最近amy看的書似乎都跟吃有關,而其中覺得最吸引人的莫過於這本『泰國酸辣美食主義』,因此amy想跟大家分享這本書。

『泰國酸辣美食主義』是日本酒井美代子寫的,她曾是外交官夫人,因為跟隨先生駐派泰國三年而特地去學泰國菜,她除了去專業的烹飪教室學泰國菜之外,還去學宮廷料理,回日本後因緣際會開了泰國料理烹飪教室,每年都都會再到泰國品嚐美食及吸引新知。 

這本書的內容把泰國菜分成五大部分,分部是:泰國宮廷料理、泰國中部料理、泰國北部料理、泰國東北料理、泰國南部料理。內容詳細的說明泰國不同地區料理的差異性在哪裡,書裡頭寫到很多當地特殊料理,也有附上照片,書裡一些基本泰國料理的泰文,最後還有一些泰國料理的食譜,可以看出作者的用心。

amy
很喜歡這類描寫當地飲食文化特色的書,它跟一般只介紹餐廳的書不同,它把泰國料理的來源跟當地食材及料理的特性寫的很好,看完這本書會讓人對泰國料理有更深一層的了解,會覺得跟平時在台灣吃到的泰國菜不太一樣,而泰國人善用當地食材所做出的某些特殊料理更是看文字形容都會流口水的那種,看完這本書amy會很想按照書上寫的地方到泰國好好品嚐泰國料理。希望有一天amy不只是介紹書,而是能把書裡的美食介紹給大家。

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