久聞澳門『新葡京酒店』裡的『8餐廳』大名,拿到米其林兩顆星的『8餐廳』一直深受大家的喜愛,這次入住『新葡京酒店』最主要也是希望能好好品嚐酒店裡的幾家知名餐廳,而『8餐廳』是絕對一定要安排在行程中的。

『8餐廳』的設計非常酷,amy覺得澳門的餐廳真的都是花大錢來打造的,因為每家酒店的賭場都超賺錢,所以在打造餐廳時好似沒有上限可言,在這樣的前提下設計出來的餐廳絕對令人驚豔,amy帶大家看看『8餐廳』就能明白其中道理。

整面牆都是用“8”來裝飾,視覺效果很吸睛。

走進來之後amy馬上就“哇~”的驚呼了一聲,地上的金魚會動耶~,而且所有的金魚都是往餐廳的方向游,意味著帶領客人進來,感覺超棒的;而當客人離時,它們也會往反方向游帶客人離開呢~,超有意思的。

一走進餐廳又是另一種視覺享受,餐廳中間懸吊下來一顆大大的水晶球,大家猜猜它的用意?仔細看看,水晶球跟它的倒影是不是又呈現出一個“8”字?很酷吧~。餐廳裡除了處處可見的“8”字外,最醒目的還有那些活靈活現的金魚,全是用繡的哦~,手工之細的,看起來就像在餐廳裡游來游去。這裡的金魚寓意著活力十足,而“8”則象徵吉祥富貴大發財,都是中國人喜愛的元素。

沙發座位區,上頭的“8”像極了中國的銅錢一串串,下方的賓客在吃飯之餘還可以享受著被錢澆灌的感覺,不消說飯後一定想著趕快去賭一把吧?amy一定要提一下,這裡的沙發品質超好的,坐起來很舒服,聽說表皮是用馬毛做的,價值不斐呢~。

一般座位區,一旁的金魚真的像正游過來的感覺,好像伸手就能抓到呢~。

包廂更酷,整個燈飾完全是中國古代的銅錢造型,想想在賭場裡的餐廳,誰不是巴不得坐在錢底下呀?多好的一個兆頭,難怪『8餐廳』天天客滿,一位難求。

『8餐廳』供應的酒除了酒店的酒窖裡8300款各國名酒外,最吸引人的莫過於餐廳裡的這個小小酒櫃了,裡頭可是最最名貴的大陸貴州茅台。

照片中這兩瓶近100年的貴州茅台,聽說現在是有錢也買不到了呢~。

龍井茶
這天在
『8餐廳』裡喝的龍井茶,算是目前為止吃過的中餐廳裡提供的茶中品質最好的。

XO醬
『8餐廳』的XO醬超好吃的,每次amy到澳門一定要到『葡京酒店』買XO醬,這裡的XO醬不但用料好,重點是價格也很實在,是非常好的伴手禮。

開胃菜
這天的開胃菜是一個脆餅上放著肉末,這個肉末炒得超香的,配上酥脆的餅,相當美味又開胃。

春風得意腸粉
『8餐廳』的腸粉品質極佳,腸粉本身口感很好,軟中帶點Q度,一點都不會像在台灣吃到軟爛無口感的那種,再加上裡頭的油條酥脆恰到好處,因此一整個口感好味道佳,相當好吃。

霸王淡水鮮蝦金魚餃
這個金魚餃讓我“哇~”了一聲,怎麼有人可以把蝦餃做成這麼可愛的形狀,竟然還有眼睛、鱗片與尾巴,最重要是澄皮又薄又Q,口感極佳,再配上裡頭鮮美的蝦餡,一整個擄獲客人的心與胃,amy只能說必須給它大大的一個“讚”。

