目前分類:心情 (253)

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最近這兩個星期日子過得忙碌無比,除了招待從西安、北京與加拿大來的親朋好友外,最主要是新家的裝潢已經接近尾聲了,所以必須忙著跟設計師做一些細節的確認,其中最耗精力的就是四處看傢俱,amy發現挑傢俱是一件極為瑣碎與煩心的事,需要很大的耐心與體力。

 

跟大家分享一小段最近挑沙發的心情,這陣子amy大概看了超過50組沙發吧~,才終於找到適合新家且又好坐的長沙發。選定了長沙發後接下來還得挑單張沙發,單張沙發比長沙發更難選,因為“好坐”與“美觀”真的很難兼顧,賣沙發的竟然也都說“好看並不一定好坐、好坐也不一定好看”,難道就沒有既好看又好坐的嗎?

(照片取自Loft 29)

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昨天一早就開始張羅著中秋節烤肉的肉品,去活菌豬買了梅花肉、 Costco買了去骨雞腿與無骨牛小排,回家後切一切後入醃料,每種肉用不同的醃料來醃,今天晚上就可以烤肉了。正在準備時電鈴響了,好朋友帶來了驚喜。

 

Roy和胖胖特地送來了中秋禮物:插得極美的花,加上中秋應景的柚子與綠豆碰。Roy有一雙天賦異稟的巧手,每一次插的花都好漂亮,樣式與顏色都搭配得很棒,收到這樣一個花籃,叫人怎麼能不心花怒放呢?
 

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好久沒到永康街走走了,以前在安琪老師那上課時每兩個星期就會到永康街一趟,為期好長一段時間,也因此對那一帶還蠻熟悉的。到處上課學料理的好處是對台北市許多地方越來越熟悉,也對那些地方有了感情,像天母、大直和永康街對amy而言都有種特殊的情感。

這兩年永康街很受內地、香港與日本遊客的青睞,再加上捷運開通後更是便利許多,因此街上滿是觀光客。這裡的店家也跟以前不太一樣了,有越來越多特色小店林立,以往永康街沒有現在這麼熱鬧,觀光客也沒那麼多,從安琪老師家下課後大家偶爾會去高記買生煎包、或是買個蔥油餅,心血來潮時也會上附近的甜點店買蛋糕,當時最紅的就屬珠寶盒了。

昨天剛好有事去永康街,事情辦完後就先趕到一直很想去的『Take Five熟食店』,買了些許熟食當晚餐,然後接著到附近的『珠寶盒』買麵包。夏天天熱易懶,很久沒有自己做麵包了,老爺還蠻喜歡『珠寶盒』的麵包的。回程又到『主婦聯盟』買些蔬果,途中發現一家看起來好像專門賣豆子的咖啡店,跟台南的『魚羊鮮豆』有幾分類似,沒有華麗的外表,但裡頭賣有許多咖啡豆的那種,小逛了一下,幫老爺帶回三款不同的咖啡豆。

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amy有一群認識了近十年的姊妹淘,大家相識的緣份都是起源於烹飪課,這十年來一起學習、一起品嚐美食、一起出國玩,感情如同親姊妹,amy跟她們吃飯聊天的次數比跟自家姊姊還來的多呢~。前幾年我們的聚會都是純粹Women's Talk,雖然從言談中對彼此的另一半都不陌生,偶爾的聚餐中也會有1、2個姊妹攜伴參加,但以夫妻共同出席的方式聚會則是從今年初才開始的習慣。

 

一直覺得大家相識這麼多年了,如果彼此的另一半也能熟識的話一定更棒,於是年初開始決定把聚餐的場所從餐廳移到家裡,且規定要攜伴參加,如此這般每三個月輪流在不同姊妹家聚會,每一次的料理主題也不同。辦了幾次後大家覺得這樣的聚會真的很棒,不但可以讓自己的另一半多認識平時一起吃喝玩樂的姊妹,彼此的老公們也很有話聊,跟平時在餐廳聚會的感覺截然不同。

 

台菜1   

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小真是家裡的長女,底下有一個弟弟、一個妹妹。身為長女,小真從小就被教育著要愛護弟妹,父母在夜市擺攤賣小吃,從她懂事開始就是姊弟3人在家,除了看顧弟妹的安全、教寫作業外,她還需負責弟妹的晚餐,對小真而言照顧弟妹似乎是天職,她從無怨言。

