這次好友Kiyo來台灣,amy一直思索著讓帶她吃什麼料理才能讓她回味無窮,且在日本吃不到的呢?想了很久,覺得小吃的部分kiyo在來台灣這10幾次都已經吃的差不多了,所以amy決定了潮州菜。

吃潮州菜當然就要來到『潮品集』,位於神旺飯店2樓的『潮品集』應該可以算是台灣潮州菜的代表餐廳之一,『潮品集』又結合了港式飲茶,因此也可以吃到很好吃的港式飲茶,一舉二得呢~。

這天amy事先打了電話訂位,原本心裡還想應該不用訂位吧,但還是拿起了電話,到了『潮品集』很慶幸自己有訂位,因為居然客滿,2樓很早就客滿了,我們的位子還被安排在3樓的宴會聽呢,但不一會兒3樓也客滿了,看來台灣愛吃潮州菜的人還真不少。

這天的小菜是皮蛋、豆干跟泡菜,都很好吃,尤其是豆干,吃起來有點花生醬在裡面,但又很夠味,在調味上很特別,很有它的特色。

菊潽茶。『潮品集』的菊潽茶是amy喝過餐廳裡的菊潽茶中最好的,一來它比例放的好,再者它的菊花跟潽洱茶品質還不錯,因此喝起來沒有一般餐廳那種很澀的味道,而且重點是跟這天的菜色很搭。

滷水拼盤。滷水是潮州菜的特色之一,拼盤可以依自己喜好搭配,這天amy請餐廳配了鵝肉片、豆腐跟鴨血,聽說這三種是經典。老實說amy可能對這道菜的期望太大了,因此吃的時候有點失望,因為鵝肉有腥味,而豆腐味道還好,最好吃的竟是amy原本不看好的鴨血,雖然有點小失望,但也還不至於說不好吃啦~。

欖菜四季豆。這個也是代表作之一,這四季豆就真的會令人眼睛一亮,欖菜香四季豆脆,二個超對味的,味道真的好極了,很下飯的一道菜,會讓amy想學的一道菜。

XO醬煎腸粉。這道菜在很多港式餐廳都有,但amy覺得真正做的好的很少,因為要香而不油很難,但『潮品集』做到了,XO醬的味道加上腸粉本身的口感,二者合而為一真的討喜,尤其是煎的表皮有那麼一點點酥又不影響原先口感,真的是amy到目前為止吃過最好吃的XO醬煎腸粉。

潮州滙小炒。這也是代表作之一,用魷魚絲、西芹、青椒、紅辣椒絲、海蜇皮、雞肉絲,以及炸芋頭絲等等多種蔬菜快炒而成,吃起來意外的清爽,而且味道好極了呢~。之前聽廣播的主持人說,『潮品集』的主廚拍胸脯說這是台北市能找到的最道地的潮州小炒。

干煎鯧魚片。這也是潮州菜的代表之一,這個干煎鯧魚片讓一向不愛吃鯧魚的amy改變了對鯧片的印象,吃了這個才知道原來鯧魚可以用這樣的方法把它變成好吃到這樣子,這個鯧魚因為跳脫了amy對鯧魚的認識,所以還真不知道如何形容它的味道,外酥內嫩的魚肉,單吃鹹香,沾了醬又是另一種不同味道,不管怎麼吃都好吃。

筍尖鮮蝦餃。這個蝦餃吃起來皮薄又Q且蝦肉緊實,搭配著鮮嫩的筍尖,清爽中帶著鮮美。amy吃港式飲茶對這種鮮蝦餃一向很沒抵抗力呢~,只要看到就必點,還好也很少吃到不好吃的,當然『潮品集』有它一定的水準是比一般好吃多了。

臘味蘿蔔糕。這個臘味蘿蔔糕真的吃的到臘味,每一口咬下去都吃的臘味的香,多了臘味的香氣,amy發覺嚐起來跟一般蘿蔔糕不太一樣,會覺得比較有口感,沒一般港式蘿蔔糕那麼軟,不過很好吃就是了。

潮州粉蒸粿。這個潮州粉蒸粿剛上桌時amy覺得跟想像中不太一樣,怎麼粿長的跟餃一樣?後來才知道這就是它的特色。以澄麵做成外皮,裡面包著洋地瓜粒、碎花生、蝦米粒、絞肉包,外皮吃起來會有點彈牙的口感,而餡料又很爽口,能體會它為什麼會是人氣的點心。

芋香西米露。原本吃完以上這些美味的菜跟點心時,amy對『潮品集』甜品是很期待的,因此雖然已經飽到不行還是點了二碗來嚐嚐,沒想到這有芋香沒芋味的西米露破壞了amy美好印象。

這個綠豆仁的甜品amy連名字都想不起來了,只記得味道也是不想記起來的那一種,偏硬的綠豆仁是amy不愛的,再加上甜湯味道不是很理想,因此amy這天只好把記憶留在主菜。 

這樣一餐三個吃得非常滿足,
amy在用餐的過程覺得『潮品集』真的很用心在經營潮州菜,難怪生意會這麼好,上次在澄江,這次在『潮品集』,二次用餐的經驗都很好,因此神旺飯店可能是amy以後會比較常來用餐的飯店。『潮品集』潮品集必點五道菜是滷水鵝片,這是潮品集的招牌,其他四道分別是欖菜四季豆、潮州小炒、干煎鯧魚片,以及黃金海鮮球,這五道菜,就是潮品集的代表作,對潮州菜有興趣的人,不妨去嚐嚐看。

『潮品集』
台北市忠孝東路四段172
電話:2772-2121(分機2200~2202)

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