初次看到『Mama thai 11』私廚的介紹時就非常心動,只是當時以為只有營業下午茶和晚餐時段,剛好這兩個時段其實都不太適合家庭主婦,於是心動卻一直沒有實際行動,反而是在看到老闆阿泰老師開課時就立馬報名了。想想跟阿泰老師學泰國料理也好幾年了,前些日子得知可以把下午茶挪到午餐時間享用時,當下就跟老師約了時間,然後就超後悔的,怎麼這麼晚才來這兒吃飯呀~。

 

泰式料理私廚台北市大概就這麼一家吧?難怪一位難求,一個時段只接待一桌客人,最少4位、最多14位。這裡的椅子每張看起來都不一樣,很有特色,重點是很好坐呢~。
 
 
餐具、水壺和面紙盒都好有特色呢~。
 
草本茶
有羅望果、香蘭葉等多種香料,酸酸甜甜的,十分好喝。
 
泰式奶茶也不錯,茶香味很濃,且不會太甜,很合我們的味。
 
竂式卷
光看這一盤大家就覺得一定很精彩。
 
老師示範怎麼捲。
 
這個葉子酸香味很濃郁,配上豐富的餡料,一入口真有說不出的美味,是沒未嚐過的味道,鹹、酸、辣、甜、香、脆都有了,是讓人越吃越上癮的一道好料理。
 
抬頭米餅
米餅是老師自製的,超級好吃,又酥又香又脆,是amy吃過的米餅中最好吃的,配上用豬肉、蝦仁、椰奶和羅望子醬調和而成的米餅醬,真的會一片接一片地停不下來耶~。
 
傳統鮮蝦米線酥
 
搭配米線酥的蔬菜
 
這個米線酥也很特別,最讓人印象深刻的是上頭那醃漬過的蒜頭,完全沒有蒜頭的辣味,只有香氣,搭配著米線吃超對味的。
 
鯖魚辣醬
一上桌大家都忍不住驚呼,視覺效果也太好了,都說如果在家宴客弄成這樣,一定很受歡迎。
 
 
好可愛的飯盒,好想帶回家哦~。
 
這個鯖魚辣醬好好吃哦~,香辣可口,真的配什麼都好吃。
 
配玉米筍也很棒,amy覺得就算拿土司來做成三明治一定也很好吃。
 
東北烤豬頸肉與蘸醬
 
這道料理amy有學過,後來宴客時常常做,深受客人的喜愛呢~。
 
泰式冰品椰奶甜湯
 
裡頭的紅寶石榴是用荸薺和紅火龍果汁染色,香蘭涼粉條是香蘭葉汁和再來米粉等一起攪拌慢熬,都是老師自己做的,都非常好吃,香而不死甜,跟在外面吃到的截然不同,有高級版嚤嚤喳喳的感覺。
 
 
這天大家邊吃飯就邊跟老師要求說下次要學這道那道的,因為每一道都很好吃。『Mama thai 11』的料理是外頭吃不到的特色料理,跟以往熟悉的泰國料理很不一樣,是那種一吃就會愛上的美味料理,且讓人時時懷念,才剛吃完就已經在期待下季的菜單了。
 
 
Mama thai 11
台北市中山區遼寧街45巷11號3樓
02-8773 2511
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