amy喜歡吃溏心蛋，但很少在家自己做，最近因為滷了一鍋滷味，就心想“既然有滷汁了，那來試試看溏心蛋吧～”。以往都是用不科學的水滾燜蛋法，就是冷水放蛋，煮滾後熄火蓋蓋子，要幾分熟就燜幾分鐘，但這方法有個缺點，因為蛋的大小不一，有時候過熟、有時卻沒熟，所以成果不會那麼精準，於是這次決定用“The Anova Precision Cooker”來試試看。
參考了“The Anova Precision Cooker”app上的蛋料理食譜，決定先用65度45分鐘來試試看。設定好機器後amy就出門了，原以為時間一到它就會自動關機，沒想到並沒有，它會一直維持在65水溫，結果總共煮了2個多小時
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煮好之後去殻放入滷汁中泡一天，第二天迫不及待地切了兩顆來看看，雖然溏心沒有想像中完美，但還在可以接受的範圍內，重點是蛋白的口感也很棒，非常地軟，整體來說是很好吃的溏心蛋。
“The Anova Precision Cooker”在做溫泉蛋、溏心蛋之類的料理真的很好用，不用顧火，只要設定好溫度就可以了，挺方便的。這次的溏心蛋算有成功，不過下次可能會再用63度來試試看，溏心效果應該會更好，有機會再來跟大家分享。
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