每次食遊台南總有新發現,台南的美食就像個聚寶盆似的永遠掏不盡,每每都能給人驚喜,而這也是amy喜愛台南的最大原因,這裡的小吃,就算只是一家簡單的鴨肉店,都能讓人驚豔不已。
 
『竹記冬菜鴨』就是這次去台南的最大發現,其實很久以前就知道這家店了,只是那一帶不好停車,經過了好幾次都因為沒法停車而放棄,這天因為來的早,非常幸運地找到了一個停車位。
 
『竹記冬菜鴨』的料理很簡單,就是以鴨肉為主的一些料理。
 
店內不太,加上騎樓也不過幾張桌子而已,但環境弄得很乾淨。前前後後就老闆一個人,但他不急不徐地張羅著,看得出來是很仔細的一個老闆,態度也很好。
 
攤子上一鍋飄著香氣的鴨下水。
 
鴨肝
鴨肝口感綿密,淡淡的鹹味,蠻好吃的。
 
鴨肉
老闆說如果要吃好吃一點的部位,建議點中份的,於是我們照辦。這兒的鴨肉真是沒話說地好吃,鴨子本身香氣很足,重點是鴨肉好嫩哦~,很少吃到這麼好吃的鴨子,令人允指回味。
 
燻鴨
燻鴨也不錯,淡淡的燻香味,口感比較Q一點點,但相較之下,上頭的白煮鴨令人印象更深刻。
 
鴨血
鴨血算是比較樸實的味道,口感有點小柴。
 
冬菜鴨
 
這碗鴨菜鴨不是普通的好吃,是非常好吃,湯頭鮮美有鴨香味,淡淡的冬菜香畫龍點睛加分不少,對於amy這個愛吃冬粉的人而言,這碗冬菜鴨得到滿分。
 
 
『竹記冬菜鴨』是一家60年的老店,它的料理簡單而美味,能嚐出店家的用心與專注,一個小小鴨肉攤能開上60年實在很難得,這就是日本人所謂的“職人精神”,一生只專著一種事物,務必研究通透、把它做到最完美,這也是amy喜歡日本、熱愛台南最主要的原因,因為在這兩個地方充斥著“職人”,會讓人覺得在這裡吃東西是一種幸福。
 
 
竹記冬菜鴨
台南市中山路47號
06-222-7872
 
 
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