不知道大家有沒有這種感覺,港式飲茶似乎是地雷比較多的一種料理,前幾天好友小p聊天,我們二個都有這個感覺呢~。amy在一個月之內就踩了2次。今天介紹的這家是在桃園縣八德市,amy就不寫店名了,大家如果知道的就心照不宣囉。






小菜其實都還好,不會說太糟,因此一開始吃到小菜時,amy覺得應該也還好才是。這天餐廳生意很好,以婚宴居多,一天內總共有三個新人在這裡宴客。


壽司捲的料都還算ok,但飯實在是沒辦法接受,太硬了,而且一點都沒有壽司米的香。看到這個壽司捲amy很期待下次日本料理課要教的壽司大餐呢。


腐皮捲。腐皮捲皮太硬,感覺不像現做的,很像做好一堆放那再回鍋油炸。


蟹黃豆腐煲。料很豐富的蟹黃豆腐煲,吃不太出來有什麼蟹黃香,海鮮很多,只能算勉強還可以。


叉燒包。一上桌就豬肉腥味撲鼻而來,amy只好完全放棄它了。


乾炒牛河。這道菜到是還不錯,雖然油了點,但肉不會太老,且河粉也炒的有滋味,還算可以的一道菜,


鮮蝦餃。這個也還不錯,皮有Q度,內餡也都算新鮮。


叉燒酥。跟叉燒包同樣的內餡,因此amy也是只能望著它say sorry。


蘿蔔糕。這個真的是這天amy覺得最好吃,最安全的一個點心了。


炸蝦。大家是否覺得很奇怪,怎麼港式飲茶會有炸蝦跟壽司捲,因為這家餐廳主要以宴客為主,所以也有一些日式料理。這個炸蝦其實還不難吃,只是amy會做了以後就會覺得自己做家做的好吃多了,因為自己做用料會比較實在。


鮮蝦腸粉。這個腸粉也不錯,似乎只有這種很一般的點心才不會有太多問題。


蟹黃燒賣。說句實話,這個燒賣的賣相讓amy要提起勇氣來夾它,小心益益的咬了一口,果真不妙,amy只能說無話可說了。


鹹水餃。其實就是炸麻糬,只是裡面包了一些餡料,應該只能說勉強還可以。




水果跟甜點也就一般般,沒什麼太大的特色,說難吃並不會,但說好吃也談不上就是了。

以上這樣花了$2700左右。amy真的已經很少寫地雷文章了,因為總覺得不好吃下次別去就好了,但說句實話,那頓飯的錢會花得很不開心,另一方面也會覺得明明可以做的很好吃的東西,怎麼有辦法做成這樣,簡直糟蹋了那個食材。
港式飲茶也是amy很喜愛的一個料理,但這一年來除了『潮品集』以外,還真沒吃到哪家覺得好吃的。以前桃園尊爵的港式飲茶很不錯,但自從主廚離職後也就不行了。amy個人認為港式飲茶,鮮香細緻都很重要。叉燒包要有叉燒香,但皮要軟中帶Q;蟹黃燒賣要入口有蟹黃香,肉餡比例要好,且不能有腥味。每一個點心都有它獨特之處,不是隨便弄了就可以賣錢的。
amy知道經營一家餐廳不容易,但我們賺錢也不容易呀,所以吃到不好吃的東西,真的會很心疼的。
不知道有沒有港式飲茶達人可以介紹amy台北哪家港式飲茶還不錯的呢?

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