前幾天早上在廣播節目『飛碟早餐』中聽到趙少康跟姚舜介紹潮州菜,他們二位形容潮州菜的美味,真的會讓人想馬上去吃,那天聽完廣播amyanthony決定一定要找一天去吃吃潮州菜。結果計劃還是比不上變化,原本打算週六到神旺飯店吃潮品集的我們,在到達神旺飯店後,發現日本料理的吸引力還是大於潮州菜,於是就這樣上了4樓的『澄江創意懷石料理』。

『澄江創意懷石料理』整個環境的感覺很好,柔和的燈光及簡約的設計是它的特色,用布簾做隔間的半包廂式空間,讓人覺得不受打擾,雖然這天因為人很多而覺得有點吵,但整體環境是很舒服的。

小菜是涼拌蟹肉菠菜,以柴魚醬油提味,加上些許蝦卵增加風味,很不錯的小菜。中午的商務套餐價不分平假日都有,依主餐的不同,價格從$700~$1020,總共是5道菜,不包含甜點。

這天生魚片分別是紅魽、鮭魚、水針及鯛魚,溫度及鮮度都控制的非常好,再加上現磨的芥末,美味程度不在話下,不管從哪一方面看都是很有水準的生魚片。(生魚片種類可以依個人喜好在點菜是跟服務生說)

份量不小的和風沙拉以萵苣跟蘿美生菜當主角,加上些許苜蓿芽、水梨跟蕃茄各一、腰果跟葡萄乾,搭配微酸的和風醬,連不愛吃沙拉的amy都會覺得味道跟品質好到讓人想再來一份。

這個煮物剛上桌時是有蓋子的,整個碗非常漂亮,因為看不到什麼東西,所以一打開會有點小驚喜,因為這樣一個煮物,真的很特別。至於味道就更沒話說了,上頭的魚子醬鮮美,蛋皮裡包著的是豆腐、吻仔魚、白果及其他東西做成像茶碗蒸但又比茶碗蒸美味且高級的東西,軟軟的很香很好吃。

牛肉陶板套餐/$700。其實這個應該叫壽喜燒套餐,牛肉底下有豆腐、杏苞菇、洋蔥跟一些青菜,牛肉品質很好,醬汁的味道也調的很棒,算是老少咸宜的一個主菜。不過amy覺得最厲害的是餐廳控制這個陶板燒的時間,從上桌到酒精膏燒完,時間非常剛好,光這一點就讓人覺得有用心。

搭配牛肉陶板套餐的是這個蒸飯,amy第一次看到這樣的容器跟吃到這樣的飯,光說這個容器就好,上下是木頭做的,裝飯的陶器,小巧可愛很得人喜愛,至於裡頭的蒸飯到底長什麼樣子,就讓amy賣個關子,明天再揭曉吧,知道答案的人,不可以偷說哦~ 

這天整個用餐的感覺真的很好,所以
amy把它分二篇來寫,因為有些小細節amy覺得很重要,也想跟大家分享,因此文字會有點多,請大家多花點時間看哦~。

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