或許是因為父母長年忙於工作、對他們無心也無力管教,弟弟國中時便結交了一些壞朋友而變得越來越不愛讀書,三天兩頭翹課,也常跟朋友四處惹麻煩,鬧得左右鄰居都不安寧,不時有人來家裡告狀。父母一方面基於疼愛,一方面或許是因為愧疚,再加上又是家中獨子,因此無論弟弟扯了什麼爛事,父母總是跟人賠罪賠錢幫擦屁股。

就這樣弟弟因為時常打架鬧事,最後連高中都沒畢業就被退學了,從此更名正言順地做起了他所謂的大事業 -- 幫人圍事。這些年小真自己則是安穩地唸完了大學、有了不錯的工作,也認識了好的對象結了婚,雖然心裡覺得弟弟這樣實在不好,但每回相勸,弟弟總是嫌她囉唆並兇狠地罵了回去,久了她也不太敢再說什麼。

弟弟這幾年隨著年紀越大、脾氣也越來越壞,一不順心就回家拿父母出氣,好幾次還差點動手,後來真的把父親氣到中風過世,母親也因為過於傷心而不久於世。弟弟不但沒有覺悟,反而更加肆無忌憚了,很快地父母幾十年累積下來的一點積蓄也被吃喝嫖賭地花光了,從此三不五時就上小真家要錢。

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  • Jul 03 Thu 2014 08:10
  • 難題

小璦是個聰慧漂亮的女孩子,從小就不乏追求者,一進大學就被系上的大眾情人學長給追走了,大家都羨慕不已,兩人就這樣一路交往到彼此都出了社會,但後來學長因為工作關係被派到大陸工作,小璦不願跟進,於是選擇忍痛分手,隔沒多久就認識了如今的老公文凱。文凱家世背景不錯,只是個性悶了點,親朋好友都勸說文凱是個合適的對象,要小璦不要太挑剔也別再留戀過去,就這樣兩人交往一年後便結婚了。

 

婚後小兩口也曾有一段甜蜜的日子,小璦結婚後便辭去工作了,打算在家相夫教子,做個全職的家庭主婦,但不知為何,兩人努力多年仍沒消息,家裡的長輩開始急了,小璦自己也很無耐,兩人去做了詳細的檢查也都沒有問題,但就是無法懷孕,而文凱的工作這幾年越來越忙,有時候一出差就是十天半個月的,量個基礎體溫想按表操課都沒辦法。

 

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終於amy也可以義正嚴辭地說起”勤儉持家“這四個字了。以前還不善廚藝時看到一些很會做菜的媽媽,輕輕鬆鬆就能做出四菜一湯,且食材善用淋漓盡致,完全不浪費任何東西,最厲害的是只要打開冰箱信手捻來,就能自由發揮變化出美味佳餚,當時覺得實在太厲害了。

 

剛開始學當廚娘時每次下廚總要事先研究好食譜、想好菜色,得把所需食材都買齊了才能成就一桌料理。慢慢地下廚的時間長了,味道拿捏也越來越精準了,於是很快就擺脫了計量器具,除此之外,隨著下廚的次數越來越多,也慢慢懂得要善加利用食材了,早已無需食譜助陣,只要看到好的食材,自然而然就能想出各式料理方法,amy深深感受到時間能練就一身好功夫的說法,羅馬真不是一日造成的。

 

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朋友們在得知amy要去聽蔡琴演唱會時都會有相同的疑問:amy年紀輕輕的,為什麼喜歡聽蔡琴的老歌呢?其實以前amy也沒想過,雖然一直覺得蔡琴的歌很好聽,但從沒有過去聽演唱會的念頭,只是因為有一天跟老爺兩個人去賣場買東西,那天賣場人不多,因此特別安靜,這時突然有蔡琴的歌唱從賣場裡的喇叭裡傳出來,兩人都楞了一下,覺得蔡琴的聲音真不是普通地好,當下就決定如果日後有蔡琴的演唱會一定要去聽,於是上週五就帶著期待又愉快的心情來到了台北國際會議中心。
 

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昨天去一家蛋糕店買蛋糕。正在選購時店裡的電話響起,店員很快接起了電話,從店員的回答聽起來,電話那頭的客人似乎在詢問店內蛋糕的種類,但只見接電話的店員一味地說“你可以看網路上的介紹,我們蛋糕的種類網路上都有”,後來不知對方又問了什麼,店員還是一直回答“就在我們網站上,就是那些蛋糕”,接著就把電話給掛了。坦白說,amy聽完這段對話後也想離開那間蛋糕店了。

 

結帳時店內電話又響了,這次換了另一位店員接聽。電話那頭的客人似乎在詢問是否能外送,只聽店員回答“我們沒有外送哦~,買多少錢都沒有”,接著也把電話給掛了。當下amy心裡就在想“這是一家什麼樣的蛋糕店呀?怎麼連基本的電話禮儀都不懂?”

