今年amy做了蘿蔔糕,是自己動手磨米漿做的,沒有用粉,離上次做已有10年之久了,老爺說是它吃過最好吃的蘿蔔糕。相對於年糕、發糕而言,蘿蔔糕算較簡單的,這兩天就做了兩回,自己做的蘿蔔糕真的比外面賣的好吃很多很多。

 

這天老爺去健身,為了等他一起吃午餐,等到超餓的,於是先煎了幾塊蘿蔔糕墊一下肚子,煎至外酥內嫩的蘿蔔糕也太好吃了。
 
蘿蔔糕只做了這麼兩塊,長方型那塊已經切了一半拿回娘家了,原本是正方型的。
 
這個蘿蔔糕專用的模子入手了10年,只用過兩次,希望接下來能常拿出來用,下次想做芋頭糕呢~。
 
圓型的這塊要送人,所以用先真空包裝。
 
用五吋的蛋糕盒裝剛剛好,完美。老爺看了說收到的人可能以為在哪買的呢~。
 
 
amy做的蘿蔔糕配料很簡單,只放了花菇和蝦米,不放紅蔥頭是因為不想要紅蔥頭的香氣壞了原本蘿蔔的清甜味。自己做的蘿蔔糕能吃到蘿蔔絲的口感,此外用磨米做的蘿蔔糕也更能吃出米的香氣,不論口感或味道自己吃起來都很滿意呢~。
 
 
睽違10年的蘿蔔糕美味如昔,有小時候媽媽的味道,吃起來有幸福感,能重現兒時年節味,是amy今年過年很開心的一年事。

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