amy&anthony的網路日誌

amy很喜歡T.G.I. Friday's「香辣泰國雞肉麵」的味道，曾經試做了幾次，但就是做不出來那個味道，想請教有曾經在Friday's廚房上班，或會做這道菜的朋友幫忙，教amy怎麼做好嗎？


這是Friday's的「香辣泰國雞肉麵」，是Friday's所有餐點中amy最愛的一個，因為我跟anthony都很喜歡，所以很想知道怎麼做。問了很多人也上網找了資料，但就是不知道怎麼做，因此才不得已想在網誌上看能不能問的到，請大家幫忙。

謎底揭曉了，這個特殊的蒸飯就是長這樣，上面舖了筍乾、蜆肉跟青豆，蜆肉應該是用醬油調味過，所以蒸的時候醬汁都入到飯裡，amy猜應該是用生米去蒸成飯，因此飯吃起來比較Q，而且因為吸收了筍乾跟蜆汁，飯吃起來很香很好吃，再加上飯量不多，大概只有半碗飯而已，因此讓人覺得意猶未盡。

鰻魚飯／$700。這是這天三個餐裡表現比較不佳的，雖然事先有問過是現殺的鰻魚，但吃起來土味跟腥味還是重了點，跟鰻魚專賣店完全不能比，鰻魚本身就有土味，因此像肥前屋跟京都屋都會買回來後再自己養些時日，把土味去掉。不過這個鰻魚飯還是有可取之處，白飯的品質很好，已經可以跟在日本吃的相比了。

前幾天早上在廣播節目『飛碟早餐』中聽到趙少康跟姚舜介紹潮州菜，他們二位形容潮州菜的美味，真的會讓人想馬上去吃，那天聽完廣播amy跟anthony決定一定要找一天去吃吃潮州菜。結果計劃還是比不上變化，原本打算週六到神旺飯店吃潮品集的我們，在到達神旺飯店後，發現日本料理的吸引力還是大於潮州菜，於是就這樣上了4樓的『澄江創意懷石料理』。

『澄江創意懷石料理』整個環境的感覺很好，柔和的燈光及簡約的設計是它的特色，用布簾做隔間的半包廂式空間，讓人覺得不受打擾，雖然這天因為人很多而覺得有點吵，但整體環境是很舒服的。

昨晚的『今晚哪裡有問題』主題是"主婦必備廚房秘技！"，主要介紹廚房的三樣東西，amy看了以後覺得很開心，因為這三種東西amy的廚房都有，而且也都是平時很注重的，而這三樣看起來平淡實際上卻很有學問的三樣東西，確實是廚房很重要的三寶，而且能改變味覺。 

首先介紹的是池上邱垂昌先生的冠軍米，這是2004的冠軍米，那一年amy有買，不便宜，但真的好吃。昨天節目中講到好的米要飽滿均勻、腹心白少且光澤度夠，洗米時水要大，快速用手以轉圈圈方式，在二分鐘內換三次水，泡20分鐘後再煮，好的米煮出來的飯中間會有點凹狀，且口感很好。amy覺得煮飯真的是有技巧，當然米本身也很重要，煮出好吃的飯時會覺得很快樂，而且那一頓飯會覺得特別好吃。 

第二個介紹的是「隆昌牧場」的雞蛋，那個蛋打下去是有三層的漸層，且蛋黃是可以用手掐起來不會破的那種，很漂亮的蛋，這種蛋完全沒有蛋腥味，且營養價值比較高，另外也不用擔心蛋黃不熟會不會有問題，amy覺得好的蛋真的很好吃，跟一般蛋差很多，所以amy現在連去外面買早餐加蛋時都自己帶蛋去呢～。 

早餐對amy而言是很開心也很重要的，且選擇性跟吸引力往往大於午餐，而且總覺得早上起床的第一餐應該吃好一點，所以不管幾點起床amy都會希望吃個像樣的早餐，讓一天有個美好的開始。MOS的早餐一直都很吸引我，但都沒機會吃到，因為最近的MOS離我家開車都還要半個小時，所以很難有機會去MOS吃早餐，前幾天的連休剛好一早去台北，又很巧的停車附近就有MOS，於是就很理所當然的拉著anthony走進去囉～。

火腿蛋三明治／$55。法國土司夾著萵苣、火腿跟很厚的蛋，咬第一口就覺得很不錯，雖然不是現做，但因為很清淡再加上麵包很軟，而且裡頭的料都很新鮮且品質很好，是個看似簡單確會覺得很有內容的三明治，amy很喜歡這個三明治。

在百貨公司週年慶大戰的前幾天，各家報紙都開始刊登教戰手冊，聯合報除了介紹哪些特惠外，有一天還專門介紹台北各大百貨公司的美食街人氣商品，amy只記得微風是『魂麵』，三越信義店是『妻家房』，二家amy都沒吃過，這天剛好是到三越信義店買BOBBI BROWN，就想說吃吃看這家人氣No.1的店。

『妻家房』的典故源自於韓國傳統上婚姻由雙方家長做主，兩家人談好婚事後，女方會邀請男方重要家屬用餐，告知女方的家庭料理。位於A4的『妻家房』人氣確實很旺，因為A4美食街用餐位子不多，amy注意了一下，幾乎60%的人桌上都是放著『妻家房』的牌子在等餐。

今年百貨公司週年慶，不知道大家有沒有好好血拼一番？amy很少在週年慶時逛街，因為人太多了，很怕人擠人，但今年除外，因為BOBBI BROWN的彩妝每年週年慶都會有一款是限量且只有週年慶才有，而今年的限量品剛好是amy很想要的，於是第一天就去報到了。

一直以來amy都很喜歡BOBBI BROWN的外盒，黑底白字的設計，讓我覺得簡單大方又不失高雅，且大小適中，攜帶方便。

在中壢很有名的『Harwana』慢慢的把觸角伸向台北縣市了，雖然在桃園中壢已經有超過10家的分店，但amy卻從來也沒去過任何一家，直到好友Julia在板橋開了一家加盟店，amy才開始對它有了小小的認識。

因為在亞東醫院附近所以叫哈瓦那板橋亞東店，從亞東醫院捷運站走過去只要5分鐘，位於巷子內的住宅區一樓，也因為這樣沒有喧鬧的喇叭聲及過多的車潮，多了一份寧靜的感覺，但也因為這樣很少人知道這裡新開了一家『Harwana』。

小廚娘上菜中應該數這道煎豆腐最簡單了，應該很多人都會做而且也常做，小廚娘家也很常做，而且深受大家喜愛，因為非常簡單所以失敗率是零，因此非常適合剛新手廚娘哦～ 。

材料有：蔥4隻（切成圖中長段），中華雞蛋豆腐一盒。 
中華雞蛋豆腐適合煎，一般傳統豆腐小廚娘喜歡沾醬油膏吃，因為好的豆腐單吃最美味。

近看了二部聽起來很可怕的電影，【邪降：惡魔的藝術】與【詭絲】。前者是降頭術的故事，後者是用科學的角度來探討鬼存在的原因。


（照片來自官網）

邪降是泰國片，把泰國的邪降之術拍的令人害怕的一部電影，amy一直覺得泰國的降頭跟中國雲南的蠱，真的都很神奇，雖不可考，但往往聽到人家描述都會覺得很可怕，在看完這部電影後更是覺得，這是一種傷害自己來得到別人或毀滅別人的可怕儀式。至於好不好看，amy覺得還不錯，只是沒有想像中來的精彩，再加上減接的太緊湊，所以有時候會覺得前後交待不夠完整，不過看完會覺得泰國的電影工業真的有很明顯的成長了。