 

一直以來都覺得“服務”是餐飲業基本的必要條件,服務好的店家會讓客人有如沐春風般地愉快,就算東西不好吃也會覺得至少服務不錯、感覺很好,對於餐點的容忍度也會高一些;相反的,如果東西好吃但服務很差,那麼再好吃的東西也會因為服務不佳而讓人倒胃口。上述蛋糕店的店員如果在回答時能多一些耐心與禮貌,譬如向電話中的客人重點推薦1、2款店內人氣商品,或是多跟客人補充說明“雖無法外送,但店家地址好找、且停車方便,歡迎親自來店選購”等回答,相信都能讓客人留下較好的印象的。

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上週在台南待了四天,習慣出門前把家裡冰箱清空,回來後又忙了一天也沒時間去買菜做飯,所以上星期每餐都是外食。星期五晚上趕緊跟兩家農場連絡,請他們宅配蔬果、把家裡兩台冰箱全填滿,於是週末就乖乖地在家裡當廚娘。

 

星期五晚上先做了液種,週六做法國麵包用。週六一早就開始熬高湯,準備晚上的法國料理,因為老爺說吃了一個禮拜的台南美食,突然想吃西式料理、換換口味。於是amy只好開始動手張羅,昨天也已跟粉絲團的朋友分享。晚上順利地做了一整套的法國料理,前菜是明蝦蘑菇、湯是鴨肝餃chicken consommé、主菜是松露雞肉麵、甜點是白蘭地焦糖蘋果。一個人要做一整套的法國料理真的很忙,大大小小鐵鍋都上場了,兩台烤箱也被重用,成果老爺極為滿意。

 

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今天在FB和line上收到許多朋友的祝福,謝謝大家,既感動又開心。今年的生日蛋糕是法朋的草莓白乳酪,雖然沒有草莓塔來得迷人,但仍是相當美味細緻的一款蛋糕。
 
年輕時過生日愛熱鬧,記得20來歲時每年生日都跟一群死黨去唱歌狂歡,總是鬧到天亮才依依不捨地回家。跟老爺交往後更希望擁有浪漫的生日,但剛交往的前幾年老爺工作忙,印象中有好些年amy過生日時老爺都在國外出差,這幾年好一點了,但隨著年紀增長amy對生日的感覺也不一樣了。

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常常被問到“妳有上班嗎?”,當回答“沒有”時,總會看到對方露出羨慕的眼神並且說“真好”。其實amy沒有覺得好或不好,只是我選擇了“家庭主婦”當工作,雖然不用朝九晚五,但換句話說我們也算是全年無休,跟大家聊聊amy昨天一天的生活。

 

早上起床後就先幫老爺準備早餐,早餐吃手工蛋餅,連餅皮都是自己做的,廚房裡一站就是1個小時。吃完早餐後休息一下,看個網路新聞,然後就開始準備熬高湯,把一個星期要用的高湯先熬起來備著,這洗洗弄弄的就到中午了。簡單吃個午餐後開始準備醃“醬蘿蔔”,前些日子做了一次“醬蘿蔔”味道挺好的,於是就決定再做一次。這洗洗切切的又搞了一個多小時,同時間還順便燉了鍋蘿蔔湯,amy習慣下午先把湯燉起來。蘿蔔湯裡除了小排之外還放點大骨,放大骨燉出來的湯味道更香,燉湯時火不能太大,最好是只有很小的滾動,就像蒸鍋般的火力,這樣燉出來的湯才會好喝。湯先燉好晚餐上桌前再熱過,一來可以空出瓦斯爐做菜,二來這樣煮這樣燉出來的湯比較香濃。

 

