amy&anthony的網路日誌

炎炎夏日，不論做什麼都覺得又熱又累，買完菜、整理好家裡多近中午了，不想頂著烈日再出門吃午餐的時候，冰箱裡有什麼吃什麼是家庭主婦最方便的選擇，雖然都是剩菜做些變化，但每次老爺看了後都說，怎麼感覺比他在外面吃的午餐還好吃。

還記得剛跟老爺交往時，我們常特地去天母吃飯，因為那時候的雜誌常介紹天母的餐廳，當時覺得真的很棒。10幾年前在天母上烹飪課時也覺得那兒有好多看起來很特別的店家，但近年來卻發現天母沒落了許多，好多店面都掛著出租的招牌，路上行人也沒以前那麼多了，如今連要找個想吃的餐廳都沒那麼容易了，像這天兩人好不容易才找到這家評價不錯的『Vicolo Trattoria 微巷 ‧ 義大利小餐館』。

早餐吃沙拉時amy都會放一把葡萄乾進去，這幾年來陸續買了很多不同品牌的葡萄乾，感覺上大部份的葡萄乾都有添加物而且偏甜，於是就想乾脆自己做好了，應該也不太難，結果做了之後發現確實蠻容易的，只是天呀～，也太花時間了，大家請看過程。

台北市有幾家港式餐廳老店很有名且有一定的支持者，其中最知名的當屬"香港九記海鮮"和今天要分享的『竹家莊避風塘漁家料理』了。"香港九記海鮮"造訪了幾次都非常喜歡，但因一直沒機會品嚐『竹家莊避風塘漁家料理』，amy想知道有何差異，於是這天特地約了姊妹們一起來比較看看。

近年來一些新北市的日式料理小店非常受歡迎，只是多不在amy平日活動範圍內，所以僅能心動而無法行動，每次都只能看著別人的食記感嘆，直到昨天臨時想去costco買點東西，終於有機會可以在那附近覓食了，於是就去品嚐了在口袋名單中待了許久的丼飯。

夏天胃口總是比較差一點，天氣熱也不想再吃湯湯水水之類的熱食，於是滷味成了廚娘的好朋友，滷上一鍋可以吃個幾天，從冰箱拿出來直接吃就可以了，多方便呀～，而且滷味的味道都算重的，所以夏天吃更開胃。最近amy就滷了一鍋滷味，老爺看了覺得很複雜，問說別人也是這樣做嗎？amy不知道，所以po上來跟大家分享一下。

amy喜歡吃溏心蛋，但很少在家自己做，最近因為滷了一鍋滷味，就心想“既然有滷汁了，那來試試看溏心蛋吧～”。以往都是用不科學的水滾燜蛋法，就是冷水放蛋，煮滾後熄火蓋蓋子，要幾分熟就燜幾分鐘，但這方法有個缺點，因為蛋的大小不一，有時候過熟、有時卻沒熟，所以成果不會那麼精準，於是這次決定用“The Anova Precision Cooker”來試試看。

參考了“The Anova Precision Cooker”app上的蛋料理食譜，決定先用65度45分鐘來試試看。設定好機器後amy就出門了，原以為時間一到它就會自動關機，沒想到並沒有，它會一直維持在65水溫，結果總共煮了2個多小時。

假日覓食真的很難，因為到處都客滿，有時候好不容易找到還有位子且想吃的餐廳，但繞了半天卻沒停車位，只好做罷，於是慢慢被迫尋找一些沒聽過、沒造訪過的餐廳，碰碰運氣囉～

每週主日後逛希望廣場已成習慣，慢慢地也整理出了自己在希望廣場的採買小規則，希望廣場的攤販是不固定的，再加上很常辦活動或是商品展，因此許多攤販可能一個月才見到一次。這幾年買下來也發現了很多不可多得的好東西，於是心想應該來好好分享一下amy覺得不錯的攤販。

前幾年到士東市場時總是著重在一樓的生鮮蔬果，從來沒往二樓移動過，採買完就直接回家，挺多去吃個"阿吉師"，後來不再去天母上課後就甚少到士東市場了。最近因故常去天母，於是又開始去士東市場逛逛，只不過越來越著重在二樓的美食區，幾次的經驗下來，發現士東市場樓上實在太多美食了，而且便宜又好吃，跟樓下的高價蔬果感受截然不同呢～。