高力魚翅球

蛋白包裹著魚翅後下鍋油炸,整個蛋白外皮薄而軟,加上裡頭的魚翅一整個創造出奇妙的口感,很有意思且很好吃的一道料理。

椒鹽龍脷仔拼法國鵝肝金錢雞
這道菜算是
『8餐廳』的招牌,一定要點來嚐嚐。炸得酥脆龍脷仔,鹹香夠味,很適合下酒;而用鵝肝做成的金錢雞,軟嫩可口、香氣濃郁,好吃得不像話,有機會一定要吃吃看。

脆皮柚子手撕雞

這道料理很別緻,像是脆皮雞的變化版,把脆皮雞撕成條狀後,搭配柚子肉,淡淡的柚子香大大降低了脆皮雞的油膩感,反而增添了口感與香氣,很是清爽美味。

羅漢布袋
這個羅漢布袋外頭是用雞蛋豆腐做的,裡頭包著是素菜,炸過後用高湯來煨煮,整個吸收了高湯的鮮美味,非常好吃又有巧思的一道料理。

看到這些餐具就知道要吃螃蟹囉~,『8餐廳』連餐具都很精美。

魚翅膏蟹鮮蝦荷葉飯
光看到這個名字就覺得一定超級鮮美。

米飯充分吸收了蟹肉與蟹膏的鮮味,再加上蝦子與魚翅,一整個就是鮮香味美,對極了amy這個喜愛海鮮人的味呢~,相當令人懷念的一道米飯料理。

這個甜點上桌時,amy忍不住漾起了微笑,實在太可愛了啦~,怎麼會捨得吃它?amy不得不佩服點心師傅的巧思,能把點心做成這個樣子實在有創意。

大雪人頭和身體的內餡還不一樣哦~,上頭是紅豆蓮子。

下面是奶黃餡,兩種內餡都香甜可口。

最後再來一杯餐廳特製的奶茶,這裡的奶茶茶香味濃,相當好喝,配上一旁的茶點,很速配很好吃。

這天的『8餐廳』讓amy相當驚豔,每一道料理都很有水準,賣相好又美味,除了好吃之外,也能嚐到主廚的用心,是一家讓人能完全感受到“色、香、味俱全”的餐廳,重點是這裡的價位很實在,並不會很貴,以它所提供的品質來說,算是CP值相當高的一家餐廳,令人滿意。

8餐廳
新葡京酒店2樓
(853) 8803 7788

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留言列表 (7)

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  • phoebe17
  • 啊 真是太精緻了
    小熊覺得自己這次白去澳門了
    AMY吃了好多讓小熊驚艷的餐廳啊
  • 下次可以再去呀~,澳門的美食超多的呢~

    amy 於 2012/06/13 11:37 回覆

  • penelopebaby
  • 之前看了Amy的日誌說葡京飯店的XO醬好吃
    上次去澳門時也要去買
    結果到那櫃子裡都空空的
    缺貨....
    只剩什麼蕈菇醬
    沒買到好失望><
  • 下次如果再去的話,在點心櫃沒看到時可以到旁邊的中餐廳買哦~

    amy 於 2012/06/13 11:37 回覆

  • megan766
  • 不錯嘛
  • 之前就推薦AMY去澳門一定要嚐嚐8餐廳的鵝肝金錢雞~不錯吧!確實比滿堂彩優質多了
    8餐廳的龍蝦料理~古法炒桂花翅~化皮乳豬~XO醬金盞星斑球~金牌脆皮火楠~玫瑰蜜汁
    叉燒~燕液椰汁燉奶~香滑腰果露~黑白芝麻布甸~AMY沒嚐到太可惜啦!
  • 莊高凸
  • 想請教一下~~由於明天就要出發去澳門三天兩夜。
    看到介紹XO醬可以單買一罐(?)。
    不知道是否可以告知更詳細的資訊呢??
    是要在哪裡買~~多少錢啊??
    不好意思謝謝喔
  • zmllsbno
  • 天天開心...
  • lauren205
  • 溜搭溜搭 有控記得回訪喔!!謝謝