廚房忙好之後趕在三點半前跑了一趟銀行,回來後先做了煉乳,因為最近又訂了一些草莓。自己做煉乳很方便又好吃,最重要的是沒有任何添加物。煉乳做好後接著做麵包,前天先養了液種,昨天做法國麵包。自從學麵包後就很少在外頭買麵包了,都自己做居多,早餐有時候就吃個法國麵包配Bordier或艾許奶油,再來上一杯魚羊鮮豆的咖啡,這就成了很棒的早餐。

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還記得幾天前跟大家分享“女人的難題”這篇故事嗎?朋友為了這件事幾乎都快跟先生鬧翻了,而且弄得婆家人也都知道了,讓她更加難為。

 

一開始好友跟她先生說能不能不要借,因為金額不小,再者婚前就說好要一起存錢買房子的,兩人的存款原本就是買房基金裡的一部份,不應該拿出去借給別人,更何況是借給前女友,但她的先生很堅持一定要借,說朋友有難就應該要互相幫忙,房子可以晚點買,但他不能看著前女友有難而不伸手拉她一把,還說前女友一定是走投無路了才會找他幫忙,如果他不幫她的話就沒有人可以幫她了。

 

好友聽到這些話覺得很心酸,在主觀上她實在無法說服自己接受老公的想法,客觀上更何況錢是夫妻倆辛苦賺來的,她每個月省吃儉用就是希望能早點買房,但現在另一半卻一借就要去了一大半,她實在拗不過去。為了這件事夫妻倆天天吵,最後還冷戰了好幾天,但就算是吵架、冷戰,還是得回婆家吃飯,後來連公婆都知道了,然而最讓她痛心的是婆婆竟然還因此怪她不懂事。

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走在路上時amy習慣留意一下身邊行人的一些肢體語言,尤其是夫妻之間,amy常覺得很有意思,因為從夫妻間的很多小動作就可以感覺出那一對夫妻感情如何。跟大家分享兩對這幾天看到的夫妻:

 

前天在路上遇到了一對夫妻,年齡大約50出頭吧?他們走在我們前方,兩人有說有笑,偶爾先生的手會搭著太太的肩,不知道說到什麼事情時那位先生的手還輕輕地摸了摸太太的頭,這個舉動讓amy忍不住會心一笑,“摸頭”這個動作有著“寵愛”的含意在裡頭,這表示這對夫妻的感情是非常好的,結婚多年先生依舊對太太相當疼愛,相信他們的感情絕對是讓旁人稱羨的。

又看到了一對老夫妻,年紀約7、80歲了,老先生行動不是很方便,杵著柺杖,老太太細心攙扶著他走路,邊走邊說些生活上的小事,偶爾還會摸摸老先生的臉,走到一半時就跟老先生說“走,我們去對面,這樣才可以曬到太陽,多曬太陽對身體好,我們去曬曬太陽,你慢慢走”,老太太說話輕聲細語的,完全沒有一絲不耐,而老先生則一直是帶著微笑看著老太太,好像這個世上只有她一個人,老先生的眼裡沒有其他人的存在,讓amy不禁想起“家後”的歌詞 -- 人情世事我已經看透透,有誰人比你還重要。

 

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昨天中午好友說她心情不佳、想約amy一起逛街吃飯,女人心情不佳的原因通常只有一種,那就是跟“男人”有關,果真不出所料,好友在吃飯時鬱悶地述說著家裡最近發生的大小事。

 

好友結婚3年了,兩人婚後就在外租屋,過著甜蜜的小日子,但沒過幾年,婆婆就常打電話要他們回去吃飯,說倆夫妻天天外食不健康,而她每天都有煮飯、回去吃很方便,每逢假日更是早早就來電詢問當天是否有何活動,若她說要外出,婆婆就會打破砂鍋問到底,三不五時還會提出想一起去的要求,讓好友覺得相當困擾,她不是不喜歡跟公婆外出,只是不希望每一次都全家出動,而且跟公婆出門時連吃飯的餐廳她都不能表示意見,因為婆婆一切都以省錢為原則,讓偶爾想吃點美食的她備感無力。

 

另一個更讓好友為難的是婚前夫妻倆就說好不生小孩,但婚後每次跟公婆吃飯時婆婆就有意無意地說想抱孫子,甚至還說要帶她去看醫生之類的話,這點讓好友非常困擾,每天只好以加班為由不回去吃飯,但這個藉口用久了公婆自然感受得到,於是慢慢地似乎對她有了嫌隙,但每當她和先生討論這些問題時,先生唯一的回答都是:他們是我的父母,妳要我怎麼辦呢?就多忍耐點吧~。這個回答非但沒有安慰到她,反而更讓她覺得很委屈。

