2011年W Hotel剛開幕時曾約姊妹們一同造訪當時倍受矚目的『紫艷中餐廳』,無奈並沒有留下特別好的印象,所以這幾年也就沒想再去,前些日子聽朋友說換了新的主廚,菜也變好吃了,這下可吸引我們的注意了,趕快再約一桌。

 

紫艷中餐廳』的環境很不錯,餐廳設計新穎高雅,即使已營運3年了仍覺得一切如新。amy跟姊妹們都蠻喜歡在飯店內用餐的,環境好、方便停車是最大優點,如果再加上餐點做得好,那就更加吸引我們了。
 
一入座服務生先送上了開胃小菜,這天的開胃菜是洛神花蜜餞,甜中帶酸,開胃可口。
 
新主廚新菜單,『紫艷』的menu全換了。請服務生推薦新料理,服務生說這道還不錯,名字amy忘了, 只記得味道。白葡萄去皮後用草莓醬醃漬,再佐些醋提味,看起來很漂亮,吃起來有著濃濃的草莓香,只不過醋的味道有點重,因此嗆味與酸味都重了些,如果醋的等級用高一點的,沒那麼酸嗆就更棒了。
 
拼盤
這天點了雙拼,脆皮乳豬拼燒鴨,兩種都非常好吃。燒鴨皮脆肉軟嫩且香氣足,脆皮乳豬表現也很棒,在台灣很少吃到這麼好吃的脆板乳豬,令人相當懷念。
 
煲湯
最近『紫艷』的活動是買五送二,點五樣點心送二碗煲湯,這天的煲湯是青紅蘿蔔排骨雞腳湯,非常好喝,amy很喜歡喝煲湯,每次去港澳餐餐必點,但在台灣一直找不著好喝的煲湯,這天終於在『紫艷』喝到了。
 
蝦餃
皮薄餡鮮,蝦香十足,很好吃。
 
潮州蒸粉粿
這個也很棒,皮Q餡香,口味鹹鮮,相當討喜。
 
鮮蝦腐皮卷
皮脆而不油膩,蘸上特調的蘸醬,鹹中帶辣,蠻不錯的。
 
蘿蔔絲酥餅
 
蘿蔔絲酥餅皮薄餡豐,餅皮酥而不油,餡料也很香,只不過裡頭除了蘿蔔絲外還加了香菇、蝦米等餡料,吃起來是很香,但是個人還是覺得『喆園』那種單純的蘿蔔餡反而更顯清新味美。
 
鮑汁章魚飯
飯粒吸收了鮑魚汁的鮮味,再加上章魚的香氣,軟中帶Q,非常好吃。
 
櫻花蝦XO醬炒蘿蔔糕
這道以前就有,只不過現在的料理方式跟以前不太一樣,而且比以前好吃,蘿蔔糕本身外酥內嫩,淡淡的XO醬香與濃郁的櫻花蝦鮮味,鹹鮮味美。
 
雪山叉燒包
 
之前在君品的添好運米其林饗宴中也有吃過,雖然名字不同,但味道很像,都是菠蘿酥皮包著叉燒餡。『紫豔』的吃起來比較細緻些,味道相當不錯。
 
『紫艷』的料理確實比三年前來得好吃,不論是料理的味道或細緻度都很棒,而且現在的的盤飾也很講究,視覺效果加分許多,服務也很不錯,像這天服務生還主動告知現在辦spg會員可以打85折,整體感覺都比以前好上許多,是想吃中菜時會想到的一家餐廳。
 
 
紫艷中餐廳
台北市信義區忠孝東路5段10號
02-7703 8887
 
 
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