚飯後來碗清淡的鰻肝湯是種會令人感動的幸福。


限期一個月的鰻魚套餐是amy今天的目的,8道菜$1200的價格感覺很實惠,而且『濱松屋』的鰻魚一向很不錯,因此這套餐就更令人期待。


鰻魚蛋捲。滑嫩可口的日式蛋捲包著烤鰻魚,多了烤鰻魚的香味讓蛋捲吃起來有了層次感,不再只是一層不變的味道。


三種生魚片鮮度都很好,尤其是鮪魚的品質好的出奇,讓平日不愛鮪魚的amy這天吃得很愉快。


白燒鰻。鰻魚可選白燒或蒲燒,因為有了二段重的蒲燒,所以amy選了白燒。白燒鰻果真是最能表現出鰻魚味道的料理方式,雖然這天的鰻魚不夠肥厚,但白燒的美味還是讓人難忘。


鰻魚豆腐炸春捲。現炸的春捲表皮非常酥脆,配上鰻魚跟豆腐吃起來外酥內嫩好吃極了,第一次吃到用這樣方式呈現的鰻魚料理,有別出心裁的感覺。


煮物。穿著層層豆皮外衣的鰻魚煮物,豆皮的味道把鰻魚完全蓋過了,因此吃起來豆味太多,反而嚐不到鰻魚香,amy個人覺得可惜了點。


荼碗蒸。用鰻魚汁做成的茶碗蒸吃起來透著淡淡的鰻魚香,蛋的口感雖然比不上”本多”的細緻但也還算ok的。


沙拉。這個沙拉真的很清爽,夏天吃超適合的,在主餐上之前來個沙拉確實有它的必要性,讓味覺跟胃都有了舒緩的空間。


套餐的主食跟鰻魚飯三吃是一樣的,也是amy最愛的。




鰻魚飯三吃的配角。第一吃,單吃鰻魚飯有醬汁跟飯的醬香;第二吃,加了配料後和開吃又多了配料的香氣在鰻魚飯裡;第三吃放高湯跟芥末後又是另一個境界的味覺享受,管怎麼吃都好吃。


甜點。套餐才有的甜點”草莓奶酪”,甜點一向是『濱松屋』的弱項,奶味很淡的奶酪淋上不濃的草莓醬,吃起來實在不怎麼地,唯獨上面那個用櫻花模印出來的樣子還討喜一點。


飯後飲料我們各算點了冰、熱咖啡,剛送上來時我們還以為送錯了,送成紅茶,看起來就很淡的咖啡果真淡的跟茶很像,若不說它是咖啡,應該也會有人誤以為是濃了點的麥茶吧。

『濱松屋』的鰻魚飯常是amy想吃鰻魚飯時的首選,雖然『劍持屋』的鰻魚飯略勝一籌,但因為太遠而且停車不易,因此amy大多選擇『濱松屋』。含有豐富維生素A的鰻魚飯真的是對抗”夏季慵懶症”的好料理。

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