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1999年與你相遇,2000年與你相戀,2009年的1/22我的身份從某某小姐變成了某某太太,沒忘記那一天,兩人一早起床後手牽手到戶證事務所公證,看著身份證上印有你的名字,心裡有種說不出的悸慟,我們的身份從男女朋友變成了夫妻,這是一個很重要的日子,一年365天裡只有這一天是屬於我們共有的,就算我忘了自己的生日也不會忘了我們的結婚紀念日。

 

14年聽起來好像很長,但每一天看到身旁的你仍有著甜蜜的感覺,跟14年前開始相戀時沒有任何差異,甚至會覺得有過之而無不及,總覺得每天每天都多愛你一點,熱度並沒有因為時間而消退,每天都還是喜歡賴著你,有你在身邊就覺得什麼事都不用擔心了,反正你都會幫我想辦法的,我知道有時我任性,也謝謝你的包容,一直寵著我,讓我覺得很幸福。

 

今天是我們結婚5週年紀念日,其實不管第幾年,我想跟你說的都一樣 “親愛的,有你真好,結婚紀念快樂!”

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好快一年又到了最後一天了,每年年終amy&anthony都會回顧一下這一年所造訪過的餐廳,在這些餐廳裡有第一次造訪的也有造訪過N次的,但無論如何總會有些餐廳讓人印象特別深刻。照例amy&anthony挑選了這一年來首次造訪的餐廳裡印象最深刻的十家,或許他們不是這一整年裡最好吃的餐廳,但卻有些因素令人印象深刻。(順序無關排名)

 

Osteria by Angie讓amy一直念念不忘,餐點美味、價格合理,商業午餐CP值超高,是想吃義大利料理時絕對會想起的一家餐廳。
 

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  • Dec 24 Tue 2013 08:10
  • 家宴

週末寒流來襲,不適合外出遊玩,是找朋友來家裡聚會的好日子。老爺喜歡約朋友到家裡來聚餐小酌, 一來在家吃飯氣氛較輕鬆,再者沒有用餐時間的限制才能聊個𣈱快。

 

(未成年請務飲酒)
這天準備了泰國料理招待好友,菜一上桌所有朋友都馬上拿出手機猛拍,結果反而是amy自己忘了拍照,只好借朋友的照片來分享。這天準備了綠咖哩雞、叢林烤牛肉、檸檬魚、涼拌花枝、打拋牛肉、香茅松阪豬、蝦醬高麗菜和泰式酸辣海鮮湯,友人則帶了三瓶非常好喝的酒。

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新的一年開了一個新的“一起來聊天”。有時候生活上發生的一些小事,想記錄下來又覺得只有短短幾行話,想想乾脆來個閒聊區吧,這個閒聊區會不定期更新,當amy有新鮮事時就會更新,也請大家熱烈參與、一起來閒聊,話題不拘哦~

12/17

 

下個月就過年了,又開始要想著採買哪些年貨了,首先採買的當然是老爺最愛的“烏魚子”,每年一到這個時候,老爺就開始問說“烏魚子買了嗎?”,去年買了3家不同的烏魚子,有兩家的品質很棒,一家是私人手作,沒有外賣,透過朋友買的,只可惜人家今年家有喜事不做了,另一家是固定採買的屏東施先生家的烏魚子,品質也是很棒,今年就只有買他們家的,還沒到過年老爺就已經吃了不少呢~。

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大家有被標題驚了一下嗎?別誤會,不是老爺有小三寫情書給他,而是唸小學三年級小姪子收到的情書,amy覺得現在的小朋友實在太可愛了,一定要讓大家同樂一下。

 

這是一歲半時的小姪子,時光飛逝呀~,現在已經國小三年級了,陪著amy一路走來的朋友們一定都對他不陌生,以前他可是網誌裡的常客呢~。amy真懷念小時候的他,那時候他每天一張開眼就是照片中這個迷死人的笑容,想不疼他都難。小時候抱在懷裡的寶貝現在很大了,每天意見一大堆、又愛頂嘴,叫也叫不來,唉~,唯一跟小時候一樣的就是他還是長得很可愛,所以才會在學校迷死一堆小女生,天天有人示愛呢~